L La tarte qui met tout le monde d’accord… même celui qui disait « je ne prends qu’un petit morceau ». La tarte qui disparaît plus vite que la crème solaire un jour de canicule. À partager… La preuve qu’avec trois poivrons, on peut faire l’unanimité… Et pour plus de saveurs, j’ai paré la tarte de scamorza,…
Catégorie : Été
Place au Soleil et à l’évasion !
Découvrez des articles, des recettes colorées et confortables,
pour accompagner la saison, des vacances à la détente en plein air.
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Salade d’été : riz, crevettes et poivrons
Bien fraîche, parfumée et généreuse, facile à préparer et à emporter pour un pique-nique, ou un déjeuner ensoleillé. Aujourd’hui, je vous propose cette salade qui réunit tout ce que l’on aime en été : le riz froid façon vinaigrette au citron et pisto, des crevettes et poivrons. Ingrédients pour 4 personnes Préparation : 15 mn…
Recette facile d’aubergines : millefeuille estival à la Ricotta
Il n’en faut pas davantage aux aubergines, pour qu’elles prennent un air de vacances en cette période où le thermomètre n’en finit pas de grimper ! Quelques ingrédients bien choisis, un peu de Soleil… et le tour est joué ! En été, les aubergines aiment prendre des couleurs… mais inutile de les envoyer à la…
Prunes et pêches rôties à la Ricotta
Les saveurs se complètent très bien ! C’est un dessert à la fois léger, élégant et de saison, parfait après un repas d’été. Ingrédients • 8 prunes mîres• 4 pêches• 300 g de riotta• 2 c. à s. de miel• 1 à c. d’extrait de vanille• 2 c. à s. de sucre brun• Quelques feuiles…
Nos rosés de cœur de l’Été
Dès que les journées s’étirent et que le Soleil s’attarde un peu plus longtemps, une irrésistible envie de partager de bons moments s’installe. Les tables de jardin prennent place à l’ombre d’un arbre ou sur la terrasse, les assiettes se garnissent d’extra frais de saison… et les verres se parent de jolies nuances rosées. Du…
Tiramisu au citron et thé vert au jasmin : version fraîche et florale sans café
Lorsque le Soleil impose sa cadence et que la chaleur enveloppe les repas, il est des instants qui préfèrent la douceur à la puissance. Le thé au jasmin est une excellente alternative au café. Il apporte une note florale et délicate qui se marie très bien avec le mascarpone. Il a eu notre préférence ces…
Jardin d’été en pastèque : salade de melons, mangue, burrata, herbes fraîches et graines
Une explosion de fraîcheur très colorée ! J’aime travailler les fruits d’été en version salée aussi. Aujourd’hui, je compose une salade d’été autour de la pastèque et des melons servis en billes. J’y ajoute de billes de mangue que j’aime associer à de la burrata crémeuse et fondante, des herbes fraîches, quelques pistaches et graines…
Vinaigrette passion-vanille: exotique et très estivale
Une vinaigrette parfumée, à la fois acidulée et légèrement sucrée.Facile à préparer, elle sublimera aussi bien les fruits et légumes croquants en salades, que les fruits de mer. Pour une pastèque garnie,pleine de cractère ! De la pulpe d’un fruit de la passion, j’ai imaginée cette recette originale, accompagnant une pastèque garnie sucré-salé ultra rafraichissante….
Jus 100 % pastèque à l’extracteur : citron vert, feuilles de menthe et piment d’Espelette
Profitez pleinement de votre extracteur de jus, pour un plein de fraîcheur garanti ! Lorsque le thermomètre s’emballe de plus belle, quand la canicule transforme le trottoir en plaque chauffante et que même les glaçons réclament un ventilo, il est plus que temps de faire appel à un(e) ami(e) : l’extracteur et LA pastèque !…
Frittata très conviviale, facile et adaptable
Parfaite pour un pique-nique, justement parce qu’elle est simple, pratique et facile à transporter. C’est aussi une recette très adaptable, ce qui la rend idéale pour ce genre de sortie, car en pique-nique, elle a ce côté rassurant et généreux des plats faits maison ! L’été ne se raconte pas seulement avec des paysages Il…
Carpaccio de fraises et menthe : avec sorbet au citron vert
Envie d’un dessert léger ? Ce carpaccio de fraises à la menthe, accompagné d’un sorbet au citron vert, est une invitation à la gourmandise estivale. Facile et rapide à réaliser, il met en valeur la fraîcheur des fruits de saison, acidulé et notes végétales comprises. Pour 4 personnes – Temps de préparation : 15 mn…
Poulet glacé : au miel et à l’orange
Envie d’un plat simple, savoureux et plein de Soleil ?L’été est la saison idéale pour redécouvrir des recettes simples qui mettent en valeur des ingrédients frais et parfumés. Une recette facile à partager, aussi agréable au quotidien que pour recevoir. Aujourd’hui, je vous propose une recette de poulet glacé à l’orange, qui apporte une touche…
Fenêtre ouverte sur salade estivale
Assiette de crabe, fraise, roquette et fromage de chèvre.Vinaigrette au citron vert, huile d’olive et eau de fleur d’oranger Comme une balade gourmande dans un jardin chaud, au dîner du 22 juin. Une assiette simple, presque cueillie sur le moment !Des feuilles de roquette fraîche, vive, légèrement poivrée, le crabe, délicat, émietté, qui apporte la…
Entrée légère d’été : crevettes, avocat et pamplemousse rose
Un déjeuner d’été, alors que la canicule s’annonce déjà. Que l’air devient plus lourd et que l’on cherche naturellement de la fraîcheur dans nos assiettes, telle une brise iodée. Sur la table, deux coupes bien fraîches arrivent comme une évidence. Comme un souffle venu tout droit du large, cette entrée est simple à réaliser, abordable,…
Galette bretonne :
Emblème incontournable de la gastronomie bretonne, la galette bretonne séduit depuis des siècles par sa simplicité et son authenticité. Préparée à partir de farine de sarrasin, également appelée blé noir, elle constitue l’une des spécialités les plus représentatives de la Bretagne. Savoureuse, nourrissante et polyvalente, la galette se déguste aussi bien dans les crêperies traditionnelles…
Dessert d’été: sabayon aérien au pamplemousse rose
Aérien, ce sabayon de pamplemousse rose associe la fraîcheur acidulée des agrumes à l’onctuosité d’une crème légère au vin blanc moelleux. Un dessert léger, idéal pour conclure un repas sur une note de fraîcheur. Sous sa fine croûte, ce sabayon au pamplemousse rose révèle toute la fraîcheur et la délicatesse de l’agrume. Entre douceur, légèreté…
Gaspacho maison à l’acienne : rafraîchissant et simple à préparer
Saison idéale : Été – Une caresse de légumes frais, l’aromatique et indispensable basilic, et le Soleil dans les verres… Voici ! Le chant des tomates sous le Soleil, je suis certaine que vous l’aimez aussi, amis ! Tomates mûries et basilic en liberté, je vous propose ma petite recette pour ce velouté en rouge…