Sucrées ou salées ?

Vive les crêpes et les galettes, et le bon cidre que nous avons bu !Vous connaissez aussi ce petit refrain invitant ? Gourmande ! la pâte de nos crêpières et celle de nos crêpiers Cette année, je ne vais pas vous seriner à bout de formules de ce genre : « d’où vient la tradition des…

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L’or blanc du Berry

La Route de la porcelaine,étendue en 2005 aux Arts de la Table Partez à la découverte de ce véritable « or blanc » ! Au fil des routes berrichonnes, première région porcelainière française avec 6 000 tonnes produites, soit 55 % de la production française, la richesse des collections d’hier et d’aujourd’hui content deux siècles de trésor…

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Huîtres Sarthoises au Calvados & Rillettes du Mans

Je suis à peu près certaine d’en étonner quelques-uns parmi vous, si vous n’êtes pas de La Sarthe… Et cependant ! Car aujourd’hui, je vous propose comme recette régionale une assiette d’huîtres made in Sarthe. Le bassin Nord-Sarthe / situé en Basse Normandie.De Septembre à avril, peuvent on peut consommer des huîtres.Je n’ai pas pu…

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L’Étal Paysan

De nombreux sites en Berry sont voués à la promenade, mais aussi au lien social entre le bien-vivre et le bon vivant. Neuvy Saint-Sépulchre l’est sans conteste. Véritable destination culturelle, ville d’art et d’histoire autour de son riche patrimoine – notamment une magnifique église romane qu’il faut absolument visiter – la commune de Neuvy, située…

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Phase de vie au jardin – VI

Ces essentiels moments et scènes de vieque je passe… Année 2023Phases de vie I, II, III, IV, V, VI___________ Un cadeau spécial offert en cette seconde quinzaine de Janvier dépassée, la neige en Berry et la magie de l’hiver… Me fait rédiger ma matinée passée au jardin. Le premier article 2023 relié à une phase de vie nouvelle. Et…

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Artisanat Culinaire et Décoratif

Avec Marie-France, nous nous sommes fixé un rendez-vous en se disant : « c’est ok, on se retrouve à l’atelier-boutique  pour une séance « tournage » et le reportage que je fis. J’ai absolument voulu visiter un atelier comme celui-ci et lui consacrer un article. Je souhaite donc vous faire partager cette matinée-photos : mise en situation réalisant…

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Fromagée berrichonne – façon Miam Berry

Nouvel article alléchant ! J’ai trouvée une alliée de bonne composition : la fromagée berrichonne. Comme la faisaient traditionnellement les familles paysannes, je vous propose. Ensuite, à vous de l’essayer, de l’adopter, de vous régaler de ce met caprin de campagne ! La petite histoire Cette fromagée adhère à son terroir, elle se présente surtout…

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Le temps contre le goût

Aujourd’hui, la plupart des repas ne dépasse pas le temps de faire un plein d’essence. Au lieu de nous asseoir en famille ou avec des amis, nous prenons souvent nos repas en solo, sans nous poser, ou en faisant toute autre chose. Souvent on pense qu’un repas pris en commun prend trop de temps, on…

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L’édito à la bouche

Chers amis, abonnés, touristes en visite du site au blog,Bonjour ! De retour en Berry hier, c’est avec un grand plaisir que je me remets au clavier pour vous (re) présenter mes vœux de bonheur et de santé via le premier édito 2023. Que cette année qui démarre soit la meilleure de toutes pour chacun…

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Diamant noir du Berry

Lorsque l’on achète les truffes à Noël, on pense à voyager dans le Périgord, qui est terre de prédilection de ce champignon goûteux de même coûteux. Pourtant, la truffe n’est pas cultivée iniquement dans cette contrée de France. Le cœur de France, le Berry s’est aussi développé, autrefois, nous la trouvions, la truffe, enfouie dans…

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Cailles farcies au foie de volaille et fruits caramélisés

Une caille bien grasse plaît également par son goût, sa forme et sa couleur. On fait acte d’ignorance toutes les fois qu’on la sert autrement que rôtie ou en papillotes, parce que son parfum est très fugace.  Anthelme Brillat-Savarin Aujourd’hui je vous propose donc des cailles à cuire en cocotte. Rôties, accompagnées de fruits caramélisés (à sec). La viande sera posée sur lit de sucrine du Berry (facultatif). Un pur bonheur de gourmets, et la sucrine du Berry, croyez-moi, c’est vraiment un plus (de…

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La caille à la façon de Talleyrand

Ou la Caille Historiée… Le Berry, comme en bien d’autres belles provinces de France, rassemble ses légendes, contes et histoires régionales proches de la nature et parfois aussi, en autant d’oreilles en balades, via les rencontres d’illustres personnages, tels ici, historiques. C’est à l’un d’eux (un Verseau lui également) qui ne manquait ni d’humour, ni…

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Les bons Vœux à croquer de Miam Berry

Cap sur 2023 ! Chers amis, fidèles visiteurs, et à mes très sympathiques touristes en Berry, Le rush de Noël et de la nouvelle année à souvent raison des moindres heures que nous passons à préparer Noël en famille et le réveillon de Nouvel An entre amis. À partir, à revenir pour une poignée de…

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Boudin blanc à la sauce poire cannelle et au vin blanc Valençay

Quel bel accompagnement… On se régale tout simplement ! Une cuisine facile, qui montre que ce n’est pas toujours celle la plus compliquée d’élaboration qui est la meilleure.En voici la preuve par douze ! Une assiette /par convive(s) bien peu onéreuse Le saviez-vous ? Selon que nous nous baladons dans les Ardennes ou bien en…

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