ACHILLÉE

Une plante vivace aux propriétés médicinales : elle préfère le plein Soleil, mais elle tolère mais elle tolère une ombre partielle. Ses feuilles peuvent être utilisées fraîches ou sèches pour infusions.

AIL DES OURS

Au puissant goût d’ail : elle se consomme en soupe, ou crue en salade. Idéal en pesto, ajouté au beurre pour assaisonner les grillades. Elle se sème en juillet à l’ombre / mi- ombre.

ANETH

L’aneth est une aromatique populaire dans de nombreuses cuisines. J’en sème chaque printemps. Son goût distinctif : légèrement anisé et frais, en fait un excellent ajout à divers plats : poissons, sauces, salades, soupes, pommes de terre, omelettes et œufs, crêpes salées.

ANGÉLIQUE

Ses fleurs, souvent appelée « angélique » ou « angélique sauvage », est une herbacée utilisée dans divers contextes : tant culinaires que médicinaux. Ses tiges, feuilles et graines sont comestibles. Plats et préparations : confitures et gelées, boissons, infusions, tiges et feuilles ajoutées dans des salades, ou pour aromatiser des plats salés.

AUBEPINE / ÉGLANTIER

En cuisine, la fleur peut être utilisée comme l’est la rose, pour les desserts, gelée et confiture. Une saveur légèrement piquante, acidulée et de jolies décorations sur les plats.

BÉGONIA

Comestible au niveau de ses fleurs : pétales sont croquants et légèrement acidulés. Aussi, pour décorer les mets les plus raffinés.

BLEUET

Il existe plusieurs variétés de bleuets. La fleur sauvage a une saveur douce et légèrement acidulée. Consommés fraîche, en confitures, en jus, pâtisserie.

BOURRACHE OFFICINALE

 Son goût iodé est parfait avec des crustacés et poissons, mais pas seulement ! Ses feuilles sont aussi comestibles : en salades, soupes, pesto, ragoûts et plats mijotés, infusions ou tisanes, garnitures, huiles culinaires. Les jeunes feuilles apportent une note de fraîcheur à un smoothie, elles se marient bien avec des légumes.

*Assurez-vous de récolter les feuilles et les fleurs de bourrache dans un endroit non traité chimiquement

CAMOMILLE ROMAINE

La camomille est une plante aromatique et médicinale largement utilisée en phytothérapie et en cuisine. Une saveur douce et légèrement sucrée : en infusions digestive ou à l’heure du thé. Peut être utilisée pour aromatiser divers plats, comme des sauces, des desserts ou des salades.

CAPUCINE / Fleurs & feuilles.

Saveurs florales et douces en bouche avec un arrière-goût de piment. Les feuilles de ont un goût légèrement épicé et poivré, semblable à celui de la roquette. Pour salades, garnitures, pesto, sauces, confitures et marinades. Il est préférable de la consommer fraîche, car elle perd de sa saveur et de sa texture lorsqu’elle est cuite.

CENTAURÉE

Elle est parfois utilisée en cuisine, bien que ce ne soit pas très courant. Les jeunes feuilles et les fleurs de certaines espèces de centaurées peuvent être consommées et ajoutées à des salades pour leur goût légèrement amer (donc avec parcimonie).  les fleurs peuvent également être utilisées comme garniture pour des plats ou des desserts, apportant une touche de couleur.

CIBOULETTE

Une forte odeur d’ail : Parfaite pour un plat de viandes, le poissons, dans une et salades composées. Très appréciée en cuisine pour sa saveur délicate et légèrement piquante. Se marie bien avec des vinaigrettes, et des sauces, aux dips, les plats à base d’œufs, les quiches, potages, accompagnements à saupoudrer, le fromage frais, en garnitures.

CHÈVREFEUILLE

Attention aux variétés ! Les fleurs de celui-ci peuvent être utilisées pour aromatiser des sirops, des infusions ou des desserts. Elles ont un goût sucré et floral qui peut rehausser les boissons et les plats, ainsi qu’une gelée douce. On peut aussi préparer un sirop pour aromatiser des pâtisseries.
Les fleurs peuvent également être utilisées pour faire des infusions, ajoutant une saveur délicate à des tisanes.

FLEUR DE COURGETTE

Également connue sous le nom de fleur de zucchini, est comestible et très appréciée dans la cuisine méditerranéenne. Elle est délicate et a une saveur douce, ce qui en fait un ingrédient polyvalent.

