Le goût qui fait le burger ! En une petite demi-heure, ces mini-burgers passent du plan de travail au plateau repas côté jardin. Le temps de faire dorer les oignons, ajouter la roquette, cuire les steaks et laisser le cheddar fondre délicatement. Une recette simple, gourmande et parfaitement adaptée aux soirs où l’on veut se…
Catégorie : APÉRITIFS – ENTRÉES
Gougères Comtoises
Soit que vous décidez de ne faire que les gougères pour les présenter par exemple en entrée apéritives. Ou bien, de préparer un plat complet en les accompagnant d’un plat de poisson. A vous de voir et de faire ! « Comté… comté… comté « Voici l’une des spécialités bourguignonnes ! On la situe plus précisément dans…
Fondue Auvergnate : Poires rôties à l’émietté de châtaignes
Si vous aimez le persillé du bleu d’Auvergne, il y a une forte chance pour que vous en appréciez la recette que je vous propose aujourd’hui, l’une des savoureuses présentations du terroir auvergnat que me confiait une amie visitée là-bas. Quelques mots pour décrire cet excellent fruit de saison. Elle prend le nom de son…
Tartinade saison : Melon, mûres, tomates cerise & menthe sur yaourt grec
Les mûres sont arrivées bien vite cette année. Elles aussi, pas en reste d’une certaine période caniculaire qui semble cependant derrière nous à présent. Mais quand même ! Les mûres sauvages que nous aimons côtoyer fin août le long des haies vives de nos campagnes, que nous cueillons, ont le goût d’une rentrée annoncée. Quelques-unes…
Soupe de melon sur brochettes : au croustillé de Parme, basilic et sirop de macadamia
Sucré-salé extra rafraîchissant,aussi : au départ d’une randonnéepour « faire le plein d’énergie & de vitamines » L’infinie variété des herbes aromatiques !Cette recette au basilic est également extra avec du thym frais, de la sarriette, de la sauge melon et de la verveine… Voici la délicieuse soupe de melon que je vous propose aujourd’hui, parfaite pour…
Bruschettas burrata à la crème de truffe, tomates cerise et parmesan
La bruschetta, ce délicieux antipasto italien, est synonyme de simplicité et de fraîcheur absolue ! Si vous êtes en quête d’une expérience gustative raffinée, laissez-vous séduire par une variation élégante : des bruschettas gastronomie pour une recette saveurs. Réalisation Miam Berry Un délice et de saison ! Sans se ruiner, cette entrée apéro et facile…
Melon au fromage de chèvre frais et fines herbes
Le fromage frais accompagné du melon est un duo délicieusement rafraichissant lors des hautes vagues de chaleurs comme celles actuelles. De fait, du melon au menu pour accueillir le Solstice d’un orange solaire bien en chair, pour marquer ce jour spécial ! Duo parfait à combiner,marquant le début de l’été Ce premier jour de l’été,…
Bruschettas burrata, fruits de saison
Vous avez une petite faim ? Voici une suite à la famille des fromages d’Italie dans l’assiette, qui accompagne si bien nos déjeuner ensoleillés au jardin ou nos dîners sous les étoiles, voire nos pique-niques et autres collations gourmandes sur randonnée. Parmi les fromages frais que l’on aiment savourer aux beaux jours, en apéro, en…
Mousseline de citron maison et Salade burrata fumée au bois de hêtre
Voici une préparation vite faite.C’est selon vos goûts et inspirations ! Burrata au basilic ou fumée ? Salade Burrata fumée au bois de hêtre Pour 2 portions : 2 burrata• Tomates cocktail • Salade au choix – vinaigre balsamique • Basilic• Sel et poivre du moulin Mousseline de citron maison Avec une base de chantilly…
Tartines sucrée-salée : roquette et framboises
Intéressés par les tartinades maison et les ingrédients frais et de saison ? De la roquette, des framboises, ainsi que les quelques petits bouquets solaires de l’herbe à curry, égayant le rouge profond des framboises… Miam ! À emporter à côté de votre randonnée. Pour les amateurs de sucré-salé : Si vous proposiez à votre…
Brochettes de jambon de Bayonne et Ossau-Iraty
L’esprit d’un grand terroir !Pourquoi pas à votre pique-nique ce délicieux voyage culinaire ? À la recherche d’une idée de repas frais pour l’été ? Bayonne, Ossau-Iraty, Espelette et Jurançon inscrits au menu de notre repas, nous entrons dans un univers de dégustation où il faut ouvrir son esprit. J’ai choisi de nous faire voyager…
Portons un toast !
Enfin la délivrance ! Enfin la délivrance ! Bien sûr, nous nous sommes donné rendez-vous en centre-ville, à nouveau libres d’un « café partagé » lors des matinales du 19 mai, et il y avait déjà quelques convives au rendez-vous. Quelle joie de retrouver les copains et de refaire le monde à notre guise, de se sentir…
Verrines fusilli, au blanc de poulet et mangue poêlée
Imaginez. Février validé de seulement quelques jours, votre cœur vous appeler depuis la sublime Toscane pour partager sur l’un de ses balcons une flânerie ensoleillée, via de délicieuses verrines accompagnées d’un vin de pays Chianti qui ne ressemble à aucun autre. Rêver ou partir ! Patrimoine, culture, gastronomie, paysages, nature… ;) Là où je m’approvisionne…