Risotto, un phénomène ! Je suis certaine que que vous aimerez et peut-être avez-vous dans vos livres de cuisine ou dans vos tiroirs rangeant précieusement vos recettes, l’une de celles-ci. Mets italien indémodable ! Préparation : 10 mn – Cuisson: 20 mn En allant cueillir quelques herbes aromatiques pour la préparation du risotto, j’ai ramassé…
Catégorie : Dîner
Tagliatelles crémées sauce citronnée, œufs de caille safranés
Miam !!Nous nous sommes pas fait prier pour nous régaler… Peut se suffire à elle-même, ou bien accompagner une viande blanche. Recette rapidement réalisée, qu’il me fallait bien pour un déjeuner improvisé sur l’une de ces minutes matinales à l’augure du 8 janvier. Deux délicieuses assiettes servies de Tagliatelles et leur sauce citronnée. Ainsi qu’œufs…
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Velouté de carottes aux noix de Saint-Jacques
La coquille Saint-Jacques… Elle est la mission de chemin, l’emblème des pèlerins de Saint-Jacques vers Compostelle en Espagne. Cette symbolique culinaire, également, guide les gourmands, gourmandes et gourmettes notoires. Je l’achète toujours ainsi, bien centrée dans sa coquille qui est un gage de fraîcheur. Et le corail, j’en fais quoi ? Pour ma part, il…
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Tagliatelles aux poivres et safran
Aujourd’hui, pas vraiment une recette ! Le manque de temps en ce moment m’appelle vers des plats et assiettes préparés en quelques minutes seulement : une base, une sauce et quelques agréments saupoudrés… Donc, une assiette improvisée, lorsque la météo, aussi, ne nous donne pas envie de sortir (qu’il neige, etc.) : Sauce béchamel Tagliatelles…