Consommer de préférence les fleurs mâles.
Elles peuvent être farcies, frites, sautées ou ajoutées à des salades. Une préparation populaire consiste à les farcir avec un mélange de fromage, d’herbes et parfois de viande, puis à les frire ou à les cuire au four.

COSMOS

Décliné en de nombreux coloris, il fait merveille pour décorer les plats des beaux jours.

En cuisine, les fleurs de cosmos peuvent être utilisées de plusieurs manières : les pétales de cosmos ajoutent une belle touche de couleur à nos salades. Elles peuvent être incorporées entières ou coupées, apportant une saveur douce et légèrement citronnée. Comme garniture pour des plats, des desserts ou des boissons,  un dessert à base de fruits ou même un cocktail. Les fleurs de cosmos peuvent être utilisées pour faire des infusions,  les pétales incorporés dans des confitures ou gelées pour une note florale unique.

FRAISIERS

Bien que moins couramment utilisées que les fruits eux-mêmes, peuvent apporter une touche de couleur et de saveur délicate à divers plats en cuisine : elles se marient bien avec des jeunes pousses, des noix et des fromages doux. Pour décorer des gâteaux, des tartes ou des mousses. Faites infuser les fleurs dans de l’eau chaude pour une boisson parfumée et rafraîchissante. Les fleurs peuvent être intégrées dans des recettes de sirop, que vous pourrez ensuite utiliser pour napper des desserts ou aromatiser des boissons.  Aussi, pour garnir des plats de poisson ou des viandes grillées.

GÉRANIUM

Les fleurs de géranium, en particulier celles du géranium rosat sont comestibles et peuvent apporter une touche intéressante à divers plats : salades, infusions, sirops, décorer des desserts ou incorporées dans des recettes de gâteaux, de crèmes ou de mousses pour ajouter une note florale. Utilisez les fleurs de géranium comme garniture pour des plats salés ou des plats de poisson. Les fleurs peuvent également être ajoutées à des confitures ou des gelées pour une saveur unique et florale.

L’herbe à Curry est une espèce protégée dans plusieurs pays d’Europe. A un goût légèrement citronné et épicé. Ses fleurs ne se réchauffent pas. Elles peuvent se parsemer sur les plats : currys, les chutneys, les soupes, et les plats à base de lentilles.

Elle se marie bien avec d’autres ingrédients comme la noix de coco, les tomates et les légumes. Par contre, ces feuilles remplacent le curry que l’on cuisine avec des soupes, du riz par exemple, les coquilles Saint-Jacques, l’agneau, le poisson, le porc, des pâtes, les courgettes. L’herbe à curry apporte une touche aromatique unique aux plats préparés.

HERBE à CURRY

Les feuilles fraîches peuvent être ajoutées directement aux plats en cours de cuisson, tandis que les feuilles séchées peuvent être utilisées, bien qu’elles aient un goût moins prononcé. Si vous utilisez des feuilles d’herbe à curry fraîches, il est généralement préférable de les ajouter vers la fin de la cuisson pour préserver leur saveur.

HIBISCUS

Aux fleurs magnifiques, également utilisées en cuisine, y compris dans la cuisine asiatique. Elles se consomment séchées, crues, dans les salades de fruits, en apéritif dans un kir ou accompagnant un champagne.
Aussi en infusions et tisanes :  infusion d’hibiscus est rafraîchissante et peut être servie chaude ou froide. En sirop, pour aromatiser des cocktails, des desserts ou des glaces. Ajoutées aux salades, plats salés,  intégré dans des desserts comme des gâteaux, des mousses ou des crèmes, chocolat, fruits, thés, confitures et gelées. 

HYSOPE

Herbe aromatique peu courante mais très appréciée en cuisine pour ses arômes uniques. Les feuilles peuvent être infusées pour préparer des tisanes. Cela peut être une excellente façon de profiter de ses propriétés digestives. Aussi en salades et sauces, soupes, viandes, plats à base de céréales (riz, quinoa), pâtisseries (bien que moins courant), surtout celles qui contiennent des fruits.
Avec parcimonie, car son goût peut être assez puissant.

IPOMÉE

LAVANDE

Beurre maison, lait infusé (yaourts par exemple), desserts, abricots au four, boissons. Sans excès car la lavande à un arôme fort.

