Saisonnalité
& Plaisir laitier
Lorsqu’une nouvelle inspiration te traverse,
c’est l’esprit, l’action, l’esprit de l’action.
De fait, tu t’épargnes ainsi le yaourt hyperclassique que tout le monde fait.
Pourtant c’est loin d’être le pire ! Parfois, se plébiscitent à tours de publications des sucres flashy spéciaux pour les yaourts. Tous les goûts sont dans la nature. Quoi qu’il en soit, ce nouvel article d’envie s’adresse plus particulièrement aux amateurs qui ont joie d’une Lavatère au jardin. Suite donnée à une réalisation précédente, pour accompagner de bons yaourts maison, cela vous dirait ?
Ce jour, j’ai conclu ma petite expérimentation de la fleur de lavatère cuisinée 2024, par une nouvelle série pour 6 pots rondement menés pour la yaourtière Multidélices Express & Végétal. Alléchant ? Pour cette fois, j’ai choisi un lait demi-écrémé, le résultat étant tout aussi satisfaisant qu’avec du lait entier, au terme de cette nouvelle série de 6 pots d’une texture très onctueuse.
Ingrédients : pour 6 pots
Leur base, vous les connaissez, j’en suis certaine à présent ! Depuis que je publie au fur et à mesure, c’est-à-dire depuis Mai 2023.
• 1 yaourt nature
• 75 cl de lait demi-écrémé
• Confiture selon votre envie
Déroulé de la recette
- Dans un saladier, versez le yaourt en le délayant un peu. Y ajouter le lait par petites quantités pour débuter, bien mélanger l’ensemble. Ajouter le reste de lait et à nouveau, bien mélanger en veillant à ne pas trop le brasser pour éviter au laitage les microbulles en surface.
2. Avec la louche fournie à cet effet, remplir délicatement chaque pot, les déposer ensuite dans la Multidélices. Pour les plus gourmands et si vous confectionnez cette confiture que je vous propose, versez au préalable la valeur de 1 c. 1/2 à c. en fond de pot, puis coulez très doucement le lait dessus, ceci évitera qu’il se mélange avec la confiture. Vous pouvez aussi vous contentez de déposer une c. à c. de confiture sur le yaourt, au moment de servir ;)
3. Posez le couvercle et branchez la yaourtière sur le programme « P2 » / 8 h.
Au terme de leur cuisson, enlevez le couvercle, laissez refroidir quelques minutes. Fermez chaque pot avec un couvercle et mettez au réfrigérateur : pour 3/4 h au moins, avant dégustation.
Régalez-vous
de cette idée gourmande !
Ils doivent être bon tes yaourts, bravo, la fleur fait la saisonnalité, si j’ai bien compris.
Bises, merci le joli partage !
Saint-Amandoise, tu le sais aussi, j’essaie de suivre non seulement le pas du Soleil, également la courbe des saisons et être ainsi en phase avec les recettes que je propose (exceptés quelques cas incontournables).
Oui Muriel, cela me dirait bien d’y goûter.
;) Alors OK !!!!!!
A la douce fraîcheur rurale de la pyramide.
Tes yaourts sans colorants me donnent franchement envie. Du coup, je comprends ton message passé dans l’article.
On voit plein de ces sucres pour yaourts colorés, industrialisés, je n’aimerais pas non plus pour ma part.
Merci Muriel pour tes belles pensées gourmandes.
Amitié
Merci à toi Gargi, pour ta fidélité ;) !
Muriel,
A la fin du programme de 8 H, tu as réfrigéré les pots avec couvercles pendant 4 H ?
;-)
Oui Julia, merci pour ta visite ;) !
En effet, du temp de réfrigération va dépendre de la fermeté du laitage, au moment où tu consommeras. Hormis le programme lancé pour 10 heures de cuisson, si tu préfères des yaourts très fermes, c’est Chronos passé au froid, qui t’assures la fermeté de tes yaourts.
Au top, c’est génial, même si c’est une mauve et non pas lavatère, encore pas toute ouverte e ce moment pour ports de confiture. Je vais gaité de très près, j’essaie ton idée yaourts.
Merci beaucoup !!!!!!!
Merci Danielle !
Avec plaisir ;)
Je vais essayer la recette que tu nous passes car effectivement ça doit être génial, yaourt et joli rose de ta gelée lavatère.
J’ai un petit massif chez moi, la fleur n’est pas en buisson, mais c’est une lavatère rose moyen, elle. Si je peux te téléphoner cet après midi et que tu prennes 20 mn pour venir voir, avant de me décider, Muriel.
Bon appétit !
Convenu, je trouve un petit moment dans le week-end pour une montée aux Grands Villages.
Promis ;) !
Ton jardin fait honneur aux yaourts, quelle chance !
Ta yaourtière n’a pas le temps de refroidir hein ?
Aux gelées florales, surtout !!!!
Si quand même : entre la précédente et celle-ci ;)
Originale et jolie, ta recette avec cette fleur que je ne connais pas, mais je connais la mauve sauvage et tu dis que ça lui ressemble.
Merci beaucoup, belle journée Muriel.
Merci Marinette ;)
Tout à fait, regardes sur Wiki. La mauve est à une fleur simple ce que peut être la lavatère en fleur double, mais les nervures des pétales, la coupe et pistils sont communs.
Une très jolie idée de yaourts avec ta gelée faite, très gourmande !
Merci Agathe ;)
Ça a l’air trop bon Muriel !
Bon week-end à toi amie.
J’avoue apprécier aussi parfois le « hors sucre », cela rééduque les papilles un instant, devant quelque chose de sucré naturellement, cela fait du bien ;)