Tarte au Selles sur cher, pommes caramélisées

Vous souhaitez vous régaler ? C’est la saison des pommes, des noix. Laissez-vous tenter par cette délicieuse tarte aux ingrédients de saison relevant les saveurs. À la première bouchée, c’est un pur régal ! Sur fond de pâte sablée (faites maison ou du commerce) vous y ajouterez une épaisse couche de crème pâtissière (que vous…

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Consommer local, bio et solidaire

Dossier Miam Berry – Paroles partagées« Réapprendre à consommer « local » » Bonjour à tous ! Avec cette profession de foi raffermie dans notre quotidien, nous avons tous à y gagner ! Bienvenue chaque jour au Développement durable. Le privilégier en termes de circuits courts, nous approvisionner sur les marchés de nos communes, choisir ou non d’opter pour…

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Chronique : Vignobles sous canicule

Quels vins pour demain ? La question s’est posée cet été, puis au retour de septembre. Comme vous le savez, les vendanges ont démarré sur les chapeaux de roue cette année, suite à la vague de chaleurs estivales en juin. Et justement, de mi-mai à mi-juin est la floraison à son plein développement, suivie de…

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Chaud devant pour les châtaignes !

Rendez-vous : terroir d’octobredans l’Indre . La châtaigne ne saurait mieux lui faire l’éloge. Occasion idéale pour les bonnes raisons de vos envies au cœur des festivité de la commune d’Eguzon-Chantôme, dans le département de l’Indre. Une fête ponctuelle, qui, chaque année en octobre, draine de très nombreux visiteurs se pressant autour des étals, ainsi…

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Noix & Huile de Noix

Le saviez-vous ? Les druides employaient des arbres à caractère magique via leurs cérémonies – d’incantation – le bois du noyer, du noisetier, du coudrier, du sorbier, de l’if, du bouleau servait de support intermédiaire et à la fois occulte. On y traçait des lettres sur les coquilles de noix fendues de moitié, des gravures…

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Pomme « Glista » – Ancienne variété fruitière locale

L’une des productions fruitières du verger de St-Martin d’Auxigny(18) Il était une fois… Retour fin septembre sur le marché d’Issoudun Quand j’écoute mon cœur, tout va bien ! Au-delà de présenter sur le blog de belles tranches de notre savoureux terroir berrichon, ses produits et spécialités dans la mesure de ce qu’il m’est possible, j’aime…

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Explorer autrement : Patrimoine œnologique culturel

Lorsque le patrimoine revisite à la carte les vignobles de France Ce n’est pas tant un titre de lecture qu’un sujet à partager entre bons amis férus de leur patrimoine. Un agréable coffret de service, faisant la joie des gourmet-gourmands. J’ai pensé que cela pourrait vous intéresser, ici également. Alors voici un jeu sociétal que…

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Pique-nique champêtre combiné sur randonnée botanique

Pour changer d’air, lors de la