Recettes Italiennes – Miam Berry

Bruschettas burrata à la crème de truffe, tomates cerise et parmesan

La bruschetta, ce délicieux antipasto italien, est synonyme de simplicité et de fraîcheur absolue ! Si vous êtes en quête d’une expérience gustative raffinée, laissez-vous séduire par une variation élégante : des bruschettas gastronomie pour une recette saveurs. Réalisation Miam Berry Un délice et de saison ! Sans se ruiner, cette entrée apéro et facile…

Évasion glacée : Affogato Expresso

Douceur Italienne Pour vous, ce sera du plaisir à connaître, voire une envie de refaire cette douceur italienne irrésistible. Pour moi, c’est un dessert magique pour la fusion gourmande d’un éclat caféiné pour un anniversaire ! Joie de vous partager aujourd’hui ce dessert maison, de l’éclat de café par grains que j’ai eu plaisir à…

Spritz cocktail au pomelo

Malgré qu’il soit réalisé avec de l’alcool, c’est un apéritif qui s’invite volontiers en cette période festive qui n’est pas encore conclue. Une préparation facile et prête en 5 mn, je vous partage la recette. Apéritif (Apérol) originaire de la région de Venise – Italie Le spritz est traditionnellement composé d’Apérol, un apéritif italien réalisé…

Tiramisu maison, l’arôme d’un vrai Moka en voyage !

Souvent pour ne pas dire à chaque fois, lorsque je me trouve au marché avec des amis, que nous commençons à papoter quant à l’air vivifiant de notre Berry, nous nous réunissons devant un café et échangeons nos idées avant d’amorcer notre plaisir commun à nous retrouver devant les étales. Sur bien des points, cette…

Mijoté de risotto aux pommes et champignons

Risotto, un phénomène ! Je suis certaine que que vous aimerez et peut-être avez-vous dans vos livres de cuisine ou dans vos tiroirs rangeant précieusement vos recettes, l’une de celles-ci. Mets italien indémodable ! Préparation : 10 mn – Cuisson: 20 mn En allant cueillir quelques herbes aromatiques pour la préparation du risotto, j’ai ramassé…

Cappuccino glacé maison

Avez-vous prévu quelques aventures, en cette fin d’été qui s’avance un peu plus chaque jour ? Dites-moi en commentaires, je suis toujours heureuse de vous lire ! On va parler de café glacé aujourd’hui. Cela fait une semaine déjà que j’ai préparé ce cappuccino et je vous partage la recette. Avis aux amateurs qui apprécient d’avoir…

Panna Cotta au sirop de thym frais

Si pour les besoins de la mise en forme tel qu’un Flamby, celle-ci est moins aérée, cette panna cotta accompagnée d’un sirop de thym maison n’en est pas moins savoureuse. Loin s’en faut ! À base de crème, de lait, de sucre et de gélatine détendue en eau froide, vous pourriez aimer. Si vous aimez,…

Salade de pâtes fraîches à la ricotta

On se régale en toute simplicité !Egalement pour un pique-nique… Faite et refaite ! Sans se ruiner, voici une petite recette qui peut tout-à-fait s’adapter à un repas pique-nique, attendu que les pâtes peuvent aussi se savourer froides, en salade et autres. L’an dernier, nous déjeunions sur l’herbe avec amis du Cher et de l’Indre…

Fromages d’Italie

Bien le bonjour – ou bonsoir – selon ! Nous préparons des randonnées. Souvent j’anticipe la thématique en me mettant aux fourneaux, pour que cela soit fin près au moment de partir. Je vous propose cet article, il précède quelques assiettes que nos emportons sur nos randos pique-nique & vélo. Typiquement italiens, ces fromages à…

Cabillaud aux petits légumes : Pennes à la crème de pesto

Bonjour ! Pour les palais les plus gourmets d’entre vous, une assiette gourmande, à laquelle j’ai trouvé bon d’y ajouter des crevettes de Madagascar, tomates et aromatiques de mon jardin. Bon appétit les amis ! Ingrédients – Pour 2 personnes • 2 pavés de cabillaud• 4 crevettes / Madagascar• 4 carottes moyennes• 3 oignons frais•…

Le repas de la Mama : tomates du potager, herbes aromatiques

Depuis des siècles et bien avant l’unification de l’Italie, la cuisine italienne tient une place importante dans le panorama de la gastronomie mondiale. Au XVe et au XVIIe s., l’Italie de la Renaissance bénéficie des cuisiniers les plus créatifs en leur cœur et les plus talentueux qui portent la cuisine italienne à un très haut…

Cappuccino à l’extrait de café et miel doux

Bienvenue aux gourmets,pour un délicieux cappuccino maison Voilà un café bien particulier. Ce mot d’origine italienne, cappuccino, désigne une tasse (plus large que celle d’un expresso) dans laquelle est coulé un bon café (double), et par-dessus lequel j’ai ajouté une mousse travaillée au mousseur de lait. Une tasse à latte dans laquelle ce cappuccino n’a…

Verrines fusilli, au blanc de poulet et mangue poêlée

Imaginez. Février validé de seulement quelques jours, votre cœur vous appeler depuis la sublime Toscane pour partager sur l’un de ses balcons une flânerie ensoleillée, via de délicieuses verrines accompagnées d’un vin de pays Chianti qui ne ressemble à aucun autre. Rêver ou partir ! Patrimoine, culture, gastronomie, paysages, nature… ;) Là où je m’approvisionne…

Conchiglies, aux graines de courge

Quel plaisir de publier à nouveau ! Une assiette de pâtes fait souvent des heureux et celle-ci arrive pour clôturer la première quinzaine de mai. Aujourd’hui, je vous propose une délicieuse assiette de couleur aussi invitante que savoureuse. Une poêlée de pâtes de Vénétie, déjà mise aux allures estivales, l’un des plats préférés du jardin,…

Tagliatelles aux poivres et safran

Aujourd’hui, pas vraiment une recette ! Le manque de temps en ce moment m’appelle vers des plats et assiettes préparés en quelques minutes seulement : une base, une sauce et quelques agréments saupoudrés… Donc, une assiette improvisée, lorsque la météo, aussi, ne nous donne pas envie de sortir (qu’il neige, etc.) : Sauce béchamel Tagliatelles…

Sauce bolognaise maison : avec un petit quelque chose en plus

Aujourd’hui, j’ai envie de vous proposer une recette originale de sauce bolognaise, riche en saveurs et légèrement différente des versions classiques. Idéale pour accompagner des lasagnes, des pâtes, ou même en garniture pour des cannellonis ou des gratins. Cette recette intègre des ingrédients inattendus pour relever le goût et apporter la touche personnelle que je…

Chianti de Toscane : Accompagnement mets dominical

Le bon Chianti, eh oui ! Et pas seulement… D’une météo qui manque de soleil et de chaleur, c’est le plat que je propose. Rien de tel que cette savoureuse recette qui fait penser au sud. Un plat à la fois convivial et familial, aux œufs bio (« 0 ») ramenés du marché, de fraîches Farfalles, …