Miam Berry – Page 31 – Berry Gourmand – Blog jumelé avec le site Berry Au Cœur de France

Déjeuner sur l’herbe, comme à la maison

Vous avez chaussé les tongs et planté le parasol au jardin ? Tout est prêt pour partir en pique-nique à domicile. Cherchez la fraîcheur à l’ombre d’une de vos beaux arbres dans votre jardin ou en bordure de terrasse et c’est le plaisir assuré ! Si vous possédez un joli jardin, vous pouvez vivre cette…

Pays Basque : Verrines confiture cerises Itxassou et Ossau-Iraty

Mettre de la nouveauté voire de l’inattendu aux ambiances matinales, j’aime aussi. Le petit-déjeuner que l’on prépare avec plaisir et qui se décline en quelques variantes insufflées à nos habitudes, accueillies avec plaisir. L’incontournable thé/café n’est jamais bien loin, mais ce matin, c’est autre chose. Délice autour d’un fromage de chèvre frais en faisselle, une…

Sancerre sacré « Village préféré des Français »

À l’image d’une harmonie sertie dans son ensemble, ce qui forge le critère de beauté des villages labellisés « Plus Beaux Villages de France », Sancère en Berry, dressée sur son coteau, a reçue la distinction. sur France 3. L’événementiel festif sancerrois a eu lieu mercredi 30 juin au soir, lors de l’émission présentée par Stéphane Bern sur…

Brioche perdue pêches jaunes, marmelade cerises faite maison

En mode douceur et petits délices… On en a bien besoin avec ces temps qui courent Pour 4 personnes – Cuisson : 20 à 30 mn Un petit-déjeuner invitant à sa table une brioche perdue agrémentée d’une marmelade de cerise maison. Cette recette peut être aussi réalisée pour un goûter, voire même pour le dessert…

Juillet 2021 au potager

Que réserve aux jardiniers et jardinières la météo de juillet, si ce n’est qu’une forte hausse (genre caniculaire) est attendue entre jeudi 15 et le week-end du 17 juillet. J’ai encore quelques jours en Berry, et en profite pour photographier le potager matinal actuel. En un mot comme en cent, je vais me trouver sous…

Fruity fleuri : Melon d’eau parfumé au sirop Monin

Pas grand chose de ce que j’avais préalablement projeté ce matin ne s’est validé comme je le pensais. J’ai remis à l’après-midi. Quoi qu’il en soit, je publie dès à présent et très frais ce que je fis en matinée du 7 juillet. Exceptés le cassis et la pastèque, les fraises, framboises et groseilles ont…

Ma parenthèse bucolique

La Journée internationale du pique-nique est une journée célébrée chaque année : le 18 juin. C’est l’occasion de profiter du soleil en déjeunant en famille ou entre amis. L’intro s’emploie à ne pas bouder son plaisir. La tradition du pique-nique est, à sa genèse, intimement liée à la campagne, aux repas champêtres, et bien sûr globalement…

En mode « Confitures »

L’arrivée de l’été, c’est du temps bien à soi, les vacances, les retrouvailles des amis plus ou moins éloignés, les invitations, et faire l’éloge du temps qui est vécu sur d’autres tempos. C’est le fleurissement abondant au jardin, le potager qui commence en productivité. En mode « confitures gourmandes » édition année 2021, cette fois-ci, c’est une…

Produire ses graines Bio

Voici l’ouvrage auquel je pensais ! Alors que depuis le printemps installé au jardin, j’ai commencé à procéder à la récolte de graines et à les mettre chacune sous enveloppes selon leur catégorie, cet ouvrage, passionnant au demeurant, m’est livré à point nommé. La première édition de ce livre a reçu le prix Chapitre Nature,…

Entrée garnie : Gastronomie basque

Presque envie de vous souhaiter « bon voyage ! » avec cette entrée des beaux jours qui me ramène aux Pays Basque et en Italie. C’est aussi, comme je le pense, mon avant-dernière publication avant que je me mette en mode confitures en série – édition 21 et, qu’avec des amis, je me retrouve bientôt sous la…

Le mixeur plongeant Taurus Prenium

Après 13 années de bons et loyaux services, j’ai investi dans un nouvel appareil de cuisine. Ce matin j’ai reçu mon nouveau mixeur qui va remplacer le Moulinex en plastique dur que j’avais depuis 2008. Bien que j’ai le blender Soup & Co, je me suis rendu compte que je reviens toujours, davantage par habitude,…

Ecrasé de courgette jaune, saumonette sauce curry

Et si vous prépariez cette assiette de fraîcheur et à la bonne saveur de l’été ? Envie de poisson, envie de courgette ? Aujourd’hui, les deux composeront l’assiette proposée.C’est de saison et les courgettes commencent à donner. De la terre à la table, il n’y a qu’une envie . Ingrédients : pour 2 personnes J’ai…

Mes confitures, compotes, fruits séchés, sirops

À nos confitures gourmandes !! Dans un article récent, je vous parle de mon intention de partager avec vous l’un des ouvrages reçu en cadeau. D’abord, j’aime beaucoup la ligne éditoriale des Editions Terre vivante. Autour d’un tout premier ouvrage, en sont venus d’autres d’une même série. Terre vivante ou comment mettre plus d’écologie et…

Soleil levant

Un petit-déjeuner tranquille est un moment de pur bonheur, dit-on ! Une journée qui, aussi, commence sous les meilleurs auspices, lorsqu’elle réunie les amis prenant le temps d’un bon petit- déjeuner. Ce fut cela cette semaine. Amis de mon quotidien ou amis de Saint-Jacques de Compostelle que je connais et qui cheminent sur étapes à…

Ma sauce au curry

Préparer la sauceen accompagnement de poisson Dans une casserole, verser la crème-fraîche, ajouter le curry et la coriandre. Faire chauffer à feu moyen, remuer et ajouter le zeste du citron, le sel. La sauce doit être onctueuse. Egoutter la saumonette et la couper en deux si en une part. Dresser les assiettes avec l’écrasée de…

Gelée de pastèque : Melon d’eau et accompagnements

La semaine passée, j’ai mis un peu d’ordre dans mes articles publiés et je suis revenue, côté jardin potager, à la culture des melon et pastèque. Cela m’a de fait inspirée car je suis passée à la réalisation de la gelée de pastèque-romarin en quelque récipients. Après m’être procurée une belle pastèque bio sans pépins,…

Songe blanc de Juin

Bienvenue à vous qui franchissez la porte de mon petit univers ! Je vous partage ces quelques visuels, au Soleil de juin Mi juin, une magnifique senteur ambiante s’empare pendant quelques jours du jardin, au détour des allées du jardin, jusqu’à celles du potager. Vous êtes au bon endroit ! Passionnée du sujet comme vous, j’ai…