Inspirations Gourmandes Décoratifs et savoureux, pour varier les plaisirs, il est possible d’utiliser toutes sortes de sirop : fruités, épicés, fleuris, et ainsi réaliser des yaourts faisant chanter les couleurs, s’exprimer les saveurs. Il existe également du sucre coloré dans le commerce, qui permet de donner une petite touche décorative originale. Quel que soit le…
Catégorie : Ma cuisine botanique
Fraîcheur : lorsque le jardin nourrit la cuisine.
Les fleurs et les plantes au service du goût.
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Recette de gelée de fleurs de lilas
Recette Bio Quand le jardin entre en cuisine… C’est l’union enfin accomplie de la maison et du jardin. Alors que celui-ci attendait sagement son heure durant le franc retour d’un hiver neigeux – et sinon, ne pouvant guère offrir que quelques notes de verdure à contempler en rêvant depuis la fenêtre de la cuisine. Enfin,…
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Trifle printanier aux violettes – Recette botanique gourmande
Trifle printanier aux violettes : dessert léger avec fruits et fleurs comestibles, parfait pour célébrer le printemps dans votre cuisine ! Ce trifle léger et parfumé célèbre le printemps avec des fleurs de violette fraîches et des saveurs délicates du jardin. Une douceur élégante qui allie gourmandise et poésie botanique. Avril fait le retour des…
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Préparer une huile de laurier maison
Bonjour ! Aujourd’hui, je vous propose ces quelques visuels sur les superpouvoirs de la saveur d’une feuille, qu’habituellement nous aimons beaucoup dans de bonnes sauces : celle du laurier aromatique, mais aussi, comme réalisation maison d’une délicieuse huile de laurier. Photographies : 16/03/2023 – Jardin Miam Berry Symbole d’Appolon dans la mythologie grecque, l’arbuste aux…
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Omelette très parfumée plante à fromage
Lorsqu’une aromatique du potager,créa la savoureuse assiette Préparation : 5 mn – Cuisson : 5 mn Ingrédients pour 2 parts : Passer sous l’eau l’aromatique prélevé du potager. Essuyer l’excédent d’eau entre deux feuilles de sopalin. Mettre en attente. Déroulé de la recette : 2. Dans une poêle, faire fondre le beurre. Verser les œufs…
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Gelée de fleurs de chèvrefeuille
Depuis 14ans que fleurit très généreusement le chèvrefeuille, et quelques 3 ans de mise en ligne – tout public – de mon blog, je trouve de fait temps de publier un article quant à la réalisation d’une gelée faite très récemment. Le subtile parfum est surtout exhalé la journée tombée et fleurissant à souhait ses…
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Assiette Miam Berry : asperges sauce lilas
Voici l’assiette Miam Berry, qui fait goûter aux plaisirs de Mai : du jardin en une recette, de fleurs émiettées sur un fromage blanc frais de brebis et d’asperges blanches craquantes et absolument délicieuses, avec cette sauce fleurie ! Car si la floraison des lilas embaume et colore idéalement les premières ardeurs printanières de nos…
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Sauce saveur fleur de lilas
Après avoir délicatement passer les sommités de lilas sous un filet d’eau froide, les égoutter, puis tirer par le haut pour que les corolles se détachent facilement. Dans un bol, mettre le fromage frais, l’huile d’olive, les fleurs de lilas (en conserver quelques unes à poser dans une verrine par exemple). Mélanger les ingrédients, puis…
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Recette printemps pour limande-sole fleurie
Dégustez une limande sole délicate, accompagnée de pois-cassés et parsemée de violettes comestibles. Une recette raffinée et printanière pour vos papilles.
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Chèvre frais fermier aux noix, fleurs de pissenlit
Tant que je croiserais les quelques fleurs de mon jardin, je les inviterais à table pour les partager avec vous ! Après vous avoir partagé une omelette aux violettes, s(‘il est une fleur qui sonne le printemps installé, c’est la fleur de pissenlit. Pour cette recette, j’utilise seulement ses pétales qui vont parsemer le fromage…
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Généreuse omelette aux violettes
Osez une omelette florale ! Les violettes du jardin apportent couleur et parfum à cette recette printanière, légère, généreuse et pleine de bonne humeur.
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Millat aux cerises – Clafouti rose comestible – bio
Savourez un millat aux cerises délicieusement parfumé, un clafoutis inspiré du romantisme d’un jardin. Recette facile, astuces et idées de présentation.
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Salade de navets aux pâquerettes et fleurs de ciboulettes
Découvrez une salade de navets aux pâquerettes originale et printanière. Recette facile, fraîche et colorée pour des repas légers et gourmands.
