Miam Berry cuisine bien sûr les lentilles régionales. C’est donc la lentille verte du Berry, combinée avec des saveurs quelquefois étonnantes, déclinées en de nombreuses façons de les proposer, aussi bien plats chauds que froids.
Auteur : Muriel
Berry
La pimprenelle : très anciennes dans nos jardins
Est une plante herbacée vivace appartenant à la famille des Rosacées. On la trouve dans les prairies, les champs, les bords de routes et les terrains vagues. Elle préfère les sols frais et bien drainés. Je l’ai planté en début d’année 2019, à mi ombre, au pied de l’arcade d’entrée du potager (fleur de la Passion…
Rétrospective 2018 au jardin
L’année 2018 terminée, je vous propose la rétrospective de ces instants de pur bonheur croisés au jardin, qui ont enchanté mes journées de jardinière lunaire-bio. Des moments que j’ai apprécié de partager aussi avec des amis, ainsi que de petits compagnons lorsqu’ils s’invitent d’office. Puis le renouvellement de la nature, etc. Dans ma Bible Astro…
Je vais dîner Gastronomie à Bourges
Événement Lorsque la gastronomie et des associations locales s’unissent pour un événement au cœur de l’hiver 2019, cela donne un dîner au profit de deux associations locales : Humani-Cher et l’Ordre de Malte. Ces deux associations misent à l’honneur au cours de la soirée bénéficieront de fonds soulevés, lors de ce dîner caritatif donc, dans…
Accueillir Melchior, Gaspard et Balthazar
Vous avez dit Épiphanie ? Cette année, le « 6 » du calendrier chrétien et le premier dimanche de janvier sont fusionnels, ce qui n’est pas toujours le cas. Alors à vos galettes ! On se réunit pour le partage de la galette des Rois, tout en revenant sur la tradition.Certains d’entre nous ne vont pas laisser passer…
L’Asie dans l’assiette, au Dragon du Bonheur
Saint-Amand-Montrond Une… Puis deux, trois… plusieurs fois installés Au Dragon du Bonheur, pour y déjeuner ou y dîner selon, avec mon amie d’Ainay-le-Vieil.Désormais définitivement fermé, cependant, l’établissement qui nous a procuré de si joyeux moments partagés, j’ai tenu à le faire paraître parmi les restaurants que j’ai plaisir à vous présenter. Calendrier et baguettes offertes…
Sauce aux herbes aromatiques
Pour vous délecter de coquilles Saint-Jacques, je partage ma recette. Nettoyez le brocoli et le faire cuire dans une petite casserole. Pelez les pommes de terre, coupez-les en quatre et faites-les cuir 20 min dans une casserole d’eau bouillante (départ à froid). Égouttez-les et mixez-les avec : le persil, le cerfeuil, le brocoli, 1 pincée de…
Meilleurs Vœux
Bonjour à tous ! Ce 23 Déc. je vous retrouve pour vous souhaiter un heureux Réveillon, un beau Noël, une bonne Année 2019. C’est le premier Noël de Miam Berry. Déjà, je vous remercie très chaleureusement pour vos marques d’amitié et de confiance, pour avoir partagés et commentés dès les premières semaines de décembre, lors…
En attendant Noël – 2018
Le 21 décembre est arrivé ! Nous avons fêté l’Avent par un déjeuner façon Noël, ce jour-là. Je partais le lendemain pour le réveillon et pour quelques jours. J’ai préparé un repas partagé dans l’esprit festif. Ce fut aussi l’occasion idéale de nous renouveler nos bons vœux, de prendre communément part au bonheur de chacun…
Chapon rôti, marrons et fruits de Noël
Que diriez-vous d’un beau chaponbien dodu et fondant à souhait ? La tradition n’est pas toujours reposante ! Il va falloir l’arroser, l’arroser, l’arroser et encore… l’arroser, la tradition… Je vous partage la recette que j’ai faite ce 21 décembre, vous allez vous rendre compte à quel point je n’ai pas tout à fait tort. Mais…
Biscuits – petits gâteaux de Noël
Du Berry à la Sarthe, je vous aurais bien parlé de « Sablé » comme une invitation au voyage. Ce n’est pas le sujet de l’article, mais peut-être cela vous intéresserait-il de savoir ? Juste quelques lignes, alors ! Après tout, on trouve aussi des sablés de Noël à Sablé-sur-Sarthe, ainsi que quelques traditions ouvrant sur la…
Boissons et cocktails de Noël
S’inspirer de recettes. Sans alcool ou avec alcool C’est une excellente idée, le vin chaud de Noël maison. En est toujours proposé sur les marchés festifs que nous parcourons à cette période. Plusieurs articles comme celui-ci, y compris mes vœux pour l’année nouvelle, ont été programmés hier, dernière journée avant de voyager pour aller passer…
Marché annuel des trufficulteurs – Issoudun
Chaque jour nous rapproche de Noël et la période qui propose les Marchés aux Truffes s’ouvre selon la tradition. Cette période de l’année fait qu’amateurs et trufficulteurs se retrouvent sur les marchés. Il se prépare alors des achats en vu de partager le produit sur les tables de fêtes. J’ai testé « Delpeyrat » et aujourd’hui, j’ai…
Crème de lentilles vertes du Berry, aux lardons fumés
Dans le sac de tissu blanc crémé et labellisé (c’est l’emballage que je préfère, à celui papier plastifié transparent), sont les précieuses pastilles vertes de la province et, un peu plus loin, des sensations sous le palais.
Les sablés de Nançay
Une texture extra fondante d’abord, éclate en bouche via une multitude de grains au beurre qui compose avec un parfum citron, orange et noisette, la dernière trouvaille pour un goût différent des Sablés de Nançay. En fait, sitôt le biscuit croqué, tout se répand en pur notes de cœur et de délice. À s’offrir et à…
Cuisses de Guernouilles brennouses : au valençay
Une première colonie passée dans l’Indre m’a donnée l’idée de cet article. Nous ne pêchions pas les grenouilles, non ! Nous nous contentions d’écouter les incessantes sérénades de ces petits amphibiens croisés sur nos parcours de randonnée, non loin des marres : Petit Patrimoine de milieu naturel, encore aménagé aujourd’hui selon une sorte de pérennité…
Crêpes Party !
Tout le monde aime les crêpes ! La période du Carnaval débute le jour de l’Épiphanie (6 janvier) pour se terminer le mercredi des Cendres, mais c’est surtout autour du Mardi Gras que l’on fête le Carnaval. Les festivités qui y sont associées précèdent l’entrée du Carême, période pendant laquelle le Chrétien est sensé manger…
Miam Berry 