L’arrivée de l’été, c’est du temps bien à soi, les vacances, les retrouvailles des amis plus ou moins éloignés, les invitations, et faire l’éloge du temps qui est vécu sur d’autres tempos. C’est le fleurissement abondant au jardin, le potager qui commence en productivité. En mode « confitures gourmandes » édition année 2021, cette fois-ci, c’est une…
Auteur : Muriel
Berry
Produire ses graines Bio
Voici l’ouvrage auquel je pensais ! Alors que depuis le printemps installé au jardin, j’ai commencé à procéder à la récolte de graines et à les mettre chacune sous enveloppes selon leur catégorie, cet ouvrage, passionnant au demeurant, m’est livré à point nommé. La première édition de ce livre a reçu le prix Chapitre Nature,…
Entrée garnie : Gastronomie basque
Presque envie de vous souhaiter « bon voyage ! » avec cette entrée des beaux jours qui me ramène aux Pays Basque et en Italie. C’est aussi, comme je le pense, mon avant-dernière publication avant que je me mette en mode confitures en série – édition 21 et, qu’avec des amis, je me retrouve bientôt sous la…
Mixeur plongeant Taurus Prenium
Après 13 années de bons et loyaux services, j’ai investi dans un nouvel appareil de cuisine. Ce matin, j’ai reçu mon nouveau mixeur qui va remplacer le Moulinex en plastique dur que j’avais depuis 2008. Bien que j’ai le blender Soup & Co, je me suis rendu compte que je reviens toujours, davantage par habitude,…
Ecrasé de courgette jaune, saumonette sauce curry
Et si vous prépariez cette assiette de fraîcheur et à la bonne saveur de l’été ? Envie de poisson, envie de courgette ? Aujourd’hui, les deux composeront l’assiette proposée.C’est de saison et les courgettes commencent à donner. De la terre à la table, il n’y a qu’une envie . Ingrédients : pour 2 personnes J’ai…
Mes confitures, compotes, fruits séchés, sirops
À nos confitures gourmandes !! Dans un article récent, je vous parle de mon intention de partager avec vous l’un des ouvrages reçu en cadeau. D’abord, j’aime beaucoup la ligne éditoriale des Editions Terre vivante. Autour d’un tout premier ouvrage, en sont venus d’autres d’une même série. Terre vivante ou comment mettre plus d’écologie et…
Soleil levant
Un petit-déjeuner tranquille est un moment de pur bonheur, dit-on ! Une journée qui, aussi, commence sous les meilleurs auspices, lorsqu’elle réunie les amis prenant le temps d’un bon petit- déjeuner. Ce fut cela cette semaine. Amis de mon quotidien ou amis de Saint-Jacques de Compostelle que je connais et qui cheminent sur étapes à…
Ma sauce au curry
Préparer la sauceen accompagnement de poisson Dans une casserole, verser la crème-fraîche, ajouter le curry et la coriandre. Faire chauffer à feu moyen, remuer et ajouter le zeste du citron, le sel. La sauce doit être onctueuse. Egoutter la saumonette et la couper en deux si en une part. Dresser les assiettes avec l’écrasée de…
Gelée de pastèque : Melon d’eau et accompagnements
La semaine passée, j’ai mis un peu d’ordre dans mes articles publiés et je suis revenue, côté jardin potager, à la culture des melon et pastèque. Cela m’a de fait inspirée car je suis passée à la réalisation de la gelée de pastèque-romarin en quelque récipients. Après m’être procurée une belle pastèque bio sans pépins,…
Songe blanc de Juin
Bienvenue à vous qui franchissez la porte de mon petit univers ! Je vous partage ces quelques visuels, au Soleil de juin Mi juin, une magnifique senteur ambiante s’empare pendant quelques jours du jardin, au détour des allées du jardin, jusqu’à celles du potager. Vous êtes au bon endroit ! Passionnée du sujet comme vous, j’ai…
Graines de fruit : Melon Charentais #1
Ma première expérience du semis à la culture, remonte à 2018 et depuis, chaque année je réitère. Une fois comprise la taille à deux fleurs sur la tige courante, ce n’est pas si compliqué que cela de cultiver le melon dans son potager. Cette année 2021, j’ai procédée différemment au sortir de l’hiver, puisque sur…
Millat aux cerises – clafouti parfumé du romantisme d’un jardin
« Nahéma » est une rose Delbard Elle porte le nom du parfum de Guerlain qui contient le plus d’essence de rose. Cette rose à un réel parfum de cœur, rose et fruit, sur lequel vibre des notes de citronnelle. En cliquant sur le lien ci-dessous, le rosier photographié en 2021 (14 ans d’âge de plantation). Au…
Tailler et soigner mes rosiers
Les roses du jardin Bienvenue à toutes et tous ! La fin mai est arrivée, je suis partie, à quelques lieux en retrait du Berry, terminer le mois sous une autre latitude, un angle de vue différent du précédent, et cela pour une petite semaine. Incarner à mon tour les percepts d’une touriste qui ne…
Salade de navets aux pâquerettes
Me voici tendre à nouveau vers des petits repas presque sur le pouce au cœur du jardin, avec cette assiette printanière composée de quelques petits navets croquants, et quelques fleurs de pâquerettes et fleurs de ciboulette. Pour 2 personnes : Les ingrédients * 1 poignée de fleurs de pâquerettes* 2 ou 3 petits navets* le…
Béarn Jurançon : Pintade au coulis d’abricot
Gourmets et gourmands en altitude Le bonheur dans l’assiette est au rendez-vous, avec cette recette facile issue de mes vacances basques et que j’ai concoctée récemment. Une belle volaille Bio comme base, agrémentée d’un coulis d’abricot maison, de tomates et de quelques aromatiques fraîches. J’ai préparée une viande blanche, goûteuse d’origine, que j’ai fait rôtir…
Coulis fruitier chaud : Abricot
Pour accompagner une viande de faisandée Le plat de viande enfourné, je prépare le coulis d’abricot dans une casserole (en cuivre). D’un fond d’eau de source, j’ajoute les abricots passés sous l’eau, dénoyautés et coupés en morceaux. Je fais cuire doucement, puis je mixe. 1/2 . à c. de Piment d’Espelette. Recette complète
Des médecines douces pour vos fruitiers
En termes de rendez-vous hebdomadaire, abonnée à un magazine que l’on ne présente plus et qui fleure bon le bien-être de nos envies de jardiner et de potager des idées qui font sens et nous ouvre à de nouvelles consciences, à des expérimentations via une kyrielle d’astuces à découvrir. Je vous propose une nouvelle lecture…
Miam Berry 