Aujourd’hui, c’est un duo de salades que j’ai préparé, une assiette bio qui vit bien l’hiver. L’endive, la mâche (chez moi en Berry, c’est une doucette) et l’orange pour agrume en plein cœur de janvier.
Auteur : Muriel
Berry
Le Pouligny-Saint-Pierre Aop
J’avais envie de revisiter la pyramide… Aujourd’hui je partage avec vous l’une de nos savoureuses destinations berrichonnes, issue du terroir. Nous sommes à Valençay dans l’Indre.
Dans un article prochain, j’y reviens pour vous parler de la légende de la pyramide tronquée. Quoi qu’il en soit, il est question ici du fromage pyramidal de fort caractère caprin.
Rétrospective 2020 au jardin
Ces essentiels moments et scènes de vie que je passe au jardin______ De cette année 2 x 20, à quoi peut s’attendre le jardin ? Il est sûrement bien tôt pour élaborer quelques plans et autres plants qui en suivront, après tout, nous ne sommes que le 15 du mois ! La quiétude de Janvier…
Quand Histoire & Gastronomie se lient
Je vous parle dans un post précédent de quelques nouveautés inscrites parmi mes bonnes résolutions 2020. Voici l’une d’elles sur Miam Berry. En quelques mots je vous dirais que je l’ai trouvé très intéressant. D’abord j’aime l’idée de glisser entre recettes et articles quelques pauses patrimoine, telles que celles contenues dans ce numéro 3 du…
Cette année je m’y mets !
Il n’est pas rare de mentionner Nostradamus (14/12/1503 – 02/07/1566), lorsque l’on évoque la tradition des confitures : il serait le 1° confiturier à avoir laissé une trace écrite de recettes de confitures. C’est dire si la tradition des confitures remonte à loin ! L’avez-vous remarqué aussi ? Depuis le solstice d’hiver passé, comme nous…
Une galette des rois bio du supermarché
Côté « Jour des Rois » et de la galette, je me suis trouvée tout à fait par hasard, nez à nez avec la galette bio. Sont des hasards autrement plus heureux, un peu restée sur ma faim quant à celle-ci. Qu’à cela ne tienne ! Je suis bonne joueuse et je vais jusqu’au bout. Je saisis donc…
Huîtres Marennes-Oléron : Proposées avec un Chardonnay
On les adore ! Entre Noël et la Saint-Sylvestre, puis les tout premiers jours de 2020, cela aura été, tant depuis la cuisine que chez mes proches, mes amis, un véritable rendez-vous des embruns avec les huîtres de Marennes-Oléron partagées sur six assiettes « dégustation ». En peu d’intervalle, je n’ai pas compté ce que j’ai décoquillé…
Étals : Choisir et déguster des huîtres
Retrouvez via mes balades photographiques des produits exposés sur les tréteaux d’un marché, en provenance d’une source alimentaire très diversifiée.
Un saumon bio d’origine norvégienne
Avec l’arrivée de Noël et les fêtes de fin d’année, nous devenons fort gourmands et je continue à vous proposer des produits que je teste, cela où que je me trouve. J’ai testé 2 barquettes x 10, ramenées de la liste de courses. C’est l’incontournable sur nos tables de fêtes lorsque nous l’aimons en effet !…
Meilleurs Vœux !
Je vous souhaite un excellent Joyeux Noël à tous, à toutes, ainsi qu’à vos proches, en ce mercredi 25 décembre ! De même que le passage à la nouvelle année, au soir du réveillon de la Saint-Sylvestre, entourés de vos amis, de vos proches peut-être. Pour ceux qui ne se trouveront pas dans ce tourbillon…
Quand les fromages de Hollande s’invitent
L’article fait suite aux précédents. Je vous présente dans cet article un petit tour d’horizon des étals d’un de nos marchés de Noël Saint-Amandois. Je me suis amusée à zoomer des gourmandises de bien curieuses couleurs, en termes fromagers. Pas de table festive sans fromages, dit-on. Oui, mais… À part être d’un daltonisme absolu, que…
Saveurs Alpines : Fondue Suisse -Savoyarde
Ah, ces amis et amies qui n’ont plus qu’un mot à la bouche… Miam Berry. Lorsque je prépare un chocolat chaud devant et pas seulement ! J’aime beaucoup les recevoir pour de bons petits plats concoctés « Maison ». Car il n’y a pas que la succulente raclette et fondue bourguignonne pour verser la tablée des copains…
À la Ste-Catherine… Figuier « Dauphine »
Les nombreuses festivités augurant le 25 novembre, honorant les Catherinettes et Sainte-Catherine, perdurent. Pour la bonne jardinière que je suis, j’ai, dans un premier temps, reçue la commande passée quelques jours avant et comme le temps s’y prêtait guère (en averses), j’ai patienter, et c’est seulement hier – 26 novembre, que je me réjouissais à…
En Vallée d’Ossau : Iraty et son iconique fromage de brebis
Cette belle région s’invitant à la maison, s’est proposée de nous régaler… Une fois n’est pas coutume !
Gratin grand-mère de notre enfance : Pommes de terre et champignons
Association de côte de porc servie avec une fricassée de délices des bois et un gratin que j’ai préparé à l’ancienne… Bienvenue à l’automne réchauffant !!
D’où me vient l’inspiration à cuisiner le terroir ?
En Berry ou ailleurs, j’aime ces moments de vie partagés, où la qualité de la gastronomie s’accompagne de l’accueil et d’une chaleureuse convivialité se déclinant en délicieuses rencontres. J’ai la passion du Patrimoine de ma région natale, j’aime la partager, aussi autour d’une bonne table. La Berrichonne en cuisine à cœur à vous partager le Berry dans votre assiette !
Bourges : Salon de la Gastronomie
Se tient en ce moment et jusqu’au 3 novembre – Pavillon d’Auron à Bourges, le Salon des Vins et de la Gastronomie, c’est une belle mise à l’honneur ! C’est le rendez-vous annuel incontournable. J’aime aller à ce rendez-vous d’inspiration, aux ambiances renouvelées d’une année à l’autre, une invitation enrichie de découverte et de brassage…
Miam Berry 