Le robinier se rappela à ma mémoire, alors que l’an dernier, je ne l’évoquais pas en matière de confiture. Il s’agissait du Robinia Hispida Rosea, non comestible celui-ci. Hier, je crois avoir eu bon nez de préparer ces deux modestes pots juste à temps ! En fin d’après-midi, la pluie incessante se présentant, ce qui…
Catégorie : Marmelade, confitures & gelées
Des confitures faites maison et pour une majorité d’entre elles,
initiées aux bons auspices du jardin et du potager Miam Berry.
Rien ne vaut, en termes de goûts et de plaisir, une confiture, une gelée
ou une marmelade pour laquelle on a cultivé, ou tout au moins choisi
les fruits.
Confiture de Mineolas maison
Pour les besoins d’une nouvelle série de yaourts improvisée, je me suis mise à la réalisation de cette délicieuse confiture de mineolas… Dis, tu crois qu’ils ont fait bon voyage ? 😉 Ne sachant pas si vous connaissez, j’ai eu envie de partager avec vous la préparation. Dans la mesure où ils me semblaient avoir…
Marmelade de Noël au citron de Menton et poudre de safran
Avec l’agrume ô combien exquis au sein de moultes préparations. Par manque de temps, j’ai préparé seulement deux pots tels qu’ils s’affichent. Comme il en restait un peu au fond de la casserole à confitures, j’ai biscotté (non pas tarabiscoté) au sens du goût le test de la cuillère. Absolument gourmet !
Confiture aux éclats de Châtaignes
Alors qu’une de nos spécialités du terroir berrichon se réfèrent volontiers à cette échalote que nous appelons « couille d’âne », parce qu’elle se présente de forme allongée – échalote qui a fait le plat du terroir – de la mythologie, les Grecs nommèrent la châtaigne « gland de Zeus », faisant analogie à l’organe sexuel du dieu de…
Confiture de fraise et rhubarbe
Heureuse de vous retrouver, avec cet article qui fait suite aux deux précédentes recettes de rhubarbe de mon potager. J’en profite encore un peu et de vous partager cette fois ma recette de confiture de rhubarbe-fraise, au répondant de la précédente. Puis se sera à la faveur de quelques pots de yaourts. Voici pour cette…
Gelée inspirée par le nom de la rose
« C’est le temps que tu as perdu pour ta rose, qui rend ta rose importante. –J’appris bien vite à mieux connaître cette fleur. Il y avait toujours eu, sur la planète du Petit Prince, des fleurs très simples, ornées d’un seul rang de pétales, et qui ne tenaient point de place, et qui ne dérangeaient…
Douce gelée de fleurs de lilas du jardin
Recette Bio Quand le jardin entre en cuisine… C’est l’union enfin accomplie de la maison et du jardin. Alors que celui-ci attendait sagement son heure durant le franc retour d’un hiver neigeux – et sinon, ne pouvant guère offrir que quelques notes de verdure à contempler en rêvant depuis la fenêtre de la cuisine. Enfin,…
Gelée et compotée de coing
Lorsque l’on a ni pommes, ni poires,on a envie de coings – dit un proverbe Arménien. Aujourd’hui, je vous propose le déroulé de la recette de gelée de coings que je fis récemment, suivie d’une variante, une compotée. Alors que je ne cessais de tourner la préparation dans une casserole pour confitures (car petite quantité…
Gelée et confiture de mûres sauvageonnes de l’Indre
Lorsque la mûre et mure et que nous nous égratignons parfois à la cueillir – on n’a rien sans rien – cela signe la fin d’un été. La mûre est de ces baies qui va bientôt laisser place au coing, à la châtaigne, autrement plus de proximité de l’équinoxe d’automne que du solstice d’été.
Gelée de chèvrefeuille
Depuis 14ans que fleurit très généreusement le chèvrefeuille, et quelques 3 ans de mise en ligne – tout public – de mon blog, je trouve de fait temps de publier un article quant à la réalisation d’une gelée faite très récemment. Le subtile parfum est surtout exhalé la journée tombée et fleurissant à souhait ses…
Subtile confiture de banane
Tout ce qu’il faut pour la réaliser ! Elle accompagnait une dégustation de fromages gourmands, dernière semaine de février – voir . Du marché à la préparation de 2 bocaux Et si c’était bon plus qu’on ne le croit ! Avant de voir se conclure l’hiver, j’ai voulu tester la confiture de banane, ayant d’autres…
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