Au cœur de l’hiver, j’ai envie d’avoir vue sur la fraîcheur des pétillantes jonquilles.
Tout comme j’ai envie de nous préparer des goûters « doudou », à savourer en pensant au prochain printemps.

Au milieu d’une journée de grand ensoleillement filant jusqu’en cuisine, cela m’a suffit pour réaliser de délicieuses tuiles pour Marie-Amandine, entre autres. Tout en profitant d’une belle luminosité naturelle pour la prise photos, des tuiles super simples à préparer en 25 mn !

1. Je préchauffe le four sur thermostat 5 quelques minutes avant de commencer.

2. Dans une casserole, je fais fondre le beurre, puis le laisse refroidir.
Puis dans un saladier, je mets le sucre et les blancs d’œufs que je mélange au fouet électrique, sans laisser toutefois monter les blancs en neige.

3. Cela fait, j’ajoute d’abord la farine, puis le beurre fondu.

4. Je place sur la plaque à pâtisserie du papier sulfurisé (beurré et fariné légèrement).
Avec une c. à s. je dépose un peu de pâte à intervalles espacés. Puis je parsème d’amandes effilées chaque petit tas. J’enfourne pour 8 à 10 mn à 150 °C, et je retire dès que cela commence à prendre une belle couleur dorée.

5. Je détache délicatement les tuiles du papier, puis je les appliquent aussitôt sur le rouleau à pâtisseries pour leur faire prendre la forme bombée. Puis les laisser refroidir ainsi.

Hum… L’alléchante odeur de tuiles qui se répand dans la cuisine !
L’occasion pour moi de lire la saine gourmandise de mes amies.

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