Presque au cœur de l’hiver… Presque ! Hier, à 9 jours de l’hiver et 11 jours de Noël, j’ai proposé ceci, un petit goûter bien dans la tradition des grands froids, à l’approche de Noël.
Nous revenions du centre-ville aux alentours des 15 heures, et sur le plan de travail de la cuisine, s’accumulent en ce moment des sujets de décorations pour le fêtes de fin d’année. Je me suis vite mise dans l’ambiance d’un chocolat chaud que l’on aime déguster pour un moment de plaisir.
L’idée est de se faire du bien et c’est un goûter qui ne demande pas à ce que l’on mouille la chemise en le préparant, car très facile et rapide à faire. La table était préparée à l’avance, avant d’aller en ville. De même les sablés faits en début de semaine pour être mis dans la boîte à biscuits.
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Le pas à pas de la recette en photos
Ingrédients :
- 50 cl de lait
- 25 cl de crème liquide
- 3 c. à s de cacao noir en poudre
- 1 gousse de vanille
- 1 pincée de cannelle (facultative)
- 1 pincée se sel
1. Versez et l’amener à ébullition
Ajoutez la pincée de cannelle en poudre
On gratte à la pointe du couteau la vanille : ajoutez-la au bouillon
Puis la pincée de sel qui exalte le goût du chocolat
2. Ajoutez la crème fraîche : pour la rondeur et le velouté
3. Puis le cacao et l’on remue jusqu’à ce que la poudre de chocolat soit bien incorporée
et que l’on obtienne une consistance nappante
4. Bien remuer la préparation
5. Versez dans une tasse ou selon votre envie, puis terminer par (ou pas) 1 cuil. à c. de crème fraîche. Trop bon !!
Déco
Le lendemain à 9 h, nous avions -5 °C à Saint-Amand-Montrond,
nous aurions pu réitérer…
Et vous, aimez-vous les instants chocolatés
qui réchauffent au cœur de l’hiver ?
AVENT 2021
Pour 2 mugs comme ceux-ci :
- 1l de lait frais entier
- 120 g de chocolat pâtissier (j’ai mis le Bio corsé de Nesle)
- 1 pincée de cannelle en poudre
- 30 g de sucre extra fin
- Chantilly : 20 cl de crème entière fleurette et 1 c. à s. de sucre glace
1. Dans une casserole, faire chauffer le lait. Bien chaud et presque à bouillir, sous feu baissé, ajouter le chocolat concassé en petits carrés (mettre de côté 2 carrés pour copeaux de finition).
2. Délayer la préparation jusqu’à ce que le chocolat fondu soit parfaitement intégré et l’ensemble homogène. Y ajouter la cannelle, puis terminer par une cuisson douce, environ 10 mn.
3. Verser dans les mugs – Préparer la chantilly : dans un petit saladier, mettre le blanc d’œuf avec le sucre glace. Eventuellement, poser le saladier au-dessus d’un plus grand contenant de la glace pilée, ceci pour que la chantilly se travaille bien au frais. Monter la chantilly.
4. Remplir de chantilly une poche à douille (à mois que vous ayez opté pour de la chantilly prête à l’emploi. Répartir immédiatement sur le lait chocolaté et servir avec des petits sablés de Noël.
Chers amis de Miam Berry,
je vous souhaite un très heureux Noël, de belles fêtes de fin d’année !
♨MIAM BERRY.COM 
C’est très joli et probablement délicieux 😉
Une bonne recette maison que je vais tester Muriela, avec la cannelle qui doit être un bonheur en bouche, merci.
Belles fêtes de Noël
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Tellement beau et bon ce chocolat de Noël que vous mettez sur votre table ;-))
Oh que j’aimerais y goûter, avec le temps qu’il fait, on aimerait bien vos tasses réconfort.
Bon Noël Muriela !
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Bonsoir Mumu ! Je ne peux que flasher sur cette jolie préparation !
Je ne mettais pas de crème fraîche bio, je vais tester. On se régale déjà par tes photos.
Ta photo est juste magique 😉 Bravo pour toi, pour tout, ce site, il s’accorde très bien avec celui du patrimoine.
Bises de notre part !
Bourges
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Bonjour Muriel
Vos articles sont TOP 😉 !
Très joli !
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Joli, joli !
J’aime beaucoup !
Bon Noël à vous dans le centre de la France.
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Chère Muriel, nous vous souhaitons d’excellentes fêtes de Noël !
Merci et belle réussite de votre site.
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C’est la magie de Noël venant sur ce joli goûter et cela donne délicieux !
Vous n’ajoutez pas de sucre, Muriel ?
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Oh non, Michel, d’autant que je choisi un bon chocolat pour la base et je laisse chacun se sucrer selon leurs envies 😉
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Je me laisser tenter sans hésiter, tout est bon et beau chez vous, ravissantes ces tasses de chocolat et la décoration faite pour la période de Noël !
A très bientôt Muriel.
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Trop joli ! Je fais, bravo pour votre site et les recettes.
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Rien a dire ! C’est exquis !!!
Merci, belle préparation du chocolat chaud !
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Le goûter 100% chocolat ! 😍
Merci à Miam Berry pour ses moments sympathiques partagés.
Le chocolat en poudre j’adire toujours autant !
Merci pour ces douceurs Muriela ‘
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C’est très joli ! Merci Muriela.
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Très joli assortiment pour un goûter en période de Noël !
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Un chocolat bien gourmand, comme je l’aime 😋
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C’est Noël et puis avec le temps qu’il fait, un bon chocolat chaud confort fait le plus grand bien 😋
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Coucou Muriel !
Réserve m’en une tasse à ton retour.
Un très heureux Noël à notre amie de longue date
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Coucou notre Mumu !
On se croirait dans la cuisine du Père Noël, les lutins en moins ;-)) Chocolat généreux et attentionné. Dommage que je sois obligé d’y résister, à moins que ……
Gros bisous de l’Indre, à très bientôt !
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