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Aimez-vous les aromatiques ?

Les grandes classiques et d’autres Quel bonheur, de semer ou d’acheter ces belles herbes, et que de délices dans nos recettes printanières et estivales ! Depuis bien des années à présent, je les cultive d’abord par passion. Ci-dessous, parcourez une à une mes aromatiques actuelles : listées via visuels, culture, puis préparations culinaires pour certaines…

La saison des petites perles rouges

Dernier jour de mai, sison 2023. Les groseilles en clôture ont à peine les joues rouges ! La saison débute pour elles, de quoi préparer bientôt de petites bouchées et délicieuse marmelade, gelée et jus, avec 3 autres groseilliers plantés depuis 4 ans en ourlet de jardin, devant le potager, chez vous aussi les amis….

Yaourt ayurvédique aux épices indiennes

La recette que j’ai plaisir à vous proposer, est issue du livret de ma première yaourtière « Délices » – substituée depuis par la « Multidélices Express », puis la plus récente selon « Multidélices Express & Végétal », celle avec laquelle je reviens.De recette extraite de l’ancienne mouture je vous la partage volontiers. Facile à préparer et délicieux ! Je…

Robinia Hispida Rosea

Soit l’Acacia rose Souvent confondu en symbolique avec le robinier ou le mimosa, l’acacia, en raison de son bois dur et solide, est un symbole de la victoire sur la mort, et il est associé notamment à la légende du bâtisseur du Temple de Jérusalem, assassiné par trois de ses compagnons qui voulaient être initiés…

Trifle acidulé de Rhubarbe

Bonjour les amis !! Le dessert au verre réitère pour votre plus grand plaisir, à ce que j’ai pu lire depuis l’article d’avril, connoté « trifle ». Dessert qui se savoure à deux, à quatre… C’est vous qui voyez ! Y’en a qui ont essayé, ils ont eu de la veine… De potager gourmet en mai, j’en…

Huiles Alternatives en Cuisine

Bientôt au seuil de moultes préparations et salades estivales revenues sur nos tables, et pléthore façons de les accompagner, j’ai eu idée de cet article dédié tout particulièrement aux huiles alternatives et leurs moults bienfaits ! Un livre… des Huiles L’ouvrage que je vous présente aujourd’hui compte, selon moi, parmi ceux indispensables à nos cuisines….

Nigelle aromatique Bio

Commandée en ligne, c’est une démarche devenue aussi usitée que courante, plus encore depuis l’année 2020 – la Covid (exemple) – alors que nous pouvions quelque peu hésiter auparavant. Nous nourrissons parfois bien des préjugés, lesquels ne se présentent pas toujours fondés. Les spécialistes et jardineries en lignes d’aujourd’hui sont très au fait de leur…

Mai prépare nos jardins aux beaux jours

Très heureuse de vous retrouver dans ce fil, jardin et potager Miam Berry, pour un nouvel épisode Nature ! Depuis les séquences neigeuses de cet hiver dans le Centre de la France, je n’ai eu rien de plus à publier de nouveau dans la section. Me revoici aujourd’hui au gré de quelques lignes, par mai…

Bar cuit au four : fenouil et poireau

La fraîcheur avant tout ! Je rencontrais des connaissances lors de mon dernier marché du 13 mai, en lieu habituel des halles St-Amandoises. Entre fromages et papotage, avant café partagé au petit bistrot d’en face, je me suis trouvée dans la file d’attente pour une recette préfacée « bar d’élevage cuit au four » et sur aromatiques…

Yaourts aromatisés au sirop de Rose

Bonjour ! Voici comme première recette sur Miam Berry. Pour accompagner mes yaourts maison, j’ai pensé à un fond de sirop fleuri en bouche, saveur délicieusement exquise de Monin, bien qu’il ne s’agisse pas d’une recette issue de la maison Monin. Je connais bien la gamme, l’utilise lors de la réalisation de desserts, lorsqu’il ne…

Test de la Multi Délices Express & Végétal « 6 pots »

Où comment se (re) lancer dans la réalisation de petits desserts extras ? Sa couleur fraîche égaie l’angle du plan de travail de la cuisine. J’aime beaucoup, lorsque les appareils ménagers et ustensiles culinaires se naturalisent. Dernière surprise reçue lors de mon we du Ier mai : la très jolie yaourtière selon ma couleur favorite,…

Valériane officinale blanche

Valériane (Valeriana officinalis) La valériane est la plante calmante par excellence. On lui prête aussi des vertus hypnotiques qui aideront à dormir d’un sommeil profond et réparateur (sans avoir les terribles effets secondaires des somnifères). C’est une plante vivace qui peut atteindre une belle hauteur. Elle est nouvelle chez moi, j’attends de fait qu’elle passe…

Le retour des nains de jardin

Bienvenue dans les lignesde ce nouveau sujet de partage Miam Berry ! Ayant cédée à cette tentation des petits bonhommes rigolos, au retour du grand we du Ier Mai passé hors Berry. En visitant une toute nouvelle jardinerie de la ville où je réside, je les ramenais tels des hôtes, à la maison. À mon…

Aneth

En sont plusieurs, mais au moins ces deux ci que j’aime côtoyer depuis les allées aromatiques du potager : l’aneth, pour ses caresses au moindre effleurement d’allées et venues, puis l’herbe à curry qui s’illustre de son arôme généreusement partagé avec son voisinage immédiat. Tôt en matinée, tout cela n’est que ravissement des sens !…

Douce gelée de fleurs de lilas du jardin

Recette Bio Quand le jardin entre en cuisine… C’est l’union enfin accomplie de la maison et du jardin. Alors que celui-ci attendait sagement son heure durant le franc retour d’un hiver neigeux – et sinon, ne pouvant guère offrir que quelques notes de verdure à contempler en rêvant depuis la fenêtre de la cuisine. Enfin,…