On reste en pleine forme, avec ce petit fruit que nous adorons, la fraise !
Fruit de saison, je l’ai décliné en une petite boisson aussi rafraichissante que savoureuse, le plus naturellement qui soit.
Sans limonade, sans adjonction de sucre, les fraises infusées avec le thym dans une caraffe d’eau plate – 30 mn au réfrigérateur – suffisent pour apporter une subtile touche sucrée. Le thym frais est très perceptible, malgré la petite quantité utilisée. En fait, il s’agit davantage d’une eau fruitée maison.
Déroulé de la recette
Pour 2 verres
• 4 à 6 fraises fraîches
• 4 branches de thym frais
• 25 cl d’eau plate
• 12 cl d’eau gazeuse
• Glaçons : facultatif
• 2 rondelles citron : facultatif
Préparation : 15 mn
Infusion : 30 mn
- Coupez les fraises en morceaux et ajoutez le thym.
- Mettre dans une caraffe.
- Ajoutez l’eau plate.
Portez au réfrigérateur et laissez infuser une trantaine de mn.
4. Filtrez, puis ajoutez l’eau gazeuse juste avant de servir.
Selon votre envie, avec ou sans glaçons.
Si vous souhaitez conservez cette préparation quelques heures, de 24 à 48 h maximum, car au-delà, les fraises se ramolissent. Avec risque de fermentation ou de développement de bactéries possibles. Ici, l’idéal est la boisson aussi fraîche que les ingrédients. Bien sûr 😋
