Chapon rôti, marrons et fruits de Noël

Que diriez-vous d’un beau chaponbien dodu et fondant à souhait ?   La tradition n’est pas toujours reposante ! Il va falloir l’arroser, l’arroser, l’arroser et encore… l’arroser, la tradition… Je vous partage la recette que j’ai faite ce 21 décembre, vous allez vous rendre compte à quel point je n’ai pas tout à fait tort. Mais…

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Biscuits – petits gâteaux de Noël

Du Berry à la Sarthe, je vous aurais bien parlé de « Sablé » comme une invitation au voyage. Ce n’est pas le sujet de l’article, mais peut-être cela vous intéresserait-il de savoir ? Juste quelques lignes, alors ! Après tout, on trouve aussi des sablés de Noël à Sablé-sur-Sarthe, ainsi que quelques traditions ouvrant sur la…

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Boissons et cocktails de Noël

S’inspirer de recettes. Sans alcool ou avec alcool C’est une excellente idée, le vin chaud de Noël maison. En est toujours proposé sur les marchés festifs que nous parcourons à cette période. Plusieurs articles comme celui-ci, y compris mes vœux pour l’année nouvelle, ont été programmés hier, dernière journée avant de voyager pour aller passer…

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Marché annuel des trufficulteurs – Issoudun

Chaque jour nous rapproche de Noël et la période qui propose les Marchés aux Truffes s’ouvre selon la tradition. Cette période de l’année fait qu’amateurs et trufficulteurs se retrouvent sur les marchés. Il se prépare alors des achats en vu de partager le produit sur les tables de fêtes. J’ai testé « Delpeyrat » et aujourd’hui, j’ai…

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Crème de lentilles vertes du Berry, aux lardons fumés

Dans le sac de tissu blanc crémé et labellisé (c’est l’emballage que je préfère, à celui papier plastifié transparent), sont les précieuses pastilles vertes de la province et, un peu plus loin, des sensations sous le palais.

Les sablés de Nançay

Une texture extra fondante d’abord, éclate en bouche via une multitude de grains au beurre qui compose avec un parfum citron, orange et noisette, la dernière trouvaille pour un goût différent des Sablés de Nançay. En fait, sitôt le biscuit croqué, tout se répand en pur notes de cœur et de délice. À s’offrir et à…

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Cuisses de Guernouilles brennouses : au valençay

Une première colonie passée dans l’Indre m’a donnée l’idée de cet article. Nous ne pêchions pas les grenouilles, non ! Nous nous contentions d’écouter les incessantes sérénades de ces petits amphibiens croisés sur nos  parcours de randonnée, non loin des marres : Petit Patrimoine de milieu naturel, encore aménagé aujourd’hui selon une sorte de pérennité…

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Crêpes Party !

Tout le monde aime les crêpes !  La période du Carnaval débute le jour de l’Épiphanie (6 janvier) pour se terminer le mercredi des Cendres, mais c’est surtout autour du Mardi Gras que l’on fête le Carnaval. Les festivités qui y sont associées précèdent l’entrée du Carême, période pendant laquelle le Chrétien est sensé manger…

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La Rotonde : Brasserie et selfs incontournables

Saint-Amand-Montrond L’établissement situé en centre-ville, faisant face au kiosque à musique et bordant la rue commerçante Henri-Barbusse. Une terrasse pour profiter dehors et humer l’air du temps, les ambiances citadines du Saint-Amandois Le 1° Noël dans sa version toute neuve Avez-vous eu l’occasion d’y aller après sa réouverture ? Comment avez-vous trouvé son relooking, son…

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Marché de Noël – St-Amand-Montrond

Et c’est parti, pour une heure passée sur le Marché de Noël  2018 ! 14 décembre. Hier, en fin de journée, je suis allé faire quelques photos sur le marché de Noël installé Place de la République à Saint-Amand-Montrond.  C’est environ les 18 heures, lorsque je commence à humer et photographier de part et d’autre…

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Saint-Jacques crémées, sauce aux herbes

Pour mon panier de Fêtes j’ai saisi de belles St-Jacques demandées au poissonnier de la halle couverte de St-Amand. De les ouvrir moi-même et les cuisiner le « jour d’après » en extra fraîches. Ah cette St-Jacque ! Pourrions-nous faire sans ? Pourrions-nous vraiment occulter l’invitée raffinée sur nos tables festives de fin d’année ? C’est le…

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Cela s’annonce très bien !

D’un petit air festif…   Nous avons trinqué en mettant en ligne le Blog Miam Berry, ce nouveau petit espace web aux couleurs du terroir berrichon d’abord, puis vers les compléments ajoutés à d’autres accords qui trouveront leur place dans plusieurs rubriques au fil du temps. Pour me mettre vraiment dans l’instant du 6 décembre, j’avais…

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Café, Thé & Chocolat chaud de Noël

Presque au cœur de l’hiver… Presque ! Hier, à 9 jours de l’hiver et 11 jours de Noël, j’ai proposé ceci, un petit goûter bien dans la tradition des grands froids, à l’approche de Noël. Nous revenions du centre-ville aux alentours des 15 heures, et sur le plan de travail de la cuisine, s’accumulent en…

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Respectueux de l’environnement

Je cultive le jardin, assorti d’un potager bio attenant, depuis 12 ans déjà. Aujourd’hui, cet environnement est, au fil des ans, devenu très 60 % bio – j’espère toutefois le faire évoluer encore un peu : en fonction de sa superficie, de son ensoleillement, de la nature du son sol…, j’utilise quelques méthodes de culture…

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Marché de Noël – Bourges

Cela me rappelle les saveurs et traditions de mon enfance Indrienne, auxquelles je suis restée vaillamment fidèle.

Marché de Noël – Issoudun

Ho… ho… ho… ! Hello à toutes et à tous ! Je vous souhaite un Joyeux Noël depuis les allées du Marché festif, Issoudun en Champagne berrichonne, très proche de Reuilly vignoble.   Issoudun ? Oui ! à une poignée de secondes seulement du village Saint-Valentin également. Nous y avons trouvé de ces petites sujets coups…

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