Quincy est le premier vignoble du Centre
à avoir obtenu l’AOC dès août 1936

Situé sur la rive gauche du Cher (la rivière), les vignes de Quincy qui ne produisent que des vins blancs, se côtoient dès le bord de la D 27 et ainsi tout du long, jusqu’à l’entrée de Brinay où nous retrouvons les vignes.

Le vignoble s’étend sur des terrasses de sable et de graviers, il se trouve plus précisément entre Mehun-sur-Yèvre et Vierzon.

L’aire d’appellation couvre deux communes : Quinçy et Brinay-sur-Sauldre (la Saudre est une rivière) où l’on trouve des sols légers, des sous-sols argileux de calcaires lacustres du Berry. Ici le climat y est généralement sec et très chaud en période estivale.

Après la perspective des vignobles de Preuilly, direction Quincy, village inscrit à la carte » des vins et plus encore, celle touristique de la Route des Vignobles du Cœur de France.