Le goût d’Ailleurs

Bonjour à tous et toutes ! C’est une rubrique que je voulais ouvrir entre toute terminaison de fêtes de fin d’année 2020, revenue en Berry ce matin très tôt. Si vous suivez un peu Miam Berry, peut-être y aurez-vous lu à plusieurs reprises, ces deux dernières années, mes incessants parcours, sur le départ, l’arrivée ou…

Coupelles de Saint-Jacques

Et agrumes / fruits : Orange, citron, litchi, mangue saupoudrés de pistache concassée. Je pense que vous pourriez aimer ! N’hésitez pas à dire en commentaires si je pense bien 😉 …J’en parle dans l’article précédent, vous partager cette entrée qui fut au menu d’un déjeuner quasi sur le départ vers Noël. Une intro savoureuse,…

Regional comme le « Luma »

… À la Berrichonne ! Le saviez-vous ? Pour les adeptes régionaux, cela ne fait l’ombre d’un doute et je me joins d’ailleurs très volontiers à eux. Pour celles et ceux qui ne savent pas, voici l’idée de cet article. En Berry, l’escargot se dit luma, (par exemple une omelette aux lumas). D’où l’intitulé de…

Hélo, amis !

8 décembre. J’édite ce nouvel article pour le collectif du site Miam Berry. Cette semaine je parcourais les posts récents des visiteurs et parmi-ceux-ci, une aimable personne partageant un avis. Aussi, m’est venue l’idée du sujet. Nous sommes déjà le 8 décembre et les jours vont vite passer à présent. Ce n’est pas parce que…

Le duo Sole-Mangue

Ce vendredi d’octobre, le poisson s’invite à déjeuner au terme d’une matinée ensoleillée et plutôt fraîche côté météo. Sole et mangue, figues du jardin à leur première récolte. Et vous, c’est poisson aussi ? … Pour 2 personnes : 2 belles soles préparées par le poissonnier (têtes et barbes enlevées)1 citron1 mangue2 figues1 verre de…

Plaisir Automnal

Patrimoine culinaire « Autour de « La châtaigne »_______________________ N’avez-vous jamais pris un certain plaisir à écraser du talon les bogues de châtaignes, jonchant le sol d’une merveilleuse balade en bordure de route Éguzonnaise ou ailleurs, forestière par exemple ? On peut évoquer ici un véritable patrimoine local, issu d’une terre Indrienne nous régalant ! Car en effet,…

Automne embarqué

Je n’en reviens pas ! Autant de semaines écoulées sans publier le moindre article depuis le prédécédant, remontant au 16 juin. Revoici l’automne avec des envies de vous partager de belles saveurs de saison, échanger avec vous de bons petits plats et vos préférences en cette période de l’année. Où il est question d’un « ici…

Cœur & Fleurs d’Artichaut

C’est une sorte de symbole pour moi que je partage avec vous. La belle surprise, cheminant sur une randonnée faite récemment. Des images qui pourraient bien inspirer les pinceaux d’un ami Indrien réalisant à ses heures, loin d’être perdues, de magnifiques aquarelles aux prismes intenses. La nature est quand même belle ! J’avoue avoir un…

Casse-croûte gourmand

Pour faire simple, une garniture que nous aimons trouver sur nos randos, ce petit en-cas moelleux à plaisir et lui aussi, à déguster sur le pouce. Je ne sais comment dire cela, mais j’ai le vif sentiment que les casse-croûtes vont à présent se faire attendre… Ce matin là, je partais en rando sans avoir…