Depuis que je fis cette randonnée l’an dernier, et alors que les roues du vélo me conduisaient par l’heureux hasard d’un face-à-face avec un remarquable massif pour bouquets d’Artichaut depuis le centre d’un village du Cher situé sur la trajectoire du Canal de Berry à vélo, le temps écoulé, depuis, a eu raison de mes…
Auteur : Muriel
Berry
Assiette printanière
Mets proposé : « Tartinade de coulis de tomates, chèvre valençay et violettes du jardin » L’esprit printanier aidant et une occasion singulière faisant, je cueillais quelques violettes parmes au pied d’un arbre du jardin, imaginais une assiette rapide à réaliser, et pourquoi pas façon sandwich. L’occasion ? La réception d’un joli verre gravé au nom du…
Autour du jardin : Retour de Pâques
Voici le we de Pâques, encore bien particulier cette année. Une année écoulée, et pas question de grandes retrouvailles en famille, de voyager loin, puisque nous sommes à nouveau, à partir de lundi 5 avril, d’une distance kilométrique, d’un retour avant l’heure pour ceux qui pensaient partir (j’en étais). Exercice difficile, qu’est celui de ne…
Tranches d’agneau crémées de Pouligny St-Pierre
Doux et tendre comme un agneau, n’est-ce pas ! Même la serviette de table papier fit son petit effet. Le retour des Fêtes Pascales m’ont inspiré le désir de cuisiner, alors que parallèlement, je ne devais pas me trouver en Berry. Mé é é é ! La nouvelle est tombée jeudi à 20h… De ce…
La lentille verte du Berry
Riche de son histoire et saveurs Vous connaissez la petite pastille verte issue du terroir du Berry ? Une saveur déclinée de bien des façons, tant ses propriétés et bienfaits sont nombreux. Justement les amis, comment la cuisinez-vous ? C’est en l’année 1996 que les sacrées petites pastilles vertes du Berry entrèrent dans l’histoire gastronomique,…
Brunch Party 100 % Berry : Journée du Fromage
Mon brunch maison avec des amis accros de bonnes choses ! Le fromage, pour s’en faire tout un plateau ! Une grande histoire d’amour !Aujourd’hui, c’est l’augure bénit de donner foi à notre gourmandise pour le fromage et, plus encore, la belle occasion de le partager et de faire la fête autour de celui-ci. Voici…
Panier terroir fidèle
D’un parfum d’été avant l’heure, nous en rêvions, je me suis laissée inspirer. Le retour en joie de retrouver, avec ou sans les copains de bocage (ma boule de cristal faisant foi ;) ) les allées et dédales des marchés berrichons et de jouer leurs notes aussi diverses que variées : rencontrer du monde, partager,…
Journée Nationale du Fromage
Le 27 mars se déroule la Journée du Fromage. J’y ai pensée ! Cliquez le lien ci-dessous Actualité à picorer… La journée du fromage : créée par l’association Fromages de Terroirs, cet événement festif ponctuel invite tous les fromagers et fromagères qui le souhaitent, à participer , en exposant une affichette dans leur boutique, ou…
Brunch party 100 % Berry : Accueil des randonneurs
Partons pour Noirlac ! Jamais plus que 4,4 km via la D 2144 Donc pas de grande aventure sur cet itinéraire. Cependant, une fois ne fut pas coutume et le « bis repetita » était sur cause nouvelle, une quinzaine de minutes plus tard, et sortis de St-Amand. Un peu plus haut que le premier rond-point où…
Sandwich de rosbif & kiwi
Avant de concocter quelque chose avec l’agneau complice et savoureuse compagnie, voici une tendresse quasi toute prête à nous régaler. Si peu de temps de cuisson (1/4 d’heure par livre). Le secret d’un rosbif bien tendre étant de ne pas trop le cuire, atteindre un degré de cuisson mi-saignant. Idéal pour recevoir à la bonne…
Mousse chocolat-poires et Sirop Monin
Dégustation Terroir-maison Gourmandise bien inspirée, en cette première journée du printemps 21, que je n’aurait pas laissée se conclure sans vous écrire un petit mot. D’abord vous souhaiter très chaleureusement à toutes et tous, un délicieux printemps autant que beau soit-il ! Le dessert qui fait toujours des heureux ! Quel meilleur accord pouvais-je valider…
Omelette aux escargots : Carnets de George Sand
Inspirée par les premières pluies de mars, je me suis dit : pourquoi ne pas aller aux escargots, tout en restant au chaud et cuisiner ?
Artisan-chocolatier Mercier – Bourges
Une belle période s’annonce ! On se prépare au passage des cloches, Pâques est presque rendu au dimanche 4 avril 2021. Faites comme moi chers ami(e)s, si vous n’allez pas vous trouver chez vous, que vous souhaitez toutefois faire plaisir, vous faire plaisir, anticipez Mercier ou autres chocolatiers extras de votrer choix. Et même y…
Truites aux amandes & blanc Quincy : lentilles corail, chou-fleur
Chez nous on aime se faire plaisir ! Entre accord mets et vins issus du terroir berrichon, en étant respectueux de notre patrimoine culinaire et de ce qu’il dispense, c’est le « bien manger en Berry ». Si vous avez une grosse envie de déguster une truite aux amandes, faites-vous plaisir avec ce classique ô combien délicieux,…
Mic-Mac au café-vanille
Il y a des Lunes déjà, que je voulais publier cet entremet ô combien délicieux ! Le petit dessert a fait partie de mes classique en cuisine familiale, à l’époque je n’en étais pas encore rendu à l’écriture d’un blog. Un met ultra simple à réaliser, il s’agit en fait d’une base crème pâtissière allégée,…
Recette traditionnelle : Galette aux pommes de terre & Châteaumeillant
En mode gourmandise campagnarde, je réalisais 2 galettes aux truches, assorties d’un vin Châteaumeillant coulé en verrine. C’était en février dernier et 10 h passées ! Je suis très en retard dans les publications de recettes réalisées depuis février. Mais plutôt que perdre la pensée qui créait, je la dépose dans un premier temps. Comme…
Mots et Mets : Pousse d’épines
J’ai une vraie histoire de campagne à vous raconter ! Celle conduisant certaines de mes escapades au cœur d’une campagne bien nourrie et qui, parfois, me fait encore croiser une particularité paysagère, attachante et à la fois émouvante du patrimoine naturel de la province berrichonne :la bouchure. Vous savez, ces parcelles de haies naturelles, assez…
Miam Berry 