Tant que je croiserais les quelques fleurs de mon jardin, je les inviterais à table pour les partager avec vous ! Après vous avoir partagé une omelette aux violettes, s(‘il est une fleur qui sonne le printemps installé, c’est la fleur de pissenlit. Pour cette recette, j’utilise seulement ses pétales qui vont parsemer le fromage…
Catégorie : Fleurs à table
Découvrez la cuisine fleurie de mon jardin,
le floral gourmet du potager.
Explorez sur Miam Berry
la délicatesse des fleurs comestibles.
_____________________
Généreuse omelette aux violettes
A mi retour du printemps officialisé le 20 mars, tant attendu, et de ses heures toutes débutantes mais encore très fraîches depuis le Centre de la France, je vous partage quelques sommités ramassées hier. D’un mets, la délicate violette… Je la ramassais en plusieurs petites pièces ombragées su jardin : depuis deux semaine déjà !…
Râbles de lapin et cardons cuisinés au blanc Châteaumeillant
En saison estivale, j’aime conserver quelques fleurs du potager, en congeler quelques-unes pour agrémenter plats ou assiettes cuisinés. Quelques jours avant les vacances, je prélevais d’une plate-bande de soucis une dizaine de fleurs épanouies comme projets gustatifs venant au fur et à mesure des besoins.
Déjeuner sur l’herbe, comme à la maison
Vous avez chaussé les tongs et planté le parasol au jardin ? Tout est prêt pour partir en pique-nique à domicile. Cherchez la fraîcheur à l’ombre d’une de vos beaux arbres dans votre jardin ou en bordure de terrasse et c’est le plaisir assuré ! Si vous possédez un joli jardin, vous pouvez vivre cette…
Fruity fleuri : Melon d’eau parfumé au sirop Monin
Pas grand chose de ce que j’avais préalablement projeté ce matin ne s’est validé comme je le pensais. J’ai remis à l’après-midi. Quoi qu’il en soit, je publie dès à présent et très frais ce que je fis en matinée du 7 juillet. Exceptés le cassis et la pastèque, les fraises, framboises et groseilles ont…
Ecrasé de courgette jaune, saumonette sauce curry
Et si vous prépariez cette assiette de fraîcheur et à la bonne saveur de l’été ? Envie de poisson, envie de courgette ? Aujourd’hui, les deux composeront l’assiette proposée.C’est de saison et les courgettes commencent à donner. De la terre à la table, il n’y a qu’une envie . Ingrédients : pour 2 personnes J’ai…
Gelée de pastèque : Melon d’eau et accompagnements
La semaine passée, j’ai mis un peu d’ordre dans mes articles publiés et je suis revenue, côté jardin potager, à la culture des melon et pastèque. Cela m’a de fait inspirée car je suis passée à la réalisation de la gelée de pastèque-romarin en quelque récipients. Après m’être procurée une belle pastèque bio sans pépins,…
Salade de navets aux pâquerettes
Me voici tendre à nouveau vers des petits repas presque sur le pouce au cœur du jardin, avec cette assiette printanière composée de quelques petits navets croquants, et quelques fleurs de pâquerettes et fleurs de ciboulette. Pour 2 personnes : Les ingrédients * 1 poignée de fleurs de pâquerettes* 2 ou 3 petits navets* le…
Béarn Jurançon : Pintade au coulis d’abricot
Gourmets et gourmands en altitude Le bonheur dans l’assiette est au rendez-vous, avec cette recette facile issue de mes vacances basques et que j’ai concoctée récemment. Une belle volaille Bio comme base, agrémentée d’un coulis d’abricot maison, de tomates et de quelques aromatiques fraîches. J’ai préparée une viande blanche, goûteuse d’origine, que j’ai fait rôtir…
Recette du terroir – Assiette de lentilles vertes du Berry
Pour les inconditionnels de la lentille verte du Berry, la recette que je vous propose, une fois n’est pas coutume, respire bon notre terroir. Merci à lui pour sa générosité, parce que j’aime me mettre au fourneaux en mode berrichonne et partager avec vous !
Fromage blanc frais aux fruits de saison
Je manque de temps, j’ai bien du mal depuis plus d’un mois à publier aussi régulièrement. Aucun signe cependant de démotivation ambiante chez moi, davantage des journées qui filent et que je ne vois passer, car très occupée. Plus une image qu’une recette digne de ce nom, et préparant un séjour qui me laisse que…
Entre mer et terre de tournesols
Premier déjeuner partagé au jardin – été 2020 : entre mer, via deux filets de flétan de l’Atlantique, accompagnés d’algues et terre pour les cœurs de tournesols frits quelques minutes avec un filet d’huile d’olives bio – Tomates Ananas, riz et petite sauce hollandaise terminant. Les ingrédients ______________________ Ier vendredi de juillet… Je me suis…
Fromage frais : aux fraises et bourrache
3 juin… J’en termine du jardin pour ce matin, depuis 8 h. Il est 10 h, aussi je pense à me faire plaisir en allant à la cuisine chercher une verrine, dans laquelle je mets un bon fromage blanc fermier. Puis je retourne au jardin ramasser quelques fraises, une feuille d’absinthe, fleurs de bourrache, feuilles…
Chronique « Fleurs comestibles » : Entre jardin, potager et ingrédient
Dans votre jardin, avez-vous ces fleurs et d’autres… Les cuisinez-vous ? Vous pouvez constater qu’il y a du monde entre le jardin d’agrément et le potager !! Mon penchant pour le bucolique et ma gourmandise, n’est un secret pour personne. Aussi, comme nouvel article à déguster, il y a quelques mois, je proposais un article-test quant…
Tuiles aux amandes
Au cœur de l’hiver, j’ai envie d’avoir vue sur la fraîcheur des pétillantes jonquilles.Tout comme j’ai envie de nous préparer des goûters « doudou », à savourer en pensant au prochain printemps. Il y a quelques jours, j’ai préparé des tuiles aux amandes et un duo crémeux autour, en vu de partager un goûter avec des amis….
Mousse de chocolat noir, au piment d’Espelette
Bonjour tout le monde ! Une recette que je prépare volontiers pour régaler qui vient à la maison pour un thé, le goûter… Depuis que je retourne au Pays Basque en vacances, je suis devenue adepte, convertie à cœur au Piment d’Espelette qui me sert pour une multitude d’accompagnements. Aujourd’hui je présente la recette que…
Pancakes banane-framboises
Quelle joie de s’en remettre au lundi, lorsque nous avons projeté entre amis de nous retrouver, soit à la maison, soit à l’extérieur pour partager un brunch dominical ! Mais au fait, aimez-vous cette formule ? C’est le billet que je vous propose. Parfois je cherche un endroit où bruncher et d’autres, je me réjouis…