LAVATÈRE

Dans la préparation de yaourts, d’une fromagée, au petit-déj’, sur une tranche de cake à l’heure du thé, d’un goûter… Que sais-je encore ! Les lavatères sont souvent appréciées pour leurs propriétés culinaires et médicinales. Les jeunes feuilles et fleurs, comestibles, peuvent être ajoutées aux salades, soupes ou plats cuisinés, pour préparer des infusions. Elles apportent une texture légèrement mucilagineuse, semblable à celle du gombo.

La plante est riche en vitamines (notamment en vitamine C) et en minéraux.

LILAS

Les fleurs du lilas sont comestibles et peuvent être utilisées dans diverses préparations culinaires. Elles ont une saveur douce et légèrement parfumée, ce qui les rend intéressantes pour agrémenter les plats : salades, sirops, thés et infusions, gelées et confitures, garnitures.

Cependant, il est important de s’assurer que les fleurs proviennent de plantes qui n’ont pas été traitées avec des pesticides ou des produits chimiques. Assurez-vous également de bien identifier la plante, car certaines fleurs peuvent être toxiques.

MYOSOTIS / fleurs, tiges & feuilles.

Le myosotis comestible, également connu sous le nom de Myosotis palustris ou myosotis des marais.

En général, le myosotis est plus souvent apprécié pour ses fleurs délicates que pour ses propriétés culinaires.

Cependant, certaines espèces ont été utilisées dans des préparations traditionnelles, notamment en infusion ou en salade. Il est crucial de s’assurer de l’identification correcte de la plante avant de la consommer, car certaines d’entre elles peuvent être toxiques.

ŒILLET D’INDE

Une saveur citronnée et épicée qui évoque un peu le curry : potage, volaille, dessert, boisson (infusé). Souvent cultivée pour ses fleurs vives et son utilisation en jardinage. Certaines variétés d’œillets d’Inde sont comestibles et peuvent être utilisées dans la cuisine. Les pétales de ces fleurs ont une saveur légèrement épicée et peuvent être ajoutés à des salades, des plats de légumes ou utilisés comme garniture. Il est important de s’assurer que les plantes que vous consommez n’ont pas été traitées avec des pesticides ou d’autres produits chimiques potentiellement nocifs.  Si vous avez des doutes, il est préférable de consulter un expert en botanique ou un herboriste, avant de consommer des plantes.

PÂQUERETTE

La pâquerette, connue sous le nom scientifique de Bellis pérennise, est une plante sauvage souvent considérée comme une mauvaise herbe, mais elle est également comestible. Les feuilles ont un goût légèrement amer et peuvent être utilisées crues ou cuites. les fleurs et les jeunes pousses. Les fleurs peuvent être utilisées pour décorer les plats ou ajoutées aux salades. ajoutent une touche de couleur et une légère saveur douce aux plats.

PASSIFLORE / Seulement cette variété

 Egalement connue sous le nom de fruit de la passion (Passiflora edulis), est une plante grimpante originaire d’Amérique du Sud. Elle est appréciée pour ses fruits à la saveur sucrée et acidulée, qui peuvent être consommés frais ou utilisés dans diverses préparations culinaires, comme des desserts, des jus ou des smoothies. En plus de leur consommation en frais, les fruits de la passion peuvent être utilisés pour aromatiser des plats, des sauces, des cocktails, ou être intégrés dans des desserts comme des mousses ou des tartes.

Il existe de nombreuses espèces de passiflores, certaines étant comestibles et d’autres non. Assurez-vous d’identifier correctement la variété avant de consommer le fruit.

FLEUR DE LA PASTÈQUE

Les fleurs de pastèque, également connues sous le nom de fleurs de courge, sont comestibles et peuvent être utilisées dans divers plats. Elles sont délicates et ont une saveur légèrement sucrée : en salade, ajoutez des fleurs fraîchement cueillies pour une touche décorative et savoureuse. Vous pouvez les farcir de fromage, les enrober de pâte à frire et les faire frire pour un en-cas croustillant, des frites. Elles peuvent être ajoutées à des soupes ou des bouillons pour une saveur unique.  Faites-les sauter avec d’autres légumes, pour un plat d’accompagnement coloré et savoureux.

Assurez-vous de bien les laver avant de les consommer et de les cueillir dans des zones non traitées par des pesticides.

