Miam Berry – Page 29 – Berry Gourmand – Blog jumelé avec le site Berry Au Cœur de France

J’associe mes cultures et ça marche !

Amis & amies des jardins, l’Équinoxe du Printemps revient nous enchanter et égayer notre nature à partir de ce we du 20 mars. Il va fleurir idées et autant d’actions, pour ce conclure le 20 juin. Profitons de ses bienfaits !!! S’il est un mois qui augure le renouveau du printemps, c’est bien Mars !…

Fromage de chèvre : Cœur du Berry

Ascendant Chèvredéclare son amour Berrichon qui a du cœur ! Pas seulement parce que cet amour de fromage provient de la région Cœur de France. Aussi, parce que le terroir lui a donné forme, moulé à ses origines jusqu’à sa production caprine. D’une nature particulièrement tendre, ce Cœur du Berry m’inspire un petit fromage de…

Terroir chic : Burger de Crottin de Chavignol

Pour un parcours et la réalisation de mon Berry-burger gourmet. Une vue étape par étape… McDonald’s n’à qu’à bien se tenir ! Tu vois, en fait le burger peut entrer dans la préparation d’un repas hyper équilibré, via féculents, protéines, légumes et produits laitiers. Quoi d’autres ? Mets proposé : « Burger chic & Gastronomique,au Crottin…

Histoire et Label : Vélo & Fromages en Berry aussi

Il était une fois Ou plutôt devrais-je dire l’année 2020, celle qui vit naître la parution, fin d’été, du livret ci-dessus, lequel m’a été gracieusement offert par l’Office de Tourisme de Bourges. Tout en déjeuner dans l’un des restaurant de la ville, je pris plaisir à le feuilleter. Quelques jours après, je le proposais sur…

Généreuse omelette aux violettes

Osez une omelette florale ! Les violettes du jardin apportent couleur et parfum à cette recette printanière, légère, généreuse et pleine de bonne humeur.

La Ferme de Chabot

J’avais déjà fait une petite tournée du terroir depuis la halle couverte et les étals qui ont mes habitudes – nos fameux fromages AOP fermiers Chèvre : Crottin de Chavignol, Valençay, Selles-sur-Cher. J’en revins aussi avec une douzaine d’œufs bio, de la bonne crème fraîche fermière… Une bouteille de Reuilly, un régime de bananes (destiné…

Tagliatelles bio, sauce de légumes

Entre Morthomiers et Bourges, dans le département du Cher, est la commune de La Chapelle Saint-Ursin. C’est d’ici, depuis la Maison Pâtes Fabre, que proviennent les tagliatelles nature cuisinées à la sauce de légumes et accompagnées de deux petits cœurs de viande de bœuf. Pour 4 personnes : Accompagnement : Préparation 1 Préparer les légumes :…

Abeilles de sortie

Vous les voyez aussi ? À l’heure où je publie cet article, tôt le matin, elles sortent déjà, malgré les frimas matinaux d’un 6 mars. L’abeille et ses acolytes a peu de lien avec le monde extérieur. Quoi qu’il en soit, seules les butineuses, qui transportent le nectar dans la ruche, sortent. Et lorsque l’apiculteur…

Subtile confiture de banane

Tout ce qu’il faut pour la réaliser ! Elle accompagnait une dégustation de fromages gourmands, dernière semaine de février – voir . Du marché à la préparation de 2 bocaux Et si c’était bon plus qu’on ne le croit ! Avant de voir se conclure l’hiver, j’ai voulu tester la confiture de banane, ayant d’autres…

Panier du marché

D’une déambulation vigoureuse, je suis aujourd’hui au marchéde St-Amand-Montrond. D’abord via des ingrédients depuis lahalle couverte, suivis de plusieurs découvertes à l’extérieur. Cela faisait quelques mois que je n’étais pas de retour sur la marché hebdomadaire du St-Amandois. Temps radieux sollicitant et besoins se présentant, je reviens humer l’ambiance locale au samedi 25 févier. J’en fus…

Rétrospective 2022 au jardin

Ces essentiels moments et scènes de vie !___________ Le visuel du dernier jour de février. Une nouvelle page est à écrire. Elle prendra le chemin des précédentes, soit celle d’une année nouvelle passée au jardin et au potager. Depuis quelques jours, aux plus beaux de la semaine précédente, de volatiles compagnons ne s’y trompent pas…

Le Dauphinois : Incontournable gratin

Plat familial traditionnelIssu des terroirs Rhône & Alpes Quoi de plus satisfaisant aussi, que concocter de bons plats issus de la cuisine traditionnelle, ces authentiques qui inscrivent leurs emblèmes jusqu’au fond des assiettes ! Régal familial, plat unique, appelons-les comme nous voulons. Et rien n’empêche l’épure partagée depuis un petit coin très ensoleillé au jardin,…

EARL Jean-Michel Terrier – Éleveur

Installée à Corquoy (à 25 mn de Bourges), l’entreprise propose des produits bio. Élevage de poules pondeuses L’exploitation de M. TERRIER – producteur en Œufs bio – compte 250 poules pondeuses, ce qui représente de 180 à 200 œufs / jour. Une production sous label, et lorsque l’on connaît le vif engouement que suscite pour…

Croquet de Chârost, l’incontournable gourmandise

Au sein de la rubrique, constatez combien dame Gourmandise n’est pas un vilain défaut !Spécialité du Berry, le Croquet de Chârost. Quel meilleur augure est-il, pour décrire un terroir, que de présenter avec délectation des saveurs locales ? Aux plaisirs des papilles, viendront s’y ajouter, je l’espère, celui de vous faire parcourir en vous ayant…

Endives au jambon

Il était une fois. Je connu quelqu’un qui évoquait alors son total désamour avec les lentilles. Je lui expliqua, Berrichonne natale, qu’il n’avait probablement pas encore connu tous les bienfaits de la lentille verte du Berry, de son histoire et plus encore, quant à la variété possible des saveurs une fois cuisinées. Délice !

Par la Route touristique : Vignobles du Cœur de France

Entre vignes et coteaux, le Berry déploie des paysages variés L’article vous propose la découverte des vignobles du Berry, en Centre Val de Loire. Une route qui se parcourt sur 170 km, qui vous donnera un fidèle aperçu de la richesse du terroir et de ses espaces, entrecoupés de villages et de campagne longeant la…

L’appareil à Burger

En route pour de nouvelles saveurs… De gourmandise ! D’autant plus, si ladite gourmandise se fait source inépuisable de bonheur lorsqu’elle est joyeusement partagée. C’est parce qu’il m’a été proposé courant janvier un défi culinaire que j’ai pensé signer mon retour solaire par quelque chose qui, jusqu’ici, m’a complètement échappé : la réalisation d’un hamburger. Je…