Miam Berry – Page 33 – Berry Gourmand – Blog jumelé avec le site Berry Au Cœur de France

Récolte du florion d’or

Ou plus simpelment le Pissenlit Bonjour les amis ! Aujourd’hui, je suis avec le pissenlit. Je ne sais pas pour vous, moi j’adore, comme le bouton d’or, la fleur du pisselit et son allure champêtre. On la pense trop souvent mauvaise herbe et cependant, elle a de très nombreuses vertus à son actif, cette printannière…

Asperges primeur poêlées et petits pois

Paupiettes de veau – Asperges & Petits pois Avez-vous le plaisir de cultiver dans votre potager des asperges ? Moi non ! Elles m’ont été apportées avant le week-end du 28 mars, telle une de ces surprises savoureuses. Appréciant le veau, je suis allé chercher deux paupiettes chez mon boucher, que j’accompagnais de 2 poignées…

Miel de romarin

Bienvenue au jardin ! Je postais à ce propos un premier article sur le petit buissonnant au potager. Je le complétais d’une mise à l’oeuvre cuisinée et servie au déjeuner, ajoutée aux saveurs d’un gratin de grand-mère. Le romarin n ‘est pas encore en fleurs en ce moment, mais c’est de miel dont il est…

Poésie d’une Pivoine Arbustive

Les pivoines : M.A Quand le soir tombe, les ombres s’allongent,Les pivoines, en silence, se prolongent,Elles murmurent aux étoiles, envoûtées,Des histoires d’amour, des rêves oubliés.Ainsi, dans le jardin, une vie s’éveille,Les pivoines, gardiennes de merveilles,Nous rappellent que dans chaque instant,Il y a une beauté, un parfum, un chant. Dame Pivoine,ma fleur coup de cœur Vous ai-je…

Haut Berry : Jus de pomme

Ringard, le jus de pomme ? La pomme est incontournable ! Venez remplir votre verre, via cette dégustation locale ! Est un dicton populaire qui ne tarit pas d’éloge à son propos : manger une pomme chaque matin éloigne du médecin… Qu’attendre pour tester ? Il est vrai que la pomme n’est pas à court…

Focus d’Avril

Printemps qui m’inspire énormément ! Née Verseau en premiers jours de février, c’était en Mai : le plus joli mois de l’année, selon le proverbe. Quoi qu’il en soit, je vous partage avec toujours grand plaisir cette vie au jardin que j’aime tant. Des zooms plaisirs s’y égrainent au fur et à mesure de mes…

Artichaut premier

Depuis que je fis cette randonnée l’an dernier, et alors que les roues du vélo me conduisaient par l’heureux hasard d’un face-à-face avec un remarquable massif pour bouquets d’Artichaut depuis le centre d’un village du Cher situé sur la trajectoire du Canal de Berry à vélo, le temps écoulé, depuis, a eu raison de mes…

Assiette printanière

Mets proposé : « Tartinade de coulis de tomates, chèvre valençay et violettes du jardin » L’esprit printanier aidant et une occasion singulière faisant, je cueillais quelques violettes parmes au pied d’un arbre du jardin, imaginais une assiette rapide à réaliser, et pourquoi pas façon sandwich. L’occasion ? La réception d’un joli verre gravé au nom du…

Autour du jardin : Retour de Pâques

Voici le we de Pâques, encore bien particulier cette année. Une année écoulée, et pas question de grandes retrouvailles en famille, de voyager loin, puisque nous sommes à nouveau, à partir de lundi 5 avril, d’une distance kilométrique, d’un retour avant l’heure pour ceux qui pensaient partir (j’en étais). Exercice difficile, qu’est celui de ne…

Tranches d’agneau crémées de Pouligny St-Pierre

Doux et tendre comme un agneau, n’est-ce pas ! Même la serviette de table papier fit son petit effet. Le retour des Fêtes Pascales m’ont inspiré le désir de cuisiner, alors que parallèlement, je ne devais pas me trouver en Berry. Mé é é é ! La nouvelle est tombée jeudi à 20h… De ce…

La lentille verte du Berry

Riche de son histoire et saveurs Vous connaissez la petite pastille verte issue du terroir du Berry ? Une saveur déclinée de bien des façons, tant ses propriétés et bienfaits sont nombreux. Justement les amis, comment la cuisinez-vous ? C’est en l’année 1996 que les sacrées petites pastilles vertes du Berry entrèrent dans l’histoire gastronomique,…

Brunch Party 100 % Berry : Journée du Fromage

Mon brunch maison avec des amis accros de bonnes choses ! Le fromage, pour s’en faire tout un plateau ! Une grande histoire d’amour !Aujourd’hui, c’est l’augure bénit de donner foi à notre gourmandise pour le fromage et, plus encore, la belle occasion de le partager et de faire la fête autour de celui-ci. Voici…

Éveil des sens et saveurs locales

Panier Terroir fidèle D’un parfum d’été avant l’heure, nous en rêvions, je me suis laissée inspirer. Le retour en joie de retrouver, avec ou sans les copains de bocage (ma boule de cristal faisant foi ;) ) les allées et dédales des marchés berrichons et de jouer leurs notes aussi diverses que variées : rencontrer…

Journée Nationale du Fromage

Le 27 mars se déroule la Journée du Fromage. J’y ai pensée ! Cliquez le lien ci-dessous Actualité à picorer… La journée du fromage : créée par l’association Fromages de Terroirs, cet événement festif ponctuel invite tous les fromagers et fromagères qui le souhaitent, à participer , en exposant une affichette dans leur boutique, ou…

Brunch Party 100 % Berry : Accueil des randonneurs

Partons pour Noirlac ! Jamais plus que 4,4 km via la D 2144 Donc pas de grande aventure sur cet itinéraire. Cependant, une fois ne fut pas coutume et le « bis repetita » était sur cause nouvelle, une quinzaine de minutes plus tard, et sortis de St-Amand. Un peu plus haut que le premier rond-point où…

Sandwich de rosbif & kiwi

Avant de concocter quelque chose avec l’agneau complice et savoureuse compagnie, voici une tendresse quasi toute prête à nous régaler. Si peu de temps de cuisson (1/4 d’heure par livre). Le secret d’un rosbif bien tendre étant de ne pas trop le cuire, atteindre un degré de cuisson mi-saignant. Idéal pour recevoir à la bonne…