Sandwich rosbif & kiwi

Bientôt Pâques et ses goumandises ! Avant de concocter quelque chose avec l’agneau complice et savoureuse compagnie, voici une tendresse quasi toute prête à nous régaler. Si peu de temps de cuisson (1/4 d’heure par livre). Le secret d’un rosbif bien tendre étant de ne pas trop le cuire, atteindre un degré de cuisson mi-saigant. Idéal pour recevoir à la bonne franquette.


Pour 4 personnes : 0, 500 kg de viande tendre à rôtir.

  • 4 kiwis
  • 1 petit bouquet chou-fleur (facultatif)
    1 branche de thym
  • 1 peu de beurre / 2 c. à s. huile tournesol
  • persil
  • Fleur de sel, poivre du moulin

    1 Préchauffer le four : th 6/7- 200 °C
    2 Couper les kiwis en rondelles
    3 Dans un plat à four, tapisser de kiwis. Mettre le rosbif graissé et assaionné.

Après une vingtaine de minutes, baisser le four en laissant reposer 5 mn. Sortir le plat et découper en fines tranches la viande. Intercaler celles-ci avec une rondelle de kiwis. Récupérer le jus de cuisson, le filtrer et napper les tranches. Le reste peut-être servit comme ci-contre. Terminer par un peu de persil sicelé . Bon appétit !

3 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Mélanie dit :

    Il doit être délicieux !
    Ca me donne envie d’en tester un, surtout qu’un reste froid de rosbeef se cuisine bien.

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  2. Domi dit :

    Coucou, tu n’es pas végétarienne Muriel ?

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  3. Hélène dit :

    Une recette bien alléchante, sans se ruiner !

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