PÉLARGONIUM

Bien que certaines espèces soient principalement cultivées pour leur attrait ornemental, il existe également des variétés comestibles qui sont appréciées pour leurs feuilles aromatiques et leurs fleurs. Par exemple, les feuilles graveolens (géranium rosat) ont un parfum de rose. Plats salés : dans des marinades ou des salades.

Elles peuvent être utilisées pour aromatiser des desserts : crèmes, gelées ou sorbets pour une touche aromatique. Citronellum, son nom l’indique, a un parfum citronné, et ses feuilles peuvent être utilisées pareillement que le précédent pélargonium.

Là aussi, il est essentiel de s’assurer que les plantes n’ont pas été traitées avec des pesticides ou d’autres produits chimiques nocifs.

PENSÉE

D’une saveur légèrement mentholée, ce sont les variétés les plus petites que j’utilise. Surtout pour de jolies présentations de plats ou dans une assiette, ou bien de plus grandes, dont je suis sûre qu’elles n’ont pas été traitées : dans une salade de fruits, des crèmes par exemple.

La pimprenelle, également connue sous le nom de Sanguisorba minor, est une plante herbacée vivace appartenant à la famille des Rosacées. Les feuilles composées, souvent en forme de rosette basale, et des tiges florales qui peuvent atteindre 30 à 70 cm de hauteur. Les fleurs, petites et regroupées en épis, sont généralement de couleur rougeâtre. On la trouve dans les prairies, les champs, les bords de routes et les terrains vagues. Elle préfère les sols frais et bien drainés.

PIMPRENELLE

PISSENLIT

Il est souvent considéré comme une mauvaise herbe, mais toutes ses parties sont consommables et présentent des bienfaits pour la santé. Les jeunes feuilles peuvent être ajoutées aux salades. Elles ont un goût légèrement amer, mais ce goût s’adoucit lorsqu’elles sont cuites. Les fleurs jaunes sont également comestibles et peuvent être utilisées pour préparer des salades ou en friture, ainsi que du vin de pissenlit.

Les racines peuvent être torréfiées et consommées consommées dans des préparations culinaires

PIVOINE / Herbacée

Certaines variétés de pivoines, comme les pivoines herbacées, peuvent avoir des pétales qui sont parfois utilisés dans des préparations culinaires ou en décoration de plats, mais cela doit être fait avec prudence et en veillant à ce que la plante ne soit pas traitée avec des pesticides.

Si vous recherchez des fleurs comestibles, il est préférable de se tourner vers d’autres variétés comme les pensées, les soucis, ou les fleurs de courgette, qui sont plus couramment consommées en toute sécurité.

POMMIER

Ses feuilles sont généralement considérées comme non toxiques, mais elles ne sont pas couramment consommées. Elles peuvent avoir un goût amer. Cela dit, certains amateurs de cuisine expérimentent avec des feuilles de différentes plantes pour ajouter des arômes à leurs plats. Les feuilles peuvent être utilisées pour infuser des tisanes ou pour parfumer des plats, mais il est important de bien les laver, pour éliminer tout pesticide ou polluant. Si vous décidez de les utiliser, assurez-vous de le faire avec modération et de prêter attention à vos propres réactions.

PRIMEVÈRE

Notamment la primevère officinale, est une variété d’origine sauvage, et peuvent ce consommer les feuilles. Les fleurs de certaines variétés  sont comestibles aussi. Les fleurs sont souvent utilisées pour salades et desserts, elles ont une saveur douce. Les jeunes feuilles peuvent être consommées Comme des épinards, mais ont un goût légèrement amer.

Attention : Il est important de s’assurer de l’identification correcte de la plante avant de la consommer, car certaines plantes peuvent être toxiques. De plus, évitez de récolter des plantes dans des zones polluées ou traitées avec des pesticides. Assurez-vous de bien les identifier et, si possible, consultez un expert en botanique pour confirmer leur comestibilité.

PÉTALES DE ROSE: Bio uniquement

Une merveille en cuisine ! ll est important de choisir des variétés de roses qui sont spécifiquement cultivées pour la consommation : Rosa damascena (rose de Damas), Rosa gallica (rose de France), Rosa rugosa le sont tout particulièrement.

