Avec l’arrivée de Noël et les fêtes de fin d’année, nous devenons fort gourmands et je continue à vous proposer des produits que je teste, cela où que je me trouve. J’ai testé 2 barquettes x 10, ramenées de la liste de courses.
C’est l’incontournable sur nos tables de fêtes lorsque nous l’aimons en effet ! Festif, qu’il soit d’élevage, sauvage nature ou fumé. Avant Noël, car nous allons nous disperser à cette période, plusieurs gourmands ont répondu au rendez-vous, réunis pour un déjeuner côté sapin qui sent si bon la tradition…
Toujours un peu délicat de sortir ces produits d’un super ou d’un hyper. J’ai presque toujours une légère « culpabilité » à laquelle je m’adapte, mais jamais sans questionner ainsi : que vaut le produit ? Va-t-il être l’assurance d’un régal absolu ? Va-t-il plaire à mes invités ? D’autant plus que le fumure ne va pas toujours de soi pour certains d’entre nous. En cuisine, je goûte avant tout simplement.
D’origine Norvège, peu salé, pas trop gras et c’est bien le goût du saumon qui se déclare en bouche en premier, plutôt que le côté fumé. En fait, c’est ce que nous avons apprécié ! J’ajouterais que c’est un classique, qu’il se tient bien du côté de sa qualité gustative.
Et vous, comment l’aimez-vous ?
♨MIAM BERRY.COM 
Hello chère Muriel,
Franchement le saumon bio est aussi un bon choix.
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Inutile de chercher du saumon sauvage de Norvège sur les étals des poissonneries : c’est devenu une denrée de luxe, qui n’est pas exportée et réservée à quelques norvégiens privilégiés. Par contre, le saumon d’élevage a pris la relève depuis plus de 40 ans ! En 2015, la Norvège a produit 1,3 million de tonnes de saumons d’élevage. Avec 60 % de la production mondiale, la Norvège s’impose comme le pays leader sur ce marché !
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