Presque au cœur de l’hiver… Presque ! Hier, à 9 jours de l’hiver et 11 jours de Noël, j’ai proposé ceci, un petit goûter bien dans la tradition des grands froids, à l’approche de Noël.

Nous revenions du centre-ville aux alentours des 15 heures, et sur le plan de travail de la cuisine, s’accumulent en ce moment des sujets de décorations pour les fêtes de fin d’année. Je me suis vite mise dans l’ambiance d’un chocolat chaud que l’on aime déguster pour un moment de plaisir. 

L’idée est de se faire du bien et c’est un goûter qui ne demande pas que l’on mouille la chemise en le préparant, car très facile et rapide à faire. La table était préparée à l’avance, avant d’aller en ville. De même, les sablés faits en début de semaine pour être mis dans la boîte à biscuits. 

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Le pas à pas de la recette en photos

Ingrédients :

• 50 cl de lait
• 25 cl de crème liquide
• 3 c. à s de cacao noir en poudre
• 1 gousse de vanille
• 1 pincée de cannelle (facultative)
• 1 pincée se sel

1.  Versez et l’amener à ébullition
Ajoutez la pincée de cannelle en poudre
On gratte à la pointe du couteau la vanille : ajoutez-la au bouillon
Puis la pincée de sel qui exalte le goût du chocolat

2. Ajoutez la crème fraîche :  pour la rondeur et le velouté

3. Puis le cacao et l’on remue jusqu’à ce que la poudre de chocolat soit bien incorporée
et que l’on obtienne une consistance nappante

4. Bien remuer la préparation

5. Versez dans une tasse ou selon votre envie, puis terminer par (ou pas) 1 cuil. à c. de crème fraîche. Trop bon !!

Déco

Le lendemain à 9 h, nous avions -5 °C à Saint-Amand-Montrond,
nous aurions pu réitérer…

 

Et vous, aimez-vous les instants chocolatés
qui réchauffent au cœur de l’hiver ?

Pour 2 mugs comme ceux-ci :

2. Délayer la préparation jusqu’à ce que le chocolat fondu soit parfaitement intégré et l’ensemble homogène. Y ajouter la cannelle, puis terminer par une cuisson douce, environ 10 mn.

3. Verser dans les mugs – Préparer la chantilly : dans un petit saladier, mettre le blanc d’œuf avec le sucre glace. Eventuellement, poser le saladier au-dessus d’un plus grand contenant de la glace pilée, ceci pour que la chantilly se travaille bien au frais. Monter la chantilly.

Chers amis de Miam Berry,
je vous souhaite un très heureux Noël, de belles fêtes de fin d’année !

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