Voici le contexte : Par un circuit en toute liberté, nous nous sommes acheminé sur les départementales, au départ du Saint-Amandois, jusqu’en Champagne berrichonne. Une expérience culinaire fort joyeuse, mêlée à un voyage à vélo, au gré d’une récolte amicale et mi estivale entre cyclos routeux. Joie entière !
Entre 2 randonnées successives programmées, à vélo sur les routes du Berry, et la préparation des vacances à partir du 15, je me suis demandé si j’allais avoir le temps de tout boucler à temps. Avant mon départ, j’ai voulu donner corps au test de mon moule tout neuf, justement conçu pour 9 amis en vadrouille. Mais aussi, trouver texture goûteuse à nos haies berrichonnes complices de notre gourmandises.
Partis dans l’Indre, puis de retour au lendemain, les mûres ne se conservent pas indéfiniment fraîches, je me mise en cuisine. Y avoir été, réaliser pâtisserie et confitures servies sur un même plateau. Circuit court. On ne le pourrait davantage, ce « faire soi-même », ce « fait maison » qui a le vent en poupe. Je réalisais gelée et confiture pendant que cuisaient et doraient les petits gâteaux. Le temps m’était imparti ce matin là, je pressais le mouvement pour ne pas avoir à y revenir en si peu de temps d’intervalle. Passons aux muffins pour ensuite entrer en confitures !
Le pas à pas
du déroulé de la recette
Ingrédients pour 6 personnes :
- 200 g de farine
- 150 g de mûres
- 120 g de sucre en poudre
- 120 g de beurre
- 2 œufs
- 20 cl de lait
- 0,5 g de levure
- 1 pincée de sel
- Nettoyer les mûres. Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.
- Préchauffer le four à 210 °C
- Placer la grille du four au milieu
4. Mélanger la farine, le sucre en poudre, la levure et le sel ensemble. Ceci fait, creuser un puits au centre.
5. Dans un autre saladier, fouetter les œufs avec le lait et le beurre fondu. Verser dans le puits et mélanger.
6. Incorporer et verser dans un moule à muffins préalablement beurré. Remplir de pâte au 3/4.
Enfourner pour environ 25 mn. Sortir et laisser refroidir avant de démouler.
Comestible : Hysope, petits bégonias nains et
Herbe à Curry – réponse à la question dans un commentaire
Il y eut fromages & dessert
sur notre pique-nique
Avez-vous de aventures culinaires que vous aimeriez aussi partager ?
J’aime beaucoup !
Bon week-end
Bravo pour cet essai j’adore ces mignonneries ! Ce qui me plait aussi chez eux, c’est l’absence de chocolat, si souvent avec des muffins.
Belle campagne notre Indre, je suis d’accord aussi !
Muriel super ils sont tes muffins mais et la prochaine fois essaie de mettre un petit peu plus de pâtes parce que tu vois ils sont un petit peu plus haut d’habitude.
Je suis une fan absolue des muffins! Merci Muriel!
J’aime beaucoup tes photos Muriel et je vais essayer de refaire ta recette que j’ai mis de côté merci beaucoup et je te dis cela.
Bellissimo ta campagne qui a du cœur ❤
Ne jamais remplir les muffins plus qu’à la moitié ou aux trois- quarts des moules et les placer au centre du four. La température idéale pour les cuire est de 180 degré.
D’ac aussi, la campagne est une source de bonheur et de plaisir. Je partage votre opinion Muriel
Des délicieux muffins aux baies mûres de chez vous, parfait ! L’idéal est de les déguster tout de suite, quand ils sont encore tièdes, parce que les muffins ont tendance à sécher vite ;-))
Mon pêché mignon aussi Muriel, la gourmandise. Je me laisse tenter.
Merci pour ce partage !
Mmmmmh ! Aller en campagne pour cueillir des mûres et en faire quelque chose de joli et très appétissant pour des équipiers randonneurs, c’est top !
Me voilà enfin pour te remercier, tut était trop bon ! Délicieuse gelée de mûres cadeau chacun. Délicieuse gelée de mûres cadeau chacun. Gros bis !
Bises et belles vacances Basques !!!!!!!!!!!!!! Mes amitiés aux copains de rando vélo, j’essaie de vous contacter le soir à votre retour des randonnées (entre 17 et 19). Parce qu’autrement vous aurez sans doute souci à capter ;-))
Jolies petites pâtisseries et la mûre, c’est un petit fruit que j’aime beaucoup 😋
Une très bonne recette pour petit déjeuner ou le goûter 😉
Merci a vous Muriel!
J’y étais! Une superbe randonnée terroir!
Et puis qu’elle camaraderie joyeuse entre nous tous!
Ûn gros merci mémorable a toi, amie de Saint-Amand-Montrond.
Ils ont l’air excellents tes petits muffins !
Super appetissants, miam!
J’aime beaucoup l’effet du moule à mini muffins, ce que je vois me semble très appétissant !
Muriel, ces muffins sont aussi généreux que tes clafoutis: mois de pâte et beaucoup de fruits même sur l’envers du décor 😋😍