Dans sa chemise à carriaux, comme aurait pu le dire le regretté patoisant de son terroir Indrien, Jean-Louis Boncoeur, qui de son vivant fut aussi initiateur de plusieurs confréries. Quoi qu’il en soit, dimanche 7 mars est la Fête des Grands-mères. Et si vous y pensiez ? D’un deux en un, puisque la jonquille a…
Auteur : Muriel
Berry
Rétrospective 2021 au jardin
Ces essentiels moments et scènes de viepassés au jardin… Une kyrielle de zooms plaisirs________ En Mars, nos jardins sont encore plus ou moins en dormance, je profite d’une période charnière affairante et d’introspection pour projeter sur mon écran mental images et projets que j’ai déjà faits au moment où je partage ces quelques lignes. Chaque…
Des petits accessoires à découpes
Premier test en doublette : outillage et pâte d’amande ;) Cela faisait de nombreuses semaines que je n’avais pas eu d’occasion particulière de tester et amener un nouvel article jusqu’à cette rubrique j’ai testé. Lorsque je me suis décidée à faire récement un dessert composé de pâte d’amande pour déco reposant sur l’île, j’ai en…
Saveurs des Marais
Comment ne pas nous rendre compte, et parce que dame Nature nous le montre chaque jour davantage depuis le Solstice précédent, que le printemps est quasi arrivé. De ce fait, nous voulons être dans la lumière de journées qui donnent envie de ressortir la table du jardin, vaquer au potager et anticiper sa préparation à…
Pommes Saint-Martin, au coulis de chocolat
Par trois fois, j’ai eu la chance de goûter sur place quelques variétés de pommes locales, depuis le grand verger de St-Martin d’Auxigny, jouxtant Bourges au nord du Berry, lors de visites de la gastronomie environnante. Bien ancrée par les couleurs du terroir, je ne pouvais qu’être charmée d’un tel patrimoine culinaire.
La Marianne – Tarte rustique
Après vous avoir proposé une savoureuse intention sous le nom de Madeleine, voici la « Marianne ». Aujourd’hui, une nouvelle recette publiée dans la rubrique de la cuisine berrichonne traditionnelle.
À la découverte des « Moulins en Berry »
…Et ceux à vocation culinaire « Le secret d’une bonne farine : c’est la lenteur de la meule, la finesse du tamis et l’âme du meunier« … Qui a pu décrire aussi amoureusement une qualité de farine avec autant de justesse… un meunier ? Sur notre terroir, où valent encore les ailes des moulins à vent… avant,…
Sirops Monin : Goûtez aux saveurs du Berry
Lorsque nous sommes du Berry, nous les connaissons presque tous, les breuvages du terroir aux moults saveurs. Miam Berry le sait bien !
Dessert : Riz coco, mangue et litchis
Riz coco、芒格和荔枝 Entre la Nouvelle Lune du 11 et la Saint-Valentin du 14 février…« Bon anniversaire, amis Taureau ! » Ce fut le goûter du Nouvel An chinois le 12, rassemblant quatre convives autour des verrines que je réalisais quelques heures avant. Je viens tout juste de me rendre compte que bien occupée cet après-midi, j’ai omis…
Beau, bon Nouvel An Lunaire
Je vous souhaite une agréable journée aux couleurs d’un joyeux Nouvel An, ami(e)s et adeptes de la séculaire tradition. De bannière reçue juste à temps, puis publier le goûter anniversaire, et faire voyager à souhait les papilles. À nos baguettes ou petites cuillères, pour pointer sur les astres et constellations en Extrême-Orient. Quelques lignes pour…
Duo Capucin : Pommes et myrtilles
C’est un dessert facile et léger, délicieux en bouche, que j’ai préparé rapidement. Un entremet à base de pommes et myrtilles surgelées (été dernier). Clémentine et mûre fraîche se sont invitées en déco. Régalez-vous ! Pour 2 personnes :Préparation : 20 mnCuisson : 35 mn Ingrédients :* 2 belles pommes* 200 g de myrtilles *…
Verrines fusilli, au blanc de poulet et mangue poêlée
Imaginez. Février validé de seulement quelques jours, votre cœur vous appeler depuis la sublime Toscane pour partager sur l’un de ses balcons une flânerie ensoleillée, via de délicieuses verrines accompagnées d’un vin de pays Chianti qui ne ressemble à aucun autre. Rêver ou partir ! Patrimoine, culture, gastronomie, paysages, nature… ;) Là où je m’approvisionne…
Terroir : Un terme galvaudé ?
Article porté à une discussion collective – « Thème Terroir » / Discussion collective.Bonjour et bienvenue à toutes et tous, Attendu que les idées appartiennent à ceux qui les transmettent et non à ceux qui les émettent, je vous propose ce nouveau sujet de discussion ouvert sur une question à soumettre à mes amis et sympathiques lecteurs…
Pigeons fermiers mijotés aux légumes de saison
Amis et amies de Miam Berry bonjour ! Je continue mes partages, avec cette fois-ci une délicieuse aubade entre pigeonniers et accompagnements saisonniers divers. Une assiette thématique connotée Petit patrimoine de Pays que j’avoue connaître bien, qui égraine ses pépites au charme discret, parfois inattendu au détour de mes nombreux visuels faits au cœur de…
Amusement
… Adoucissent l’hiver et sa froideur ! Ce n’est pas original mais toutefois souriant et bon. J’ai préparé des figurines aux touristes en visite. Avant que lesdites figurines ne disparaissent totalement, je voulais les partager d’un trait d’humeur. C’est vrai que par les temps qui courent, même lorsque le confinement total est levé, qu’il n’est…
Échos du jardin : Un moment d’excellence entre bière artisanale et douceur sucrée
Destination Méry-ès-Bois via le Cher Nord, à 2 heures de Paris, entre Bourges-Vierzon et Aubigny-sur-Nère. Pour une petite présentation visuelle des deux saveurs que j’ai sélectionnées et testées pour vous, et en fait, c’est une dizaine de saveurs à découvrir. Je voulais essayer déjà de l’an dernier ces deux bières locales, « Au miel » et « Ambrée…
Recensement : Partout chez vous !
Eh oui ! Nos amis à plumes s’invitent aussi à déjeuner, perchés ou non !!! Les oiseaux nous dévoilent un peu de ce qu’ils trouvent en accueillent dans nos jardins. Faites-en la riche expérience, selon la symbolique propre à chacun d’eux Participez au recensement avec Natagora https://oiseaux.natagora.be/fr/en-pratique
Miam Berry 