Poires pochées, au pinot noir Châteaumeillant

Avez-vous envie de flatter votre palais par cette saveur berrichonne ? Aujourd’hui, je vous propose cette délicieuse recette facile à préparer. Des poires pochées au vin rouge, auquel  j’ajoute des épices : gousse de vanille, badiane, clous de girofle, piment d’Espelette (j’en mets un peu partout). Puis des grains Muscat, feuilles de menthe fraîches et…

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Rose Thé

Si j’aime moins le thé noir, excepté ceux parmi la gamme des thés de Noël, j’aime beaucoup les thés verts, ceux aux arômes fruités ou aux notes fleuries et en rondeur comme celui-ci, un thé vert à la rose. J’en consomme volontiers, encore que je reste une inconditionnelle de délicieux moka et Arabica. Chaque année,…

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Paupiettes de veau au chèvre valençay

Paupiettes grand-mère à la pyramide de Valençayet à la menthe fraîche Une recette toujours aussi appréciéelorsque je la propose  Découvrez ce plat typique,  au parfum de terroir et de gourmandise. Valençay est non seulement la ville où vous pouvez découvrir ou redécouvrir le joli château Renaissance de Talleyrand. Mais en plus, c’est du terroir de…

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La gastronomie à l’honneur avec le Salon de Bourges

Terroirs & Gastronomie Chaque année le premier week-end d’octobre, le Salon de la Gastronomie et des Vins ouvre ses portes au Palais d’Auron à Bourges. Au menu, de très nombreux exposants, artisans, distributeurs, vignerons passionnés viennent de toute la France, proposent aux visiteurs du salon des découvertes gustatives ainsi que moult dégustations qui ainsi, mettent…

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Dans les coulisses de la Chocolaterie

Cosyns – Saint Amand (18) Héllo ! Aujourd’hui je vous propose les arrêts sur images d’une matinée raffinée, où j’ai eu le plaisir de photographier la Chocolaterie-Pâtisserie COSYNS, une des plus jolies vitrines de la rue Henri Barbusse à Saint-Amand-Montrond. Je suis Berrichonne et gourmande, qui apprécie le bon et le beau. La vitrine n…

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Genèse du 1er AOC Centre-Val-de-Loire

Quincy est le premier vignoble du Centre à avoir obtenu l’AOC dès août 1936 Situé sur la rive gauche du Cher (la rivière), les vignes de Quincy qui ne produisent que des vins blancs, se côtoient dès le bord de la D 27 et ainsi tout du long, jusqu’à l’entrée de Brinay où nous retrouvons…

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Marché de Vierzon

« Tu as voulu voir Vierzon et tu as vu Vierzon » Jacques Brel Rien ne vaut le marché ! C’est au cœur de saisons que nous comprenons le bonheur d’arpenter nos marchés hebdomadaires. Selon leur spécificités, leurs caractéristiques parfois, nous tombons tous en accord sur ces trois points d’orge : En quête de de Qualité, de…

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Balade et grand angle : Reuilly Indre

Reuilly passe par la route des vignobles, d’où notre randonnée d’amis est propice à nous régaler sur le pouce, et allons grappiller quelques grains de raisins en pleine nature. Parce que s’il est juste de dire que le sancerre est délicieux, nous on adore l’AOC reuilly ! Avant de vous proposer des visuels du patrimoine…

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Bœuf bourguignon : Ce plat qui nous conte le terroir de la Bourgogne

En hiver, on adore les plats mijotés ! J’affiche volontiers les couleurs basques, c’est une région gros coup de cœur et inoubliables souvenirs, où je retourne. Aujourd’hui, je vous propose un ailleurs, la Bourgogne, ce plat en est issu.  Nous approchons des grands froids de l’hiver, cela se voit et se ressent chaque jour davantage….

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Marché de Reuilly : village vignoble et patrimoine

Aimez-vous aller au marché ?  Je vous ai parlé de ceux de St-Amand-Montrond, Noirlac, Bourges, Issoudun, La Châtre Lignières et même ceux de Tours et Le Mans en autres, c’est une bonne entrée en matière. Je vous la  propose comme un regard sur une tradition qui fait la part belle au village. J’aime aller ainsi,…

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Marché de Noël à Clermont-Ferrand

Belles féeries & Fêtes des lumières Elles enchantent Clermont-Ferrand Aimez-vous cette ambiance de Noël , cette ambiance magique de souvenirs d’enfance ?Allez-vous cette année parcourir l’un des marchés de Noël, découvrir les chalets de bois qui l’entourent ? Le marché de Noël se tient chaque année ici, à cinq minutes de la cathédrale Notre-Dame de…

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Actualités – Gastronomie

Mes zooms « Plaisir » pris sur le vif Des passionnés emblématiques du bon terroir, des saveurs relevées au patrimoine culinaire, de la cuisine et des vins de pays, des articles qui relatent des arrêts sur images  et moments forts lors d’événements ponctuels.

Équinoxe d’Automne

Novembre Bientôt l’hiver ! Le tilleul se dénude au fil des jours depuis la première semaine, créant des jours entre les branches. Les feuilles virevoltent dans un mouvement léger, presque au ralenti et puis, tombent en douceur au sol, jusqu’à former tout autour de l’arbre un joli tapis solaire. C’est le temps de la métamorphose…

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Saveurs des Pierres Dorées en Beaujolais

Un terroir se comprend par ses sols Le Beaujolais est un beau terroir aux pierres dorées qui habillent les demeures et édifices religieux, châteaux et lavoirs avec élégance. La pierre dorée est tout particulièrement un calcaire exploité depuis des carrières situées au nord-ouest de Lyon (Rhône). On en trouve aussi dans le Beaujolais, d’où l’introduction….

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Rognons de veau à la berrichonne cuisinés au Reuilly

  Rognons de veaucuisinés au vin de pays   Novembre… La période marque, avant l’arrivée du Beaujolais Nouveau le 3ème jeudi du mois de  novembre, la transition entre l’automne bien commencé et le tout début de l’hiver. J’avais envie de vous proposer un plat canaille en cette période où généralement, les plats « triperies » font plutôt honneur en…

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