Acheter de bons produits, cuisiner ce que je ramène d’une matinée d’étals.Et plus encore partager de bons petits plats élaborés en rentant du marché ! À parcourir la province berrichonne (et ailleurs aussi), l’appétit ne peut que s’aiguiser et je ne manque pas de m’approvisionner sur les marchés. Ceux de St-Amand, d’Issoudun, de Saint-Août, à…
Auteur : Muriel
Berry
Villages et marchés de Noël
Pendant la période de l’Avent Aimez-vous les ambiancesdes marchés de Noël Pour bon nombre de nos marchés de Noël, bien que certaines communes seront ce week-end du 19 dans les festivités, la fin de novembre augure le grand lancement des marchés de Noël, notamment ceux qui réjouissent le cœur du Berry. Petite rétrospective quant aux…
Gelée et compotée de coing
Lorsque l’on a ni pommes, ni poires,on a envie de coings – dit un proverbe Arménien. Aujourd’hui, je vous propose le déroulé de la recette de gelée de coings que je fis récemment, suivie d’une variante, une compotée. Alors que je ne cessais de tourner la préparation dans une casserole pour confitures (car petite quantité…
Camomille Romaine Bio
C’est en raison de sa forte présence à Rome aux XVIème et XVIIe s., que le nom de « camomille romaine » lui a été attribué. Assez récente et qui a été installée depuis deux mois à présent, la Camomille dite romaine dont je me ferais le plaisir de la décrire au prochain printemps, soit lorsqu’elle aura…
Planche apéro maison
Dis-moi ce que tu aimes, je te dirais qui tu es ! En fait, ce n’est que petite formule, car en réalité, on ne peut vraiment faire sienne celle-ci, quand sont partagés goûts et couleurs du patrimoine fromager. Commence ton voyage des saveurs avec cette planche maison, présentant un assortiment de fromages AOP provenant de…
Crèmerie-fromagerie Saint-Amandoise
Le goût, c’est une culture ! Notre gourmandise légitime de telles rencontres. Ce fut d’abord la découverte d’un nouveau magasin. La rue Porte Mutin à St-Amand-Montrond, allait faire sens à un beau partage des saveurs fromagères, dans un premier temps. Au second, s’aura été, en petit comité, une dégustation maison via des fromages du terroir…
Chèvres d’hier et de demain
Pour devenir le berger de sa vie, il faut avant toutcesser d’en être le mouton de celle d’autrui. La demande de fromages de chèvre de qualité fabriqués selon d’anciennes traditions locales, apparaît de plus en plus élevée. Notre province du Berry a fait de cette production l’une de ses renommées et l’un des fleurons de…
Tarte au Selles sur cher, pommes caramélisées
Vous souhaitez vous régaler ? C’est la saison des pommes, des noix. Laissez-vous tenter par cette délicieuse tarte aux ingrédients de saison relevant les saveurs. À la première bouchée, c’est un pur régal ! Sur fond de pâte sablée (faites maison ou du commerce) vous y ajouterez une épaisse couche de crème pâtissière (que vous…
Consommer local, bio et solidaire
Dossier Miam Berry – Paroles partagées« Réapprendre à consommer « local » » Bonjour à tous ! Avec cette profession de foi raffermie dans notre quotidien, nous avons tous à y gagner ! Bienvenue chaque jour au Développement durable. Le privilégier en termes de circuits courts, nous approvisionner sur les marchés de nos communes, choisir ou non d’opter pour…
Chronique : Vignobles sous canicule
Quels vins pour demain ? La question s’est posée cet été, puis au retour de septembre. Comme vous le savez, les vendanges ont démarré sur les chapeaux de roue cette année, suite à la vague de chaleurs estivales en juin. Et justement, de mi-mai à mi-juin est la floraison à son plein développement, suivie de…
Chaud devant pour les châtaignes !
Rendez-vous : terroir d’octobredans l’Indre . La châtaigne ne saurait mieux lui faire l’éloge. Occasion idéale pour les bonnes raisons de vos envies au cœur des festivité de la commune d’Eguzon-Chantôme, dans le département de l’Indre. Une fête ponctuelle, qui, chaque année en octobre, draine de très nombreux visiteurs se pressant autour des étals, ainsi…
Noix & Huile de Noix
Le saviez-vous ? Les druides employaient des arbres à caractère magique via leurs cérémonies – d’incantation – le bois du noyer, du noisetier, du coudrier, du sorbier, de l’if, du bouleau servait de support intermédiaire et à la fois occulte. On y traçait des lettres sur les coquilles de noix fendues de moitié, des gravures…
Pomme « Glista » – Ancienne variété fruitière locale
L’une des productions fruitières du verger de St-Martin d’Auxigny(18) Il était une fois… Retour fin septembre sur le marché d’Issoudun Quand j’écoute mon cœur, tout va bien ! Au-delà de présenter sur le blog de belles tranches de notre savoureux terroir berrichon, ses produits et spécialités dans la mesure de ce qu’il m’est possible, j’aime…
Explorer autrement : Patrimoine œnologique culturel
Lorsque le patrimoine revisite à la carte les vignobles de France Ce n’est pas tant un titre de lecture qu’un sujet à partager entre bons amis férus de leur patrimoine. Un agréable coffret de service, faisant la joie des gourmet-gourmands. J’ai pensé que cela pourrait vous intéresser, ici également. Alors voici un jeu sociétal que…
Pique-nique champêtre combiné sur randonnée botanique
Pour changer d’air, lors de la précédente escapade gourmande, j’ai partagé en itinérance douce et dépaysante, au croisement de la cité gallo-romaine de Drevant et du canal de Berry. On pédale, on marche au gré des berges entièrement aménagées pour le plaisir des amateurs de nature et de chemins de halage. Cette fois, je vous…
Muffins à la sucrine du Berry
Recette suivie au nom de délicieux cookies partagés grandeur nature. Mon moment rédac « cookies » que je disais vouloir vous partager. Une recette simple de réalisation, à tel point quelle pourrait, être mise entre les mains d’une jeunesse gourmande s’attardant en cuisine par pur plaisir
Devenez l’Expert des Cookies
Et si on s’y mettait ? Certaines, certains d’entre vous qui aiment régaler et se régaler, sont déjà, au moment où j’écris ce lignes, devenus experts des Cookies. Le coup de cœur que j’eus courant septembre, juste avant d’aller sur une nouvelle randonnée pleine de saveurs ! Je vous raconte dans un premier temps le…
Miam Berry 