La période des fêtes de fin d’année est un moment particulier et très attendu par ses adeptes, pour se procurer de délicieux thés de Noël, avant d’assister au grand Ruch des magasins spécialisés en la matière. Alternativement, j’en achète chaque année à Bourges et ailleurs, cela dépend où je me trouve et à ce propos, j’aime bien découvrir de nouvelles saveurs.

Aimez-vous le Thé de Noël » ?
En achetez-vous ? Le faites-vous maison ?

D’ores et déjà, je suis ravie de commencer dans la nouvelle rubrique que j’évoquais en novembre, avec cet article. Seulement, je n’ai pas pu attendre 2024 pour ce faire, j’étais inspirée dès la proposition qui me fut faite.

J’avais à l’esprit de commencer par un article connoté Moka. Comme j’ai édité l’article dédié à la période de l’Avent en présentant le thé de Noël, voici donc ! Quoi qu’il en soit, il ne tardera pas à rejoindre cette rubrique, après celui du thé.

Cette année, j’ai pris le temps de me rendre au magasin de thé le plus proche de chez moi, dès novembre. Il y eut une adresse, puis je ramenais à la maison le thé de Noël. Peu de jours s’écoulèrent avant que je le prépare comme première dégustation de la saison, les seize heures sonnées.

Thé & compléments maison

Le thé de cet article se compose d’un thé noir, amande, cerise et gingembre. Jusqu’à présent, je n’y ajoutais rien d’autre, si ce n’est ma délectation à le savourer. Or cette année, j’ai pris le parti de l’accompagner par des notes et arômes supplémentaires à ce que je connais d’une année sur l’autre. J’ai de fait varié la composante, en ajoutant à la préparation de base ce qui est sur mes photos :

• 1 bâton de cannelle & de la poudre de cannelle
• 1 étoile anisée – badiane
• Baies de genièvre
• Morceaux de pommes séchés au four
(seulement quelques minutes, basse température)

Lors de la dégustation

Dans l’article précédent, je mentionne que je n’ai pas encore décidé quant au calendrier de l’Avent. En publiant cette photo et attendu que je me suis déjà bien avancée cette année à inscrire dans le calendrier ci-dessus plusieurs annotations, je crois que je vais remettre à plus tard le calendrier de l’Avent.

Ce jour-là, j’accompagnais le thé d’un muffin nature, garni dessus par de la crème fouettée que je fis blanc/rose.

Sans autres ajouts faits, le premier arôme qui s’exprime nettement est la cerise, une belle saveur fruitée, alors que le gingembre est à peine perçu.