Miam Berry – Page 26 – Berry Gourmand – Blog jumelé avec le site Berry Au Cœur de France

Omelette très parfumée plante à fromage

Lorsqu’une aromatique du potager,créa la savoureuse assiette Préparation : 5 mn – Cuisson : 5 mn Ingrédients pour 2 parts : Passer sous l’eau l’aromatique prélevé du potager. Essuyer l’excédent d’eau entre deux feuilles de sopalin. Mettre en attente. Déroulé de la recette : 2. Dans une poêle, faire fondre le beurre. Verser les œufs…

Juillet au Jardin

De juillet la chaleur, fait de septembre la valeur…Ah ! Ces dictons, qui jadis eurent sûrement leurs raisons d’être et une bonne foi composée. Chers amis ou nouveaux visiteurs sur le blog, tout d’abord, bienvenue à celles et ceux qui nous rejoignent en cette quasi conclusion de période juilletiste. Suivez le cours de mes inspirations…

Verrines aux griottes – crème fouettée

Un savoureux repas sans dessert ?… Inconcevable ! Une recette gourmande ? Qui n’en veut pas ! L’été bat son plein et depuis quelques semaines, mon four est quasiment à l’arrêt. Cela fait écho aux petites recettes publiées précédemment, préparées en un rien de temps. Aujourd’hui, cette gourmandise facile à réaliser me permet de partager…

Les Cornichons

Je n’en cultive pas systématiquement chaque année, c’est fonction de plusieurs petits paramètres. La fleur est belle, jaune pétillant, même plutôt résistance aux intempéries, lorsque la compare à la fleur de la courgette. Le saviez-vous ? En France, on compte 10 variées de cornichon. La majorité de cornichons produits en France provient de l’Yonne, mais…

Pique-nique côté Terroir

Inspirez-vous des produits du terroir proposés sur Miam Berry, puis faites les emplètes dans les commerces proches des artisans et producteurs locaux. Puis au gré de vos itinérances, composez votre pique-nique avec des spécialités locales, des produits frais et de saison. Vous l’aurez compris, un tel pique-nique s’inscrit par une mise en valeur des produits…

Pomelo rose et romarin

Boire, il faut boire ! Les montées de chaleur spectaculaires actuelles donnent raison à tout ce qui nous donne soif. Alors de quoi booster nos matinées les plus surchauffées. J’y ajoute un brin de romarin du jardin et voilà de quoi étancher votre petite ou grande soif, les amis. Rafraîchissant C’est une recette de type…

Filets de daurade crémés fruit de la passion

Cet été, avez-vous prévu une après-midi pêche au bord de la rivière ? Pour une assiette estivale, pensez à la daurade ! Tout comme l’est aussi la sardine, le saumon… Préparée avec une sauce légère au vin blanc et parfumée de thym-citron, un fruit de la passion et une verrine de rhubarbe du jardin. L’assiette…

Qui butine au jardin?

Libellules & Demoiselles au jardin, me semblent avoir une prédilection pour les cyprès. Nous avons fait arrêts sur images précédemment pour des hôtes dont les ailes, superbe moyen de communication et ailes composées d’écailles imbriquées telles des tuiles, les unes sous les autres, qui répondent au nom des papillons. Je vous ai partagé quelques butineurs,…

Goûtez à la Gastronomie Littéraire !

Quand la littérature passe à tableOu goûter à la gastronomie littéraire Publié le 11 juillet 2022 : 08 h 31Par MIAM BERRY Le premier ouvrage dans le genre, qui, avec Miam Berry, lance la saison estivale.Je n’avais pas publié de ce côté-ci depuis… Et je suis d’ores et déjà convaincue que l’article que je vous…

Sauce crémée, au fruit de la passion

L’acidulé de la chair du fruit de la passion, composant avec l’acidité de la rhubarbe un brin salée en compotée, pour sublimer deux filets frais à chair fine, que j’ai fait préparer par le poissonnier. Dans une casserole, sur feu moyen Vesser le vin blanc et ajouter la crème fraiche. Délayer au fouet jusqu’à ce…

Verveine citronnelle

Le parfum citronné de cette verveine en fait une plante particulièrement appréciée en infusion. Pour cela, laissez les feuilles, fraîches ou séchées, pendant une dizaine de minutes. Au regard d’une forte remontée des températures dans les heures à venir, je publie une aromate fraîcheur qui le fera bien en chaud ou froid d’ailleurs. Que diriez…

Savourer l’été : Valençay et pommes en assiette

Mets proposé : « Diplomate pyramide de valençay & Pommes de Saint-Martin » Le Soleil qui a pris ses quartiers d’été, voici une délicieuse assiette estivale Deux mises en bouche livrant le contenu de leur estomac : sur chacune des assiettes, un superposé de pomme, fromage du terroir indrien, aromatiques, concentré de tomates et… framboise du jardin…

Temps suspendus : De la mélodie des carillons

Bonjour à tous ! Entre deux recettes publiées, j’intercale ce moment plaisir. C’est une histoire commune où chaque visiteur du jardin est convié à se mettre à leurs places ! Je ne sais pas pour vous, mais moi j’apprécie leurs présences. L’abeille danse de joie, de façon quasi permanente d’ailleurs, « heureuse d’aller polliniser à disposition…

Ciel & Lunes de Juin au jardin

À vous de découvrir cette beauté blanche, précieuse et à la fois authentique de simplicité Si vous souhaitez nourrir votre curiosité à travers mes illustrations et légendes paraissant sous chacune de celles-ci, n’hésitez surtout pas, amis et visiteurs ! Bienvenue à tous ! Je vous espère en pleine forme, de grand enthousiasme, et accueillir le…

Smoothie fraise, tomate et menthe fraîche

Le bon goût des fruits et légumes de votre jardin potager, à mixer ensemble pour un bon jus, cela vous dit ? Car aujourd’hui, je vous propose une recette que j’ai réalisée l’an dernier, mais que je n’ai pas eu le temps de publier comme je le pensais. L’appel des vacances dernière semaine de juillet,…

Tout de la Sucrine du Berry : de mes semis à leur culture

De la graine au jardin, à l’assiette en cuisine Aujourd’hui, pour évoquer à nouveau mon plaisir gourmand quant à la culture de la sucrine. Honneur au Terroir ! Pourquoi j’en parle maintenant, ce 21 juin ? Par rapport au pas-à-pas ci-dessous, publier une à une les étapes successives, jusqu’au moment de la récolte qui elle,…

Infusions, thés, tisanes

Rafraîchissantes,Écologiques & Saines Les infusions du jardin, c’est la garantie de boissons chaudes bio et naturelles ! Marre des sachets qui finissent à la poubelle ! Fraîchement cueillies, fleurs, feuilles et baies déploient des trésors de bienfaits aux arômes incomparables. Elles permettent de découvrir des saveurs inédites, alors que les sachets de tisane laissent un goût…