Voici une exquise variation de pâtes, laquelle se prête aussi à des assiettes festives qui sont irrésistibles. Partagez avec vos amis ces pâtes accompagnées de noix de St. Jacques crémées avec du beurre demi-sel, auquel j’ai simplement ajouté des fines herbes ciselées menues. Une sauce à base de crème fraîche, de vin blanc sec, marinée…
Catégorie : Pâtes, Lasagnes, Gnocchis, Risotto, Riz
Mijoté de risotto aux pommes et champignons
Risotto, un phénomène ! Je suis certaine que que vous aimerez et peut-être avez-vous dans vos livres de cuisine ou dans vos tiroirs rangeant précieusement vos recettes, l’une de celles-ci. Mets italien indémodable ! Préparation : 10 mn – Cuisson: 20 mn En allant cueillir quelques herbes aromatiques pour la préparation du risotto, j’ai ramassé…
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Tagliatelles crémées sauce citronnée, œufs de caille safranés
Miam !!Nous nous sommes pas fait prier pour nous régaler… Peut se suffire à elle-même, ou bien accompagner une viande blanche. Recette rapidement réalisée, qu’il me fallait bien pour un déjeuner improvisé sur l’une de ces minutes matinales à l’augure du 8 janvier. Deux délicieuses assiettes servies de Tagliatelles et leur sauce citronnée. Ainsi qu’œufs…
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Cabillaud aux petits légumes : Pennes à la crème de pesto
Bonjour ! Pour les palais les plus gourmets d’entre vous, une assiette gourmande, à laquelle j’ai trouvé bon d’y ajouter des crevettes de Madagascar, tomates et aromatiques de mon jardin. Bon appétit les amis ! Ingrédients – Pour 2 personnes • 2 pavés de cabillaud• 4 crevettes / Madagascar• 4 carottes moyennes• 3 oignons frais•…
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Le repas de la Mama : tomates du potager, herbes aromatiques
Depuis des siècles et bien avant l’unification de l’Italie, la cuisine italienne tient une place importante dans le panorama de la gastronomie mondiale. Au XVe et au XVIIe s., l’Italie de la Renaissance bénéficie des cuisiniers les plus créatifs en leur cœur et les plus talentueux qui portent la cuisine italienne à un très haut…
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Tagliatelles fruitées, et crémées d’épices
L’actuelle saison nous donne envie d’épices, vous ne trouvez pas ? De cuisiner de bons petits plats vite faits et qui bientôt seront en hiver. C’est une assiette de pâtes accompagnée de poire d’hiver, d’orange et une sauce crémée de quelques épices : Piment d’Espelette, noix de muscade et cannelle. Le tout accompagné de plaisir…
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Penne et cœur d’artichaut
D’un cœur d’artichaut frais, je me suis enthousiasmée à réaliser une recette simple et rapide. On peut faire bien sûr avec des cœurs d’artichauts surgelés ou en boîte, de fait prêts à l’emploi. Selon la bonne saison pour cette fleur, de croître au potager, elle est pleine d’atouts ! Pour 4 personnes – Temps de…
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Risotto de courgettes
Il y a un bout de temps que je n’étais pas retournée au risotto, pour cette recette issue d’un de mes livres cuisine. C’était tellement approprié ce déjeuner là, de réaliser assez rapidement pour faire face à l’inattendu arrivant autour du déjeuner : un risotto s’invitant par surprise en milieu de semaine. Deux verres de…
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Fettucines et boulettes de bœuf
Eh oui, encore elles ! Fettucines, linguines ou tagliatelles que j’adore. Hier, j’ai pris le temps de les préparer pour les accompagner d’un hachis de bœuf frais (haché par mon boucher), d’un écrasé de tomates (de ma récolte potagère 2019), et de quelques rondelles de piment doux, de ci, de là. C’est l’assiette facile et…
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Tortellini aux lentilles corail
Aujourd’hui je vous propose une assiette de tortellini aux lentilles corail, très simple à réaliser. Vous adaptez selon, cette recette qui est pour deux personnes et dont la simplicité de préparation en fait aussi un vrai délice … Ingrédients pour 2 personnes : Tortellini frais : 250 g 1 /4 de poivron jaune (en lanières)…
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Conchiglies, aux graines de courge
Quel plaisir de publier à nouveau ! Une assiette de pâtes fait souvent des heureux et celle-ci arrive pour clôturer la première quinzaine de mai. Aujourd’hui, je vous propose une délicieuse assiette de couleur aussi invitante que savoureuse. Une poêlée de pâtes de Vénétie, déjà mise aux allures estivales, l’un des plats préférés du jardin,…
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Tagliatelles aux poivres et safran
Aujourd’hui, pas vraiment une recette ! Le manque de temps en ce moment m’appelle vers des plats et assiettes préparés en quelques minutes seulement : une base, une sauce et quelques agréments saupoudrés… Donc, une assiette improvisée, lorsque la météo, aussi, ne nous donne pas envie de sortir (qu’il neige, etc.) : Sauce béchamel Tagliatelles…
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Chianti de Toscane : Accompagnement mets dominical
Le bon Chianti, eh oui ! Et pas seulement… D’une météo qui manque de soleil et de chaleur, c’est le plat que je propose. Rien de tel que cette savoureuse recette qui fait penser au sud. Un plat à la fois convivial et familial, aux œufs bio (« 0 ») ramenés du marché, de fraîches Farfalles, …
