Invitation « pétillante » Découvrez ces limonades pleines de charme, du terroir sancerrois qui sait aussi faire pétiller les plaisirs autrement. Là où la vigne raconte depuis des siècles l’âme du terroir, naissent aussi de délicieuses surprises. Précédement, j’évoquais les bières de la brasserie. Aujourd’hui, je vous emmène à la découverte de quatre limonades artisanales qui capturent…
Catégorie : Produits typiques du Berry
Terroir
______
L’Épineuil : Signature de la Fromagerie d’Orval
Avant de vous le décrire plus avant… Fromage de vache frais – « Épineuil » est ici un toponyme, c’est-à-dire un nom que ce fromage discret porte selon le nom du village d’Épineuil, situé à peu de km de distance de la fromagerie dont il est issu. Le village auquel il fait référence en portant une partie…
La ferme « Le P’tit Milly »
Producteur en Fromages artisanaux Milly – Nérondes Un goût exquis du fromage de terroir, pour un moment de plaisir et de partage. Il y a quelques temps, je partageais un petit fromage miniature baptisé sous le nom gourmand de « Bouchon« , provenant d’une fromagerie basée à Nérondes, commune du département du Cher. Aujourd’hui, je partage la…
Ferme Fromagerie Goyard
J’aime les belles histoires de producteurs fermiers qui aiguisent, en fromage, mes papilles et me laissent des souvenirs savoureux et des plus gourmets ! De mes balades rapprochées autour des fromages de terroir, j’ai eu le plaisir de remarquer sur l’étal la Tomette du Berry – Saint-Priest-la-Marche – ayant participé pour la catégorie « Palmarès Or »,…
La ferme de Milly
Spécialité fromagère fabriquée à Nérondes Le Cher Quoi ? Des bouchons en Berry ? À travers cet article terroir, je vous propose de découvrir non pas une recette, mais quelques bouchons sortis de leur sachet de présentation, il contient 20 bouchons. Plus loin dans l’article, j’ai mis une assiette qui « fait bien le job », comme…
Domaine de Chavignol
Sancerre Je suis de celles qui pensent que la découverte du Berry s’explore aussi par son terroir, lui est intrinsèquement lié. Aussi, je me trouve donc toujours en voyage – tant physiquement que psychiquement – allant au-devant de belles rencontres et saveurs. Aujourd’hui, je vous propose un coup de cœur partagé. D’abord à domicile, lors…
Sainte-Maure – Au cœur de la Touraine
Découvrez le Sainte-Maure de Touraine AOP, fromage de chèvre emblématique au goût raffiné, moulé à la main et reconnaissable à sa paille de seigle.
Selles-sur-Cher
Le Selles-sur-Cher est un fromage de chèvre AOP emblématique du Berry, reconnaissable à sa forme ronde et à sa fine croûte cendrée. Élaboré à partir de lait de chèvre, il est moulé à la louche puis délicatement salé et affiné pendant plusieurs jours. Sous sa croûte légèrement bleutée, sa pâte blanche révèle une texture tendre…
Production locale : Lentilles vertes de Plaimpied en Berry
Produit de la gastronomie.Une production locale de Brigitte & Pascal CHAUMEAU18340 – Plaimpied-GivaudinsTel. 06 62 63 08 91
Pomme « Glista » – Ancienne variété fruitière locale
L’une des productions fruitières du verger de St-Martin d’Auxigny(18) Il était une fois… Retour fin septembre sur le marché d’Issoudun Quand j’écoute mon cœur, tout va bien ! Au-delà de présenter sur le blog de belles tranches de notre savoureux terroir berrichon, ses produits et spécialités dans la mesure de ce qu’il m’est possible, j’aime…
Ferme familiale Goyard & Produits laitiers
La saison du printemps redémarre ! Focus sur un fromage issu de la ferme familiale Goyard, installée à Saint-Priest-la-Marche, à une cinquantaine de minutes de Saint-Amand-Montrond. Pour la petite histoire C’est une ferme familiale depuis plusieurs générations. Actuellement tenue par Alain et Françoise Goyard et leur fils Corentin, lequel s’est installé en 2017. Il a…
Domaine Geoffrenet Morval
Aidé par sa situation géographique orientée Sud Châteaumeillant Même si le vignoble de Châteaumeillant n’est pas des plus anciens, l’aire de production installée sur des terrains essentiellement calcaires au sud produit des vins rouge, blanc et rosé toujours présents dans l’actualité gastronomique et pour l’aura culinaire de notre province berrichonne. Ses origines remontent au Ve…
Fromage de chèvre : Cœur du Berry
Ascendant Chèvredéclare son amour Berrichon qui a du cœur ! Pas seulement parce que cet amour de fromage provient de la région Cœur de France. Aussi, parce que le terroir lui a donné forme, moulé à ses origines jusqu’à sa production caprine. D’une nature particulièrement tendre, ce Cœur du Berry m’inspire un petit fromage de…
Valençay – La pyramide tronquée
Découvrez le fromage Valençay : un fromage de chèvre AOP à la pâte onctueuse, originaire de la Loire. Idéal pour les amateurs de fromages français traditionnels et les recettes gastronomiques.
La lentille verte IGP du Berry
Riche de son histoire et saveurs Vous connaissez la petite pastille verte issue du terroir du Berry ? Une saveur déclinée de bien des façons, tant ses propriétés et bienfaits sont nombreux. Justement les amis, comment la cuisinez-vous ? C’est en l’année 1996 que les sacrées petites pastilles vertes du Berry entrèrent dans l’histoire gastronomique,…
Champagne berrichonne : nombreux producteurs de miel
Les abeilles, c’est une communauté. Elles ont toutes un rôle et elles travaillent dur toute une journée. Elles ont des responsabilités à l’environnement et qui plus est, se donnent beaucoup. Suite logique à mon précédent article sur les miels en provenance des Ruches du Berry – « Berry » – ce petit coin de paradis pas seulement…
Les Ruches du Berry
Dorés et délicatement sucrés, et dotés de belles saveurs, Cyrille Ancery sollicite de sa passion nos délices de gourmands et de fait, enchante nos papilles avec ce quatuor miniature. Parfait pour passer d’une saveur à l’autre, s’en délecter plutôt quatre fois qu’une, des saveurs et une intention. Idéalement inspirée que je suis lors de ces…