♨ MIAM BERRY.COM – Berry Gourmand – Blog jumelé avec le site Berry Au Cœur de France

Un moment suspendu

Bonjour à tous ! Entre deux recettes publiées, j’intercale ce moment plaisir. C’est une histoire commune où chaque visiteur du jardin est convié à se mettre à leurs places ! Je ne sais pas pour vous, mais moi j’apprécie leurs présences. L’abeille danse de joie, de façon quasi permanente d’ailleurs, « heureuse d’aller polliniser à disposition…

Ciel & Lunes de Juin au jardin

Si vous souhaitez nourrir votre curiosité à travers mes illustrations et légendes paraissant sous chacune de celles-ci, n’hésitez surtout pas, amis et visiteurs ! Bienvenue à tous ! Je vous espère en pleine forme, de grand enthousiasme, et accueillir le nouveau Solstice validé de quelques jours. Et puis la NL dans le signe lunaire du…

Smoothie : tomate, fraise & menthe

Le bon goût des fruits et légumes de votre jardin potager, à mixer ensemble pour un bon jus, cela vous dit ? Car aujourd’hui, je vous propose une recette que j’ai réalisée l’an dernier, mais que je n’ai pas eu le temps de publier comme je le pensais. L’appel des vacances dernière semaine de juillet,…

La culture de la Sucrine du Berry

En son terroir de prédilection Je suis heureuse de vous accueillir dans mon potager, pour partager une saison nouvelle parmi les cultures commencées début avril. Aujourd’hui, pour évoquer à nouveau mon plaisir gourmand quant à la culture de « la Sucrine du Berry« . Honneur au Terroir ! Si comme moi vous aimez la courge musquée et…

Les tisanes & Infusions du jardin

Rafraîchissantes,Écologiques & Saines Les infusions du jardin, c’est la garantie de boissons chaudes bio et naturelles ! Marre des sachets qui finissent à la poubelle ! Fraîchement cueillies, fleurs, feuilles et baies déploient des trésors de bienfaits aux arômes incomparables. Elles permettent de découvrir des saveurs inédites, alors que les sachets de tisane laissent un goût…

Gelée de Chèvrefeuille façon Miam Berry

Depuis 14ans que fleurit très généreusement le chèvrefeuille, et quelques 3 ans de mise en ligne – tout public – de mon blog, je trouve de fait temps de publier un article quant à la réalisation d’une gelée faite très récemment. Le subtile parfum est surtout exhalé la journée tombée et fleurissant à souhait ses…

Chronique d’un mets par 30 °C d’air ambiant

C’est une journée filant au-devant d’une forte chaleur. Laquelle contenue en un Mai exceptionnel côté températures saisonnières déjà enregistrées. Il est plus de midi à l’horloge et l’entrée du déjeuner rejoint le repas. Un savoureux sorbet le conclura. Le Soleil est au plus haut de sa course, son pas a atteint le zénith et dans…

Le joli lilas de Mai !

Voici l’assiette Miam Berry, qui fait goûter aux plaisirs de Mai : du jardin en une recette, de fleurs en panache émiettés sur un fromage blanc frais de brebis et d’asperges blanches craquantes et absolument délicieuses, avec cette sauce fleurie ! Car si la floraison des lilas embaume et colore idéalement les premières ardeurs printanières…

De Ferme en Ferme® – 23ème édition

La douceur de vivre à la campagne et le Vivant du quotidien d’hommes et de femmes. Les charmes de nos terroirs, les saveurs de nos bocages, des savoirs-faire se partageant. C’est ce week-end, comme chaque année lors du dernier week-end d’avril. A lieu pour sa 23 ème édition ce grand rendez-vous dédié à l’agriculture durable,…

Pommier en fleurs

Le saviez-vous ? Dans le département de l’Indre, est une commune qui répond au patronyme « Pommiers », très proche de la grande ville de Châteauroux. Pommiers c’est aussi St-Pierre par sa belle église romane érigée au XIIe s., dotée notamment des fameux « passages berrichons« , particularité régionale en Berry, et de jolies stalles début XVIe s… Découvrez…

Le Fraisier ‘Mount Éverest’

Le temps me dira si j’eus bien fait de le déterrer de l’emplacement qui était le sien jusqu’au début du printemps 2022. Jusqu’à présent, il a plus ou moins végété, ne semblant pas faire preuve de grand enthousiasme à s’élancer au sommet, si je puis le, dire ainsi ! Car s’agissant d’un fraisier grimpant dont…

La Ferme familiale Goyard – 18

La saison du printemps redémarre ! Focus sur un fromage issu de la ferme familiale Goyard, installée à Saint-Priest-la-Marche, à une cinquantaine de minutes de Saint-Amand-Montrond. Pour la petite histoire C’est une ferme familiale depuis plusieurs générations. Actuellement tenue par Alain et Françoise Goyard et leur fils Corentin, lequel s’est installé en 2017. Il a…

Fascinant « Ail des Ours » !

Ou « Allium Ursinum » : famille des Alliacées Fascinant, car de 3 graines dans un pot, c’est captivant de voir la disposition architecturale d’un seul bouquet de fleurs qui, petit à petit, s’extrait de sa très fine enveloppe protectrice. J’ai essayée de photographier en plusieurs phases : la fleur est tubulée, repliée sur elle-même à l’intérieur…

Limande-sole & Pois-cassés à la violette

Autre belle journée printanière pour partage fleuri qui, aujourd’hui, s’offre à violettes et pâquerettes qui accompagnent le déjeuner sous le signe « Poisson ». Quel caractère, le pois-cassé, qui s’onctuose, prend consistance à l’air, lorsque destiné à une douce purée ! Quant à mes prospections florales, lorsqu’elles n’entrent pas dans la composition du plat mais seulement en…

Chèvre frais aux noix & Fleur de pissenlit

Tant que je croiserais les quelques fleurs de mon jardin, je les inviterais à table pour les partager avec vous ! Après vous avoir partagé une omelette aux violettes, s(‘il est une fleur qui sonne le printemps installé, c’est la fleur de pissenlit. Pour cette recette, j’utilise seulement ses pétales qui vont parsemer le fromage…