La potagère « Mertensia Maritima«  Connaissez-vous cette plante étonnante ? Egalement connue sous le nom de « Plante à huître » ou « Oyster Plant » en anglais, est principalement représentée par le genre Mertensia, avec Mertensia maritima (ou Mertensia maritime) étant la variété la plus courante. C’est une plante vivace qui pousse généralement sur les dunes côtières de l’Océan Atlantique, les plages. Elle a…

« Les herbes sont les amis silencieux des jardins et des cuisines. » Francis Masson Outre son puissant arôme Voici qui pourrait bien être confondu avec le persil. Excepté si on froisse ses feuilles, car alors, leur odeur ne permet plus le doute : une odeur très caractéristique, de « savon ». Depuis de longue date, elle est réputée…

Commandée en ligne, c’est une démarche devenue aussi usitée que courante, plus encore depuis l’année 2020 – la Covid (exemple) – alors que nous pouvions quelque peu hésiter auparavant. Nous nourrissons parfois bien des préjugés, lesquels ne se présentent pas toujours fondés. Les spécialistes et jardineries en lignes d’aujourd’hui sont très au fait de leur…

Valériane (Valeriana officinalis)  « L’herbe aromatique est la médecine du pauvre et la joie du gourmet. » Proverbe ancien La valériane est la plante calmante par excellence. On lui prête aussi des vertus hypnotiques qui aideront à dormir d’un sommeil profond et réparateur (sans avoir les terribles effets secondaires des somnifères). C’est une plante vivace qui peut…

Si cela est chez vous une envie à réaliser, ne vous cantonnez pas aux aromatiques classiques. Sarriette poivrée, plante à fromage, sauges insolites, aromates à épices, comme par exemple cette délicieuse herbe à curry, aneth épicée…. Que sais-je encore ! Associer fleurs et aromates C’est une idée que j’ai commencée à mettre en pratique, depuis…

Il est arrivé au portagerau printemps 2023 Un plant bio, en devancée d’une planche de plantes aromatiques déjà bien installées, depuis deux précédentes années. En cuisine

C’est en raison de sa forte présence à Rome aux XVIème et XVIIe s., que le nom de « camomille romaine » lui a été attribué. Assez récente et qui a été installée depuis deux mois à présent, la Camomille dite romaine dont je me ferais le plaisir de la décrire au prochain printemps, soit lorsqu’elle aura…

Le nom savant de la plante est « Foeniculum Bulgare Purpureum ». Le fenouil pourpre croît autour de hautes cannes après quelque années de plantation, peut atteindre jusqu’à 1,60 m en hauteur et 0,80 m en largeur. Après l’avoir rabattue de quelques centimètres avant les grands coups de chauffe, elle a redémarrée, et la voici qui s’organise…

Ou « Allium Ursinum » : famille des Alliacées Fascinant, car de 3 graines dans un pot, c’est captivant de voir la disposition architecturale d’un seul bouquet de fleurs qui, petit à petit, s’extrait de sa très fine enveloppe protectrice. J’ai essayée de photographier en plusieurs phases : la fleur est tubulée, repliée sur elle-même à l’intérieur…

Celui-ci, je ne l’ai pas semé. Il a rejoint une grande plate-bande potagère que je réserve à la culture des aromatiques depuis 2011, et qui s’étoffe d’année en année de nouveaux hôtes venus pour séjourner aussi longtemps qu’ils le souhaiteront. Une belle collection d’aromates, autant que d’arômes se répandent et embaument l’été les allées du…