« Bon œuf, bon poussin »

Je passe pas mal de temps à cuisiner en ce moment. M’est venu l’idée d’un article que je vais vous proposer d’ici quelques jours. Je ne sais pas ce qui est pour vous, mais d’un choix raisonné depuis bon nombre de lunes, je ne cuisine qu’avec les œufs bio « 0 » (ci-dessus), qui augurent cet article…

Risotto de courgettes

Il y a un bout de temps que je n’étais pas retournée au risotto, pour cette recette issue d’un de mes livres cuisine. C’était tellement approprié ce déjeuner là, de réaliser assez rapidement pour faire face à l’inattendu arrivant autour du déjeuner : un risotto s’invitant par surprise en milieu de semaine. Deux verres de…

Mousse au chocolat au Piment d'Espelette

Bonjour tout le monde ! Une recette que je prépare volontiers pour régaler qui vient à la maison pour un thé, le goûter… Depuis que je retourne au Pays Basque en vacances, je suis devenue adepte, convertie à cœur au Piment d’Espelette qui me sert pour une multitude d’accompagnements. Aujourd’hui je présente la recette que…

Les paniers saisonniers

Y-a-t’il une alternative, efficace et viable, à la distribution traditionnelle des fruits et légumes, qui passe par de nombreux intermédiaires, fait les produits chers et qui en fait, ne laisse au producteur que des miettes ? Un exemple à suivre : les AMAP et pas seulement… Je retourne au jardin un petit peu plus chaque…

Carrelets au four

Aimez-vous le poisson, notamment le Carrelet ? Ces deux-ci extra frais et de belle taille, préparés pour être cuits au four (préchauffé). J’aime beaucoup ce poisson pour sa chair très fine. Les aromates de mon jardin), cueillis juste quelques minutes avant la préparation, vont répandre une délicieuse cuisson très parfumée. Le rouget, lui, n’entre pas…

Velouté d'avocat & Lait de coco

Est puis est arrivé le 5 février ! Oui, si l’on en croit Sainte-Agathe au calendrier, et le Soleil qui stationne cette journée sur le 15ème degré du Verseau (2ème décan). En cuisine cette journée aussi, je suis allé cueillir quelques petites choses au jardin pour les besoins d’une recette. Heureuse de croiser au retour…

Chèvre au fort caractère

Le Crottin de Chavignol Appellation d’Origine Contrôlée depuis 1976,et Appellation d’Origine Protégée depuis 1996. J’ai déjà évoqué à plusieurs reprises le fameux petit fromage rond et légèrement bombé sur son dessus. Il est né très près du coteau de Sancerre, Chavignol située dans le département du Cher. C’est d’ici qu’il est issu, d’un terroir au…

Crêpes, Pancakes & Cie

Aujourd’hui 2 février c’est la fête pour tous autour de la table. Chandeleur oblige, les crêpes et pancakes se déclinent sous de multiples formes et accompagnements. Cette année, viennent s’ajouter des gaufres (achat plaisir)… Êtes-vous devant votre fourneau en train de faire les crêpes, tenant un louis d’or en main droite la poignée de la…

Ma commande de confitures en ligne

J’ai reçue la commande que j’ai faite en ligne il y a quelques jours, pour goûter aux saveurs de Mille et une Confitures en provenance de Chinon, depuis le site. Au vu de la Chandeleur, j’ai eu l’irrésistible envie de tester au préalable ces trois pots (230g) ci-dessous et le « Tube Dégustation » proposant cinq mini-pots…

Le Gaufrier Break Time

C’est la seconde année de la Chandeleur pour Miam Berry ! Après les crêpes party de l’année précédente, pour la Chandeleur 2020 j’ai décidée d’autres plaisirs et saveurs, d’aspect différent… Les gaufres par exemple, pour compléter avec les crêpes et pancakes que je n’abandonne pas pour autant ! N’ayant pas de gaufrier jusqu’à présent, trois…