Un cake ultra convivial, où le melon, la mangue et la pêche blanche font la fête avec le fromage blanc de ferme et le basilic frais. Un cake qui sent les vacances, … peut-être même sur le retour, et le « allez, reprends-en une petite tranche, ça ne compte pas, c’est aux fruits ! ». Pensez à votre pique-nique…
Catégorie : Desserts
Desserts faciles à préparer et pour toutes les envies sucrées.
Des recettes qui raviront petits et grands à la fin du repas.
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Mousse de melon glacée : le baiser givré de l’été
Quand l’astre solaire s’emballe et décide de transformer nos terrasses en plaques chauffantes et que l’air semble sortir tout droit d’un four à pain, il existe un remède délicieux pour le jardin gourmand : le melon. Pour cette recette, je l’ai métamorphosé en un nuage glacé, léger comme une caresse, doux comme une sieste à…
Tiramisu au citron et thé vert au jasmin : version fraîche et florale sans café
Lorsque le Soleil impose sa cadence et que la chaleur enveloppe les repas, il est des instants qui préfèrent la douceur à la puissance. Le thé au jasmin est une excellente alternative au café. Il apporte une note florale et délicate qui se marie très bien avec le mascarpone. Il a eu notre préférence ces…
Carpaccio de fraises et menthe : avec sorbet au citron vert
Envie d’un dessert léger ? Ce carpaccio de fraises à la menthe, accompagné d’un sorbet au citron vert, est une invitation à la gourmandise estivale. Facile et rapide à réaliser, il met en valeur la fraîcheur des fruits de saison, acidulé et notes végétales comprises. Pour 4 personnes – Temps de préparation : 15 mn…
Panna Cotta à l’infusion de fleurs de lilas : au pied de l’arbre
Ou comment capturer un nuage en verrine Un matin où le jardin chuchote encore, cueillir quelques fleurs de lilas – pas trop, juste ce qu’il faut pour ne pas froisser l’arbre, et qu’il vous pardonne dès le retour de l’été. Telles deux verrines qui respirent en même temps que le jardin, au pied de l’arbre,…
Crêpes au thé noir
La recette qui te fait fondre comme du beurre 😋 ! Après cette recette au thé noir, je vous propose une seconde qui, cette fois, est culturellement berrichonne : le sanciau. La tradition des crêpes au coeu de l’hiver Un grand moment de convivialité, les points d’orgue étant la Chandeleur et Mardi Gras fêté souvent dans…
Petits choux fêtards : Arômes café et fleur d’oranger
Un petit chou arrive rarement seul ! Que ceux qui approuvent lèvent la main 😋 ! 20 janvier, et dans ma cuisine, c’est la fête ! Je prépare quelques petits choux maison à la chantilly, mais pas n’importe lesquels : deux avec une chantilly réalisée avec du vrai café pour réveiller les papilles, et deux autres à la…
Noël en pot – Yaourts aux épices et arômes
Étoiles de Yaourts Ces yaourts pourraient bien faire danser vos papilles comme des lutins sur un air de Noël ! Mélange parfait de douceur crémeuse et de chaleur épicée, le tout enveloppé dans une ambiance de fêtes, los d’une série de six verrines. Yaourts au bon lait, que j’ai parfumé aux épices de Noël, de…
Pommes caramélisées : Accompagnement crème anglaise maison
Savourer un dessert réconfortant et délicieusement gourmand ! Aujourd’hui, je partage avec vous ma recette de dessert de saison « Tranches de pommes caramélisées ». accompagnées d’une crème anglaise : simple et délicieuse. Pour accompagner La douceur fondante des pommes, une variété de mon jardin, bien accommodée à une note de vanille. Reinettes – récolte de cette…
Gâteau renversé à l’ananas caramélisé
Le gâteau renversé à l’ananas, également connu sous le nom de « gâteau à l’ananas renversé », a des origines qui remontent au début du 20ème siècle. L’une de ses légendes nous informe qu’l serait né aux États-Unis, au moment où l’ananas en conserve a commencé à gagner en popularité, grâce à son accessibilité et à sa conservation…
Pique-Nic’O Bocal Miam : nomad tiramisu d’automne
Ce tiramisu fait un clin d’œil à l’automne en s’offrant une petite cure de châtaignes ! En intégrant des ingrédients typiques de cette période, comme les châtaignes. Parfait pour se faire plaisir lors de votre tout prochain pique-nique automnal, avec son côté pratique : le dessert en bocal. Onctueux, facile à préparer, c’est une recette…
Crêpes aux pommes, cœur rose et crème fouettée
Aujourd’hui, je vous partage ma recette pour une dizaines de crêpes aux pommes avec accompagnement crème fouettée. Ingrédients : Pâte à crêpes Pour la garniture : Déroulé de la recette Préparation des crêpes : 2. Ajoutez progressivement le lait tout en continuant à fouetter pour éviter les grumeaux. Ajoutez l’huile ou le beurre fondu et…
Pique-Nic’O Bocal Miam : comment préparer une salade de fruits originale
Préparée à l’avance : Que vous planifiez un déjeuner rapide, un pique-nique, ou selon les besoins du moment. Pour deux grands bocaux, parce que partager c’est bien ! Je puis vous assurer que celle-ci est d’un caractère divin… Un peu comme un vin de messe. La salade de fruits a une origine qui remonte à des siècles…
Flan au café : crème fouettée légère
Dessert en Verrine : Aimez-vous le petit flan au café, ce dessert classique ? C’est ce que je vous propose aujourd’hui ! L’ajout de café à ce type de dessert est une adaptation plus moderne, qui s’inscrit dans la tendance à associer la saveur riche et amère du café avec la douceur d’une crème onctueuse. Je…
Crème brûlée parfumée à la lavande infusée
Bonjour ! Je partage avec plaisir une recette de crème brûlée réalisée avec des brins de lavande du jardin. Avec ces extraordinaires chaleurs de la saison, il n’est pas évident pour la nature de lui demander de rester vaillante. Au jardin, j’ai trois variétés de lavande : médicinale pour la recette (comestible), lavandin (comestible) et…
Melon au fromage de chèvre frais et fines herbes
Le fromage frais accompagné du melon est un duo délicieusement rafraichissant lors des hautes vagues de chaleurs comme celles actuelles. De fait, du melon au menu pour accueillir le Solstice d’un orange solaire bien en chair, pour marquer ce jour spécial ! Duo parfait à combiner,marquant le début de l’été Ce premier jour de l’été,…
Beignets à l’instant thé
Et on s’éclate dès qu’on a la recette : les grenouillons ne diront pas le contraire… Assurément, les beignets du Carnaval, leurs recettes faciles, leurs divers goûts, etc. Voici ma contribution, pour 2 personnes. A partager autour d’un thé, ou d’un pétillant sans alcool. Avec l’arrivée du printemps ce mois-ci, marquant la fin du solstice,…