Chèvre frais aux noix & Fleur de pissenlit

Tant que je croiserais les quelques fleurs de mon jardin, je les inviterais à table pour les partager avec vous ! Après vous avoir partagé une omelette aux violettes, s(‘il est une fleur qui sonne le printemps installé, c’est la fleur de pissenlit. Pour cette recette, j’utilise seulement ses pétales qui vont parsemer le fromage…

AOP Châteaumeillant Rosé

Aidé par son terroir orienté au sud Même si le vignoble de Châteaumeillant n’est pas des plus anciens, l’aire de production installée sur des terrains essentiellement calcaires au sud produit des vins rouge, blanc et rosé toujours présents dans l’actualité gastronomique et pour l’aura culinaire de notre province berrichonne. De ce côté, j’aime le cuisiner…

J’associe mes cultures et ça marche !

Amis & amies des jardins, l’Équinoxe du Printemps revient nous enchanter et égayer notre nature à partir de ce we du 20 mars. Il va fleurir idées et autant d’actions, pour ce conclure le 20 juin. Profitons de ses bienfaits !!! S’il est un mois qui augure le renouveau du printemps, c’est bien Mars !…

Le Berrichon a du Cœur

Pas seulement parce que cet amour de fromage provient de la région Cœur de France. Aussi, parce que le terroir lui a donné forme, moulé à ses origines jusqu’à sa production caprine. D’une nature particulièrement tendre, le « Cœur du Berry » m’inspire un petit fromage de chèvre d’allure précieuse, bien qu’on ne parle pas de fromage…

Ier Hamburger-maison : Chic & Terroir !

Ce qui a été dit,est fait désormais… Il y a quelques mois passés, j’avais le plaisir de vous faire part d’un désir, enveloppé tel un défi de début d’année et saupoudré de bonnes résolutions, de commencer à cuisiner un premier hamburger. Seulement voilà ! Je projetais déjà sur mon écran mental une préparation très gourmande,…

#Vélo & Fromages – En Berry

Vous êtes fan aussi de véloetdes fromages de Terroir ? Quel meilleur augure est-il pour découvrir un territoire ? Vous pédalez et vous vous régalez ! Voici qui devrait vous ravir dès ce printemps ! Associer envies de balade à vélo et découverte du territoire. Avec Miam Berry, découvrir la province répond à une profusion…

Assiette de Violettes en omelette

A mi retour du printemps officialisé le 20 mars, tant attendu, et de sesheures toutes débutantes mais encore très fraîches depuis le Centre de laFrance, je vous partage quelques sommités ramassées hier. D’un mets, la délicate violette… Je la ramassais en plusieurs petites pièces ombragées su jardin : depuis deux semaine déjà ! Avec le…

Tagliatelles bio à la Sauce de légumes

Entre Morthomiers et Bourges, dans le département du Cher, est la commune de La Chapelle Saint-Ursin. C’est d’ici, depuis la Maison Pâtes Fabre, que proviennent les tagliatelles nature cuisinées à la sauce de légumes et accompagnées de deux petits cœurs de viande de bœuf. Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de tagliatelles 1 tête…

Biodiversité : Butineuses de sortie

Vous les voyez aussi ? À l’heure où je publie cet article, tôt le matin, elles sortent déjà, malgré les frimas matinaux d’un 6 mars. L’abeille et ses acolytes a peu de lien avec le monde extérieur. Quoi qu’il en soit, seules les butineuses, qui transportent le nectar dans la ruche, sortent. Et lorsque l’apiculteur…

Délicieuse « Confiture de Banane »

Tout ce qu’il faut pour la réaliser ! Elle accompagnait une dégustation de fromages gourmands, dernière semaine de février – voir . En cours de publication… Du marché à la préparation de 2 bocaux Et si c’était bon plus qu’on ne le croit ! Avant de voir se conclure l’hiver, j’ai voulu tester la confiture…

D’un marché – Du bon & bio à domicile

Au goût des saveurs locales, desquelles nous nous délectons, chaque fois ! Cela faisait quelques mois que je n’étais pas de retour sur la marché hebdomadaire du St-Amandois. Temps radieux sollicitant et besoins se présentant, je reviens humer l’ambiance locale au samedi 25 févier. J’en fus ravie, absolument ! Profitez des belles matinées de marchés pour…

Phases de vie au jardin – V

Ces essentiels moments et scènes de vieque je passe… Année 2022Phases de vie I, II, III, IV, V___________ Le visuel du dernier jour de février. Une nouvelle page est à écrire. Elle prendra le chemin des précédentes, soit celle d’une année nouvelle passée au jardin et au potager. Depuis quelques jours, aux plus beaux de…

Gratin Dauphinois

Plat familial traditionnelIssu des terroirs Rhône & Alpes Quoi de plus satisfaisant aussi, que concocter de bons plats issus de la cuisine traditionnelle, ces authentiques qui inscrivent leurs emblèmes jusqu’au fond des assiettes ! Régal familial, plat unique, appelons-les comme nous voulons. Et rien n’empêche l’épure partagée depuis un petit coin très ensoleillé au jardin,…

EARL Jean-Michel Terrier

Installée à Corquoy (à 25 mn de Bourges), l’entreprise propose des produits bio. Élevage de poules pondeuses L’exploitation de M. TERRIER – producteur en Œufs bio – compte 250 poules pondeuses, ce qui représente de 180 à 200 œufs / jour. Une production sous label, et lorsque l’on connaît le vif engouement que suscite pour…