Saison idéale : Été – Une caresse de légumes frais, l’aromatique et indispensable basilic, et le Soleil dans les verres… Voici ! Le chant des tomates sous le Soleil, je suis certaine que vous l’aimez aussi, amis ! Tomates mûries et basilic en liberté, je vous propose ma petite recette pour ce velouté en rouge…
Catégorie : Jus frais | Fruits – Légumes
Jus frais maison : Fruits, légumes, aromatiques du potager.
Avec ou sans extracteur
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Le printemps en bouteille : sirop maison fleurs de lilas
Cueillir le lilas, c’est effleurer le printemps sans jamais le retenir. Formulation originale que je vous propose, elle vous partage mes récentes réalisations saisonnières. L’idée est à la fois poétique et gourmande : sirop maison, dessert doucereux et sirop de fleurs de lilas associé à une limonade artisanale. Pourquoi éviter les autres moments ? Cueilli…
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Désaltérante infusion pétillante : Fraise-thym
On reste en pleine forme, avec ce petit fruit que nous adorons, la fraise ! Fruit de saison, je l’ai décliné en une petite boisson aussi rafraichissante que savoureuse, le plus naturellement qui soit. Sans limonade, sans adjonction de sucre, les fraises infusées avec le thym dans une caraffe d’eau plate – 30 mn au…
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Nectar Sucrine du Berry : musqué, épicé
Selon Miam Berry, le jus signature Terroir le plus local, autre que la sucrine, parmi les variétés fruitières très anciennes que compte notre région, tu ne peux pas ! La courge musquée, ici, régale aussi par ses nombreux possibles, dès l’ors qu’elle se prépare à réjouir les papilles. Aujourd’hui elle se tient aux verres, sans…
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Jus frais pétillant : kiwi-myrtille
C’étai en dernière semaine de cet été. Les belles et longues journées commençaient à décliner et les feuilles du tilleul à se détacher pour aller recouvrir autour le gazon (quelque peu grillé je dois dire), tout comme ce qu’il vivotait des fleurs en balconnières ce jour-là ! Par bonheur d’un 4 heures d’amitié, au centre…
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Nectar épicé : pomme-badiane
Ne trouvez-vous pas que l’été à pris rapidement ses quartiers d’automne ? Des trombes d’eau, des petits matins grisâtres et ciel bâché, de nombreux vacanciers ayant quitté les aires camping-caristes. Avec cette phase, les vendanges avancées, la récolte des fruits de saison largement murie par un climat estival de quelques semaines, ce qui signifie que…
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Jus de fruit maison : figue de Barbarie
Une boisson désaltérante En raison de sa forte teneur en eau,elle est particulièrement appréciée en été. • 4 figues de Barbarie• 1 citron• 1 c. à s. de miel (ou au goût)• 50 cl d’eau de source• Quelques feuilles de menthe
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Granité au citron
Ah, le citron ! Voici bien l’agrume qui se donne si généreusement de l’apéritif au dessert, toute l’année, et qui rafraîchit si bien, étanche nos soifs estivales. Sa culture, son authenticité, sa petite saveur acidulée qui met de peps à nos réalisations maison, et bien sûr, sans oublier son paysage gastronomique… Tout ceci à la…
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Comment préparer un sirop de thym délicieux
Découvrez comment préparer un sirop maison au thym et citron, parfumé et naturel. Recette simple pour boissons, cocktails ou desserts rafraîchissants.
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Boissons énergisantes : Spécial randonneurs
C’est la question qu’on me demande souvent : « Qu’emmènes-tu à boire sur tes randonnées vélo en Berry Roman ? » Alors j’ai pensé à toute l’utilité d’inclure des articles à propos. Voici le cadre idéal pour partager ceci sur mon blog : du vécu, du fait maison, du bio, du tonique, des boissons d’effort ;) … Sorties romanes,…
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Jus de pomme chaud au poivre blanc
C’est en Alsace et en Lorraine que l’on trouve la genèse de la goûteuse tradition du jus de pomme chaud. Sur les marchés de Noël mais pas seulement, puisque aussi selon certaine autres occasion festives rependues notamment e Allemagne.
Autres latitudes ?
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Pomelo rose et romarin
Boire, il faut boire ! Les montées de chaleur spectaculaires actuelles donnent raison à tout ce qui nous donne soif. Alors de quoi booster nos matinées les plus surchauffées. J’y ajoute un brin de romarin du jardin et voilà de quoi étancher votre petite ou grande soif, les amis. Rafraîchissant C’est une recette de type…
