Mini-Flore du Jardinier Promeneur

Voici un ouvrage à mettre entre toutes les mains, qui ne manque pas d’attrait, mais attention ! Botanique ludique… Déjà dans l’esprit des fêtes de fin d’année et des cadeaux qui on le sait, feront plaisir. Aujourd’hui, je vous parle volontiers d’un ouvrage aussi bien réalisé qu’un mouchoir de poche, attendu que vous allez pouvoir…

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Mini-cake citron pour le thé

Bonjour à toutes et tous, D’ici quelques jours, et parce que quatre dimanches avant Noël, le 28 novembre nous entrons au 1° jour de l’Avent qui, période, se terminera le 24 décembre. Je dois dire que cette année, je me laisse inspirer chaque jour. J’ai commencé à lister des envies gourmandes via ma liste de…

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Humide était l’automne

Septembre augurant l’automne, pour ce conclure le 21 décembre… En manque de chlorophylle, le feuilles, passées du vert estival au jaune d’or n’en finissent pas de s’amonceler au pied vigoureux du tilleul. En fait, il n’y a qu’à les souffler et le tour est joué ;) !

Demoiselle de Montrond & Perles d’Adeline

Ce post vous est tout particulièrement dédié, amis de Saint-Amand-Montrond. Certains d’entre vous se souviennent sûrement de la pâtisserie CORSIN, autrefois située dans notre rue Henri Barbusse à Saint-Amand-Montrond. Qui s’est ravi de pousser la porte de l’excellence de notre ville pour, quelques minutes après, se délecter des fines pâtisseries. J’ai retrouvé, il y a…

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Mijoté de blanquette de viau à l’orange

Quelle belle saison pour retrouver de bons petits plats qui réchauffent ! Je vous propose aujourd’hui un recette simple à réaliser, accompagnée d’orange qui donne à la sauce onctueuse une délicieuse saveur acidulée.

Mots et Mets : Boire comme un Templier

Notre département de l’Indre accueillit sur son territoire plusieurs commanderies et loges templières, de par sa situation géographique d’une part et pas seulement. Le Bourbonnais jouxte le département du Cher et de régions frontalières existent e en réalité le plus souvent sur papier, d’un département à l’autre. Aussi, ce billet – ou plutôt devrais-je dire,…

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Petit-déjeuner à cœur de terroir

Une invitation à vous mettre à l’heure de notre terroir, en faisant impasse sur le traditionnel croissant au beurre, si incontournable soit-il. Cela vous dit ? Dans ce cas, parfait ! C’est un vrai plaisir de vous lire sur le blog, et voyant que vous aimez, je veux vous en proposer quelques autres, à seconder…

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Les baies sur l’églantier

Plus grand chose ne se remarque au jardin, si ce n’est les feuilles des arbres devenues or car elles ont perdues en chlorophylle pour entrer dans la saison automnale. Des feuilles très colorées résistant à peine aux vents matinaux, passé le 7 novembre, mais qui poursuivent doucement leur métamorphose, d’un jour à l’autre. Entre ces…

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Valençay – La pyramide tronquée

Découvrez le fromage Valençay : un fromage de chèvre AOP à la pâte onctueuse, originaire de la Loire. Idéal pour les amateurs de fromages français traditionnels et les recettes gastronomiques.

Cousina d’Éguzon Chantôme

En Berry, le délicieux velouté que nos campagnes perpétuent depuis des lustres, arrive au moment où novembre y fait tout juste son entrée. Un potage d’automne, crémé et ô combien savoureux si bien préparé. L’un de ses veloutés côté terroir, dont on se délecte volontiers et la recette que je vous publie est on ne peut plus simple, à servir soit comme potage voire dessert.

Un mot – une histoire « Cuisine »

Le saviez-vous ? Dans ce chaudron, un petit parchemin roulé attendrait presque d’entendre la réponse de l’un ou l’autre d’ente vous, sympathiques visiteurs qui appréciez de vous connecter à Miam Berry et multipliez vos visites. Aussi, vous vous apprêtez peut-être à fêter Allowin ? En Berry, on doit se faire peur pour de vrai. Un…

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Poires épicées, crème anglaise aux huiles essentielles

Un fond de crème anglaise vite réalisé selon sa recette habituelle, pour préparer la poire Comice à s’imprégner dans l’instant d’arômes subtiles. Puis un miel de montagne ou autre, auquel se sont volontiers jointes les huiles essentielles ci-dessous. Vous pouvez remplacer la Bergamote par de Cardamome ou de Gingembre… Pour un premier essai, j’ai fais…

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Je cuisine mes pâtisseries aux Huiles Essentielles

Je continue à prendre plaisir à publier des articles voulus autour d’ouvrages reçus, à prendre plaisir à vous faire découvrir mes lectures gourmandes… Et vive la diversité ! Surtout lorsqu’il s’agit pour moi d’innover, réalisations que je teste parallèlement. Ce fut ici le cas, avec une recette issue de mes ouvrages de prédilection , collection…

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Dessert aux huiles essentielles

Aussi surprenant que cela puisse paraître, je n’avais jusqu’alors jamais utilisé de compte-gouttes pour huiles essentielles au-dessus d’une réalisation culinaire. Après avoir parcouru un ouvrage à ce propos, par jolies illustrations pour le moins convaincantes, j’avoue avoir été assez émoustillée, suffisamment pour me convaincre et me lancer, séance tenante. Trois huiles essentielles complices d’un délicieux…

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Râbles de lapin et cardons cuisinés au blanc Châteaumeillant

En saison estivale, j’aime conserver quelques fleurs du potager, en congeler quelques-unes pour agrémenter plats ou assiettes cuisinés. Quelques jours avant les vacances, je prélevais d’une plate-bande de soucis une dizaine de fleurs épanouies comme projets gustatifs venant au fur et à mesure des besoins.

Roses de table

C’est bien volontiers que j’avoue, à nouveau, avoir été satisfaite de ces pots à confiture offerts entre le dessert et le café. Je vais très probablement vouloir en faire à nouveau l’été prochain, tant cela fut apprécié. On éprouve de la joie, lorsqu’un réel plaisir se communique instantanément. N’est-ce pas ! Les dernières roses –…

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Confiture de sucrine du Berry

En quatre pots sucrinés « terroir berrichon du 18 », me revoici, avec la bassine à confitures et profitant du temps radieux d’octobre, pour mettre en délicieuse initiative la récolte que je fis. Du semis, à la récolte qui a tenue toutes ses promesses !