Truffes Chocolat-Café & cœur tendre C’est une entrée en matière dans l’univers du chocolat qu’aujourd’hui, je vous propose façonnée en petites boules au cœur généreux et ouvert à la gourmandise incontournable des moments festifs – comme peuvent l’être la période de l’Avent et de Noël. Découvrez l’art des truffes café chocolat, une confiserie fondante qui…
Catégorie : A la table de George Sand
Ici je mets à l’honneur le patrimoine culinaire de George Sand avec respect, passion et authenticité.
Je vous invite à découvrir ou à redécouvrir diverses publications, ainsi que des recettes de l’ouvrage
« À la table de George Sand », inspirées de celles qu’elle préparait et partageait à Nohant.
Une invitation à voyager dans le temps, au cœur des saveurs et de l’art de vivre berrichon.
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Huîtres au vinaigre de framboise : accord vin blanc Reuilly
Mets proposé : « Huîtres de Cancale,garnies d’une julienne de betterave sauce framboise » Savoureusement portées aux embruns d’un ailleurs, la première quinzaine de décembre se piquait de pétales de fleurs et de saveurs fruitées pour deux assiettes iodées. Sur le gris pailleté de deux assiettes d’hiver centrées sur nappe blanche, quelques huîtres ceinturées par de petites…
A la table de George Sand : Galifouty du Berry
Les mémoires du temps sont tout à fait édifiantes à ce propos ! Au fil de mes lectures, je parcours bien des sujets d’admiration en la matière et pour cette seconde envie, j’ai bien entendu rouvert l’ouvrage. Et quel ouvrage, pour cette invitation à un voyage gourmand ! Bon après midi, si vous le réalisez…
À la Table de George Sand : La truite au bleu
« La Creuse n’est pas loin. Je m’y en vas donner un coup d’épervier, et, si je ne vous rapporte pas une belle truite, à tout le moins je trouverais bien une belle friture de tacons. Or le tacon est le saumon en bas âge, les saumons de mer remontent la Loire, viennent frayer dans les…
Ouvrage – À la table de George Sand
Bonjour à toutes et tous ! Voilà, depuis le temps qu’il me l’a été demandé par vous et d’autres, chers amis, le premier article mis en ligne « Un livre – une recette ». Lequel va donner une suite tout-à-fait favorable, vous pouvez d’ores et déjà compter sur Miam Berry pour ce faire. Un voyage littéraire et…
La cuisine littéraire à travers les Œuvres de George Sand
Cet intérêt culturel consacré aux œuvres de George Sand – par les saveurs littéraires – je l’ai préparé pour vous le partager avec un très, très grand plaisir. Une rencontre avec les Berrichons, bien sûr, et aussi, encore aujourd’hui, dans l’esprit des gens qui ouvriront leur appétit via Miam Berry, un centre d’intérêt pour une…
Carnets de George Sand : Omelette aux escargots
Découvrez l’omelette aux escargots des carnets de George Sand, une recette authentique du Berry mêlant tradition culinaire et patrimoine littéraire du XIXe siècle.