Voyagez vers les saveurs

En Berry ou ailleurs, j’aime ces moments de vie partagés, où la qualité de la gastronomie s’accompagne de l’accueil et d’une chaleureuse convivialité se déclinant en délicieuses rencontres. J’ai la passion du Patrimoine de ma région natale, j’aime la partager, aussi autour d’une bonne table. La Berrichonne en cuisine à cœur à vous partager le Berry dans votre assiette !

Les pâtés berrichons

En Berry on les appelle « Pâté de Pâques », « Citrouillat », « Poirat »… Dans le département de l’Indre, un pâté traditionnellement consommé à Pâques, reste aujourd’hui une bonne partie de l’année sur les étals des charcutiers, sous le nom de « pâté berrichon ». Mangé aussi parfois les jours de foires et d’assemblées, le Pâté de Pâques est constitué d’un…

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Lipstick

J’adore cette variété de fraisier qui à pour particularité de renouveler sa couleur rose frais au jardin. Les plants fleurissent rose, tout le long d’une planche cultivée. Ce qui confère aux abeilles voltigeantes à loisir, vaquant librement dans l’environnement immédiat, de doux instants sur de prochaines pollinisations. L’espèce Lipstick est remontante, de courtes tiges ce…

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Brunch ici et là !

D’autant plus s’il est partagé avec des amis.Il peut se prévoir à domicile ou bien en extérieur…  Printemps-été 2020BERRY …

Îles flottantes

Une île entre le ciel et l’eau… ♪ C’est le grand bleu depuis hier et partout sur la France côté météo. Ce qui nous donne des envies de retour au jardin, à y déjeuner ou à l’heure du goûter. A la base, un petit clin d’œil savoureux que je propose aujourd’hui. Pour 6 personnes –…

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St-Jacques au « fromage & vin Valençay »

Ayant reçu à domicile un bel approvisionnement en fromages et vins assortis, ne manquaient que les Saint-Jacques pour cuisiner les saveurs et vous partager le Berry dans votre assiette ! De retour du marché avec les coquilles, aujourd’hui je vous propose une assiette que j’ai improvisée sur le pouce : facile et rapide à réaliser….

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Les tisanes « Pisse-Pépé & Mémé »

Les connaissez-vous ? C’est une grande famille… En fait, ce sont des infusions issues d’un Berry plein de saveurs et qui ne manque pas d’humour. La tribu de la famille nous promet même une bonne dose de plaisir à chaque tasse à tout moment et sans modération. En touts cas c’est amusant ! Le Pisse…

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Délices de Balzac

Le Berry est réputé pour sa gastronomie, celle-ci s’appuie largement sur les produits issus de son terroir. Le Berry s’est fait terre d’accueil pour de nombreux illustres personnages tels que le duc Jean de Berry et Jacques Cœur à Bourges, Talleyrand à Valençay… Parmi les écrivains, Balzac se rencontre à Issoudun, George Sand à Nohant,…

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Pigeonneaux fermiers en cocotte

La campagne berrichonne que j’aime, j’y aie vécu. Je l’ai apprise aussi, au gré d’une phase de mon adolescence passée dans l’Indre, tout près de La Châtre. Le souvenir (toujours lui, mais sans mélancolie toutefois) de délicieuses viandes cuisinées comme plat dominical, ravive joyeusement ma mémoire, par rapport à la recette qu’aujourd’hui je vous propose….

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Mars

Avez-vous vu passer Février ? Moi non ! Que « Mars » voit rouge, rien de bien surprenant en terme de réflexion faisant son chemin, quant on est planète de feu dans notre système solaire. En allant au jardin un peu plus en matinée lors de la semaine du 15 au 22 février, j’avais bien remarquée la…

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