Parfume un dessert aux cerises, les fraises, la framboise, gelée et confiture. Ou bien, pétales séchés sur plats salés, ou pétales cristallisés. peuvent être utilisées dans diverses préparations culinaires : des pétales aux salades. Côté desserts : pour garnir des gâteaux, des tartes ou des panna cottas. Aussi en infusions,  dans de l’eau chaude, pour créer des tisanes parfumées.
Ou bien,  préparez un sirop de rose pour sucrer des boissons ou des desserts : tifle, charlotte aux fraises, etc.

Il est préférable d’utiliser des roses biologiques.

ROBINIER BLANC

Également connu sous le nom de faux acacia, un arbre qui produit des fleurs blanches et parfumées. Ces fleurs sont comestibles et peuvent être utilisées de différentes manières.  Les fleurs peuvent être consommées crues en salade ou comme garniture pour des plats, enrobées dans une pâte à frire obtenir un en-cas croustillant,

ou en gelée, en sirop de fleurs, macérées dans de l’eau et du sucre. Ou bien en tisanes de fleurs sèches.

En revanche, il est important de noter que les parties non florales du robinier (feuilles et les gousses) sont toxiques et ne doivent pas être consommées. Ne consommer que les fleurs.

ROSE TRÉMIÈRE

Plante vivace souvent cultivée pour ses fleurs attrayantes et colorées, principalement appréciée pour sa valeur ornementale, certaines parties  sont également comestibles.  Les fleurs peuvent être consommées crues en salade ou utilisées comme garniture, elles ont une saveur douce. Les jeunes feuilles peuvent être ajoutées aux salades ou cuites comme des légumes. Elles sont légèrement dures, et de fait, il est préférable de les cuire pour les attendrir.

Quant aux tiges : elles peuvent être préparées et consommées comme des légumes, bien que leur texture puisse être fibreuse.

Comme pour tout nouvel aliment, il est recommandé de commencer par de petites quantités pour vérifier toute réaction allergique.

SAUGE

Les fleurs de sauge ananas sont non seulement belles, mais elles sont également comestibles. Elles ont un goût sucré et fruité qui rappelle l’ananas, ce qui les rend idéales pour ajouter une touche originale aux salades, desserts ou infusions. Ajoutez les fleurs à vos salades pour une touche colorée et parfumée. Elles peuvent être utilisées pour garnir des gâteaux, des tartes ou des crèmes.  Utilisez-les comme garniture sur des plats pour une présentation attrayante.
Infusez les fleurs dans de l’eau chaude pour une tisane délicieuse et aromatique.

En plus de leur utilisation culinaire, la sauge ananas a également des propriétés médicinales et est souvent utilisée en aromathérapie. Cultiver cette plante dans votre jardin peut être une excellente façon d’ajouter à la fois de la beauté et de la saveur à vos plats.

SCABIEUSE

Scientifiquement connue sous le nom de Scabiosa columbaria,  elle est souvent appréciée pour ses fleurs attrayantes et sa capacité à attirer les pollinisateurs.

Les fleurs, généralement de couleur bleue, violette ou blanche, sont regroupées en capitules. peuvent être ajoutées aux salades pour leur couleur et leur texture, et certaines parties de la plante peuvent être utilisées en infusion.

Il est important de s’assurer que la plante est correctement identifiée avant de la consommer, car certaines plantes peuvent être confondues avec d’autres qui ne sont pas comestibles, ou qui peuvent être toxiques. En cas de doute, il est conseillé de consulter un expert en botanique .

SOUCI

Le souci fait référence à la plante appelée « souci » ou « souci des jardins » (Calendula officinalis).  Les pétales font d’excellentes garnitures pour les plats, apportant une belle présentation. Peuvent être incorporés dans des plats de pâtes ou des risottos pour ajouter de la couleur et une saveur subtile. Peuvent être ajoutés aux salades, aux soupes. En fait, le souci dégage une saveur poivrée et épicée et peut être utilisé dans la réalisation de   sauces, soupes, ou bien être mélangés à du beurre ou de l’huile, pour créer des préparations aromatisées. Aux pais et biscuits également.  Certaines recettes de confitures utilisent les fleurs de souci pour ajouter une note florale.

Connu pour ses propriétés médicinales, les fleurs sont utilisées pour préparer des infusions ou des tisanes, offrant ainsi ses bienfaits pour la santé.

TOURNESOL

Cultivé pour les oiseaux du jardin qui en raffolent. Aussi, peut être consommé pour ses bourgeons (à la vapeur), pour ses pétales.  En plus d’être comestible, la fleur de tournesol est souvent utilisée comme élément décoratif dans les assiette

La fleur est comestible et est utilisée en cuisine de diverses manières : pétales ajoutés aux salades pour une touche de couleur et de goût Ils ont un goût légèrement sucré et une texture croquante.
pour préparer des infusions ou des thés, apportant une saveur douce.

Les graines du cœur sont également comestibles, riches en nutriments et souvent consommées comme collation ou ajoutées aux plats. Elles peuvent être grillées ou utilisées dans des recettes comme des barres énergétiques. J’en fait quelquefois pour les randonneurs, je publierais à propos.

TRÈFLE

Trèfle sauvage, facile à trouver dans la nature, poussant volontiers de façon spontanée dans le gazon – ci-dessus – comme dame pâquerette.  Les plus couramment consommées sont le trèfle blanc (Trifolium repens) et le trèfle rouge (Trifolium pratense).

Les feuilles, fleurs et jeunes tiges de trèfle sont comestibles : elles peuvent être consommées crues en salades, ajoutées à des smoothies (feuilles), ou cuites dans des plats comme des soupes et des ragoûts.

Le trèfle est riche en protéines, vitamines (comme la vitamine C et les vitamines du groupe B) et minéraux (comme le calcium et le magnésium).  Tisane avec les fleurs séchées. Souvent utilisé dans la médecine traditionnelle pour ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes.

TULIPE

Pas celle des fleuristes. Il est préférable de les cultiver soi-même? ou de les acheter chez un producteur bio. Il est essentiel de choisir les bonnes variétés et de les préparer avec soin.

La tulipe des jardins, cultivée bio, peut être utilisée en cuisine. Toutes les tulipes ne sont pas comestibles, certaines variétés produisent des fleurs qui peuvent être consommées : Tulipa gesneriana et la Tulipa tarda. Les fleurs de tulipe ont un goût légèrement sucré et peuvent avoir une texture croquante. Elles sont souvent comparées à celle des légumes tels que le concombre ou le poivron. Les pétales  ajoutés aux salades,  utilisés frais et ajoutés juste avant de servir. es fleurs peuvent servir de garniture pour des plats, notamment des viandes ou des plats de légumes. Elles ajoutent une belle couleur et une note florale. Ou  être utilisés pour faire des infusions ou des tisanes, apportant une saveur douce et florale. Certaines recettes de desserts utilisent des pétales de tulipe pour décorer des gâteaux ou des tartes, ou même pour infuser des crèmes.

THYM (citron ci-dessus)

N’est qu’effluve acidulée, lorsque je passe tout près au potager. C’est une plante vivace qui se cultive facilement. Les fleurs apparaissent généralement en été et attirent les pollinisateurs comme les abeilles. La fleur est non seulement comestible, mais elle est également appréciée pour son arôme délicat et ses propriétés aromatiques.  utilisées pour aromatiser des plats, ou des marinades. Elle ajoute une saveur subtile de thym, idéale pour les viandes, les poissons et les légumes.

Elle peut également être utilisée en garniture pour des salades ou des plats de légumes, apportant une touche de couleur et de saveur. Outre ses feuilles dans un bouquet garni, ses fleurs peuvent être récoltées lorsqu’elles sont pleinement ouvertes, cela pour un maximum de saveur, puis être parsemées sur des mets : du poisson, pour la confection de sauces, de desserts, de sirops.  Elles doivent être lavées délicatement avant d’être utilisées. Une délicieuse addition à de nombreux plats, et qui présente aussi des bienfaits pour la santé.

VALÉRIANE

Ses fleurs ont une saveur douce et légèrement poivrée. Elles peuvent être utilisées comme des salades, des infusions, ou pour décorer des plats. En plus de leur aspect esthétique, elles apportent une touche de saveur intéressante.

Une plante connue principalement pour ses propriétés médicinales, notamment pour ses effets calmants.

Cependant, il est important de s’assurer que les fleurs proviennent d’une source non traitée et qu’elles sont identifiées correctement, car certaines plantes peuvent ressembler à la valériane mais ne pas être comestibles. Si vous envisagez de les consommer, il est préférable de le faire avec précaution et après vous être bien renseigné.