Salade de navets aux pâquerettes

Me voici tendre à nouveau vers des petits repas presque sur le pouce au coeur du jardin, avec cette assiette printannière composée de quelques petits navets croquants, et quelques fleurs de pâquerettes et fleurs de ciboulette.


Pour 2 personnes :

Les ingrédients

* 1 poignée de fleurs de pâquerettes
* 2 ou 3 petits navets
* le jus d’un citron
* 3 c. à s d’huile d’olive bio
* Quelques brins de ciboulette et quelques fleurs
* Piment d’Espelette
* Sel et poivre du moulin

Préparation : 15 mn

  1. Laver les navets
  2. Presser le jus d’un citron
  3. Laver et ciseler la ciboulette. Laver et ciseler les pâquerettes.

4. Découper les navets finement à la mandoline ou à l’aide d’un grand couteau.
5. Disposer les rondelles de navets dans chaque assiette. Arroser d’une préparation huile d’olive et 1 pincée de Piment d’Espelette – bien mélanger.

6. Parsemerde ciboulette et décorer avec les pâquerettes.

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