« Le secret d’une bonne farine : c’est la lenteur de la meule,
la finesse du tamis et l’âme du meunier« …
Qui a pu décrire aussi amoureusement une qualité de farine avec autant de justesse… un meunier ?
Sur notre terroir, où valent encore les ailes des moulins à vent… avant, les roues à aubes caressantes de nos rivières et cours d’eau paisibles, la lumière du Berry captée dans sa destinée est souce d’inspiration et authenticité que j’approche aussi souvent que je le peux.
Les moulins du passé et ceux du présent ont une valeur sociale, une valeur patrimoniale d’où leurs localisations n’ont pas finies d’écrire l’histoire et nous attendrire encore, lors de nos balades…
Telle une photo du jour, ainsi que de vous proposer dans l’article suivant celui-ci, une recette rustique.
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