Muffins aux Mûres sauvages de ma campagne

Belle récolte Indrienne 😉 !! Entre 2 randonnées successives programmées, à vélo sur les routes du Berry, et la préparation des vacances à partir du 15, je me suis demandé si j’allais avoir le temps de tout boucler à temps. Avant mon départ, j’ai voulu donner corps au test de mon moule tout neuf, justement…

J’ai testé pour vous le « Crispybake »

Bonjour, Comme je le disais il y une semaine à peine, je vous partage aujourd’hui un nouveau test. Celui s’intéresse à la catégorie de ces petits ustensiles culinaires bien pratiques pour ce qu’ils nous facilite les choses et remplissent bien leur job : le « Crispybaque » de la maque Tefal. Ce test pâtissier est le départ…

Rando Gourmande sur Terroir

Ma campagne berrichonne a du cœur Comme toute campagne de France. Mais celle-ci, j’y suis née !La campagne qui est là, incarnée, secoue mes habitudes et avecelle, déferle un bonheur inestimable, parce qu’authentique il est. Au fond du champ… Au terme de notre randonnée gourmande, de retour chacun chez soi, je retrouvais en celle-ci tout…

Daurades au fenouil, fruits d’été, olives et miel

Daurades dorées au miel, accompagnéesd’une poêlée de légumes et fruits ensoleillés, et aromates frais du jardin Là, il faut vraiment avoir envie de se tenir au chaud face aux fourneaux pour cuisiner, en vertu des chaleurs depuis le Saint-Amandois qui actuellement sévissent. Seulement, si comme moi êtes adeptes des plats préparés via le signe des…

Financiers abricotés de basilic, miel et pétales de Tournesols

Financiers à la façon Miam Berry,Embarqués sur la « Vélo & Fromages«  J’écris, dans un précédent article que depuis quelques semaines, mon four est quasiment à l’arrêt. Ce fût vrai ! Mais le voici reprendre bon service, il y a peu, pour des saveurs sur randos et autres sorties programmées. Aujourd’hui, des Financiers à l’abricot comme…

Fenouil Bronze

Le nom savant de la plante est « Foeniculum Bulgare Purpureum ». Le fenouil pourpre croît autour de hautes cannes après quelque années de plantation, peut atteindre jusqu’à 1,60 m en hauteur et 0,80 m en largeur. Après l’avoir rabattue de quelques centimètres avant les grands coups de chauffe, elle a redémarrée, et la voici qui s’organise…

Songe de Thé

Hier encore, l’instant thé se saisissait d’un heureux songe d’été, augurant une encore belle journée sous la latitude du Berry. D’un Soleil qui tout juste est levé, à ceux touts frais et posés au jardin, voilà que ceci m’inspire une moisson d’images à venir, bientôt ! En ce moment, c’est lors d’un arrêt sur image…

Ma culture Melons & Pastèques

2022 Ils sont plusieurs, déjà belles rondeurs à croître au Soleil estival du potager. Et cependant, je n’avais rien prévu à leur propos cette année, ayant quasiment déménagé le potager quelques jours avant le printemps. Comme quoi ! Sucrine du Berry… Melons… Pastèques… Cornichons (encore qu’eux ont été tuteurés pour gain de place)… Tout cela…

Plante à fromage trouve œufs pour omelette parfumée

Lorsque une aromatique du jardincréait une la savoureuse assiette ! Préparation : 5 mn – Cuisson : 5 mn Ingrédients pour 2 parts : 6 œufs bio 2 feuilles / plante à fromage une noix de beurre sel, poivre du moulin Passer sous l’eau l’aromatique prélevé du potager. Essuyer l’excédent d’eau entre deux feuilles de…

Juillet au Jardin

De juillet la chaleur, fait de septembre la valeur…Ah ! Ces dictons, qui jadis eurent sûrement leurs raisons d’être et une bonne foi composée. Chers amis ou nouveaux visiteurs sur le blog, tout d’abord, bienvenue à celles et ceux qui nous rejoignent en cette quasi conclusion de période juilletiste. Suivez le cours de mes inspirations…

Petite Charbonnière à l’affut

N’est-elle pas sympa cette « Charbonnière » prise en affût depuis le feuillu ? J’allais au lac de Virlay, pour rompre quelques heures d’une journée de travail intense au bureau.  Point de ressourcement, qu’est ce lieu environnemental, cette jolie pièce d’eau où nous aimons venir. Aussi, pour rencontrer la faune commençant son incessant ballet d’allers et venues…

Verrines aux griottes & Crème fouettée

Fromage ou dessert ? Un savoureux repas sans dessert ?… Inconcevable ! Une recette gourmande ? Qui n’en veut pas ! L’été bat son plein et depuis quelques semaines, mon four est quasiment à l’arrêt. Cela fait écho aux petites recettes publiées précédemment, préparées en un rien de temps. Aujourd’hui, cette gourmandise facile à réaliser…

Ma culture des Cornichons

Je n’en plante pas systématiquement chaque année, c’est fonction de plusieurs petits paramètres. Un ami qui dans les commentaires récents demande où en est cette culture des cornichons, m’inspire un article à ce propos. La précédente culture remonte à 2020 mise en bocaux (3 moyens) et l’un d’eux servi notamment lors d’un brunch terroir, au…

Pique-nique Terroir

C’est pour vous ! Inspirez(vous des produits du terroir proposés sur Miam Berry, puis faites les emplètes dans les commerces proches des artisans et producteurs locaux. Puis au gré de vos itinérances, composez votre pique-nique avec des spécialités locales, des produits frais et de saison. Vous l’aurez compris, un tel pique-nique s’inscrit par une mise…

Soda de Pamplemousse rose au Romarin

Boire, il faut boire ! Les montées de chaleur spectaculaires actuelles donnent raison à tout ce qui nous donne soif. Alors de quoi booster nos matinées les plus surchauffées. J’y ajoute un brin de romarin du jardin et voilà de quoi étancher votre petite ou grande soif, les amis. C’est une recette de type soda….