Escapades-découverte & DégustationPar Miam Berry Canal de Berry à véloEscapade Gourmande en ligne Une fois n’est pas coutume ! Échappée à vélo, par les visios de notre balade gourmande autour du Canal de Berry. Dans un certain temps, les coings croisés encore verts seront arrivés à maturité pour être cueillis en bord de route. Ci-contre,…
Auteur : Muriel
Berry
Confiture et gelée de mûres sauvageonnes
Lorsque la mûre et mure et que nous nous égratignons parfois à la cueillir – on n’a rien sans rien – cela signe la fin d’un été. La mûre est de ces baies qui va bientôt laisser place au coing, à la châtaigne, autrement plus de proximité de l’équinoxe d’automne que du solstice d’été.
Muffins : À la mûre berrichonne
Voici le contexte : Par un circuit en toute liberté, nous nous sommes acheminé sur les départementales, au départ du Saint-Amandois, jusqu’en Champagne berrichonne. Une expérience culinaire fort joyeuse, mêlée à un voyage à vélo, au gré d’une récolte amicale et mi estivale entre cyclos routeux. Joie entière ! Entre 2 randonnées successives programmées, à…
Le moule à pâtisserie rétractable Crispybake
Comme je le disais il y a une semaine à peine, je vous partage aujourd’hui un nouveau test. Celui-ci s’intéresse à la catégorie de ces petits ustensiles culinaires bien pratiques pour ce qu’ils nous facilitent les choses et remplissent bien leur job : le « Crispybake » de la marque Tefal. Ce test pâtissier est le départ…
Escapade Nature : Du Cher, à la Champagne Dorée de l’Indre
Ma campagne a du cœur Comme toute campagne de France. Mais celle-ci, j’y suis née !La campagne qui est là, incarnée, secoue mes habitudes et avecelle, déferle un bonheur inestimable, parce qu’authentique il est. Au fond du champ, loin des agitations de la ville Champ libre en cette merveilleuse journée roulée ! Au terme de…
Daurade au fenouil et fruits de l’été
Dorées au miel, accompagnéesd’une poêlée de légumes et fruits ensoleillés, et aromates frais du jardin
Financiers abricotés de basilic, miel et pétales de tournesols
Financiers façon Miam Berry,Embarqués sur la « Vélo & Fromages« J’écris, dans un précédent article que depuis quelques semaines, mon four est quasiment à l’arrêt. Ce fût vrai ! Mais le voici reprendre bon service, il y a peu, pour des saveurs sur randos et autres sorties programmées. Aujourd’hui, des Financiers à l’abricot comme point de…
Fenouil Bronze
Le nom savant de la plante est « Foeniculum Bulgare Purpureum ». Le fenouil pourpre croît autour de hautes cannes après quelque années de plantation, peut atteindre jusqu’à 1,60 m en hauteur et 0,80 m en largeur. Après l’avoir rabattue de quelques centimètres avant les grands coups de chauffe, elle a redémarrée, et la voici qui s’organise…
Un thé au jardin
Enthousiasmé par le Soleil ! Hier encore, l’instant thé se saisissait d’un heureux songe d’été, augurant une encore belle journée sous la latitude du Berry. D’un Soleil qui tout juste est levé, à ceux touts frais et posés au jardin, voilà que ceci m’inspire une moisson d’images à venir, bientôt ! En ce moment, c’est…
Melon Ancien « Cézanne F1 »
2022 : En fond de potager Ils sont plusieurs, déjà belles rondeurs à croître au Soleil estival du potager. Et cependant, je n’avais rien prévu à leur propos cette année, ayant quasiment déménagé le potager quelques jours avant le printemps. Comme quoi ! Sucrine du Berry… Melons… Pastèques… Cornichons (encore qu’eux ont été tuteurés pour…
Omelette très parfumée plante à fromage
Lorsqu’une aromatique du potager,créa la savoureuse assiette Préparation : 5 mn – Cuisson : 5 mn Ingrédients pour 2 parts : Passer sous l’eau l’aromatique prélevé du potager. Essuyer l’excédent d’eau entre deux feuilles de sopalin. Mettre en attente. Déroulé de la recette : 2. Dans une poêle, faire fondre le beurre. Verser les œufs…
Juillet bariolé
De juillet la chaleur, fait de septembre la valeur…Ah ! Ces dictons, qui jadis eurent sûrement leurs raisons d’être et une bonne foi composée. Chers amis ou nouveaux visiteurs sur le blog, tout d’abord, bienvenue à celles et ceux qui nous rejoignent en cette quasi conclusion de période juilletiste. Suivez le cours de mes inspirations…
Verrines aux griottes – crème fouettée
Un savoureux repas sans dessert ?… Inconcevable ! Une recette gourmande ? Qui n’en veut pas ! L’été bat son plein et depuis quelques semaines, mon four est quasiment à l’arrêt. Cela fait écho aux petites recettes publiées précédemment, préparées en un rien de temps. Aujourd’hui, cette gourmandise facile à réaliser me permet de partager…
Les Cornichons
Je n’en cultive pas systématiquement chaque année, c’est fonction de plusieurs petits paramètres. La fleur est belle, jaune pétillant, même plutôt résistance aux intempéries, lorsque la compare à la fleur de la courgette. Le saviez-vous ? En France, on compte 10 variées de cornichon. La majorité de cornichons produits en France provient de l’Yonne, mais…
Pique-nique côté Terroir
Inspirez-vous des produits du terroir proposés sur Miam Berry, puis faites les emplètes dans les commerces proches des artisans et producteurs locaux. Puis au gré de vos itinérances, composez votre pique-nique avec des spécialités locales, des produits frais et de saison. Vous l’aurez compris, un tel pique-nique s’inscrit par une mise en valeur des produits…
Pomelo rose et romarin
Boire, il faut boire ! Les montées de chaleur spectaculaires actuelles donnent raison à tout ce qui nous donne soif. Alors de quoi booster nos matinées les plus surchauffées. J’y ajoute un brin de romarin du jardin et voilà de quoi étancher votre petite ou grande soif, les amis. Rafraîchissant C’est une recette de type…
Filets de daurade crémés fruit de la passion
Cet été, avez-vous prévu une après-midi pêche au bord de la rivière ? Pour une assiette estivale, pensez à la daurade ! Tout comme l’est aussi la sardine, le saumon… Préparée avec une sauce légère au vin blanc et parfumée de thym-citron, un fruit de la passion et une verrine de rhubarbe du jardin. L’assiette…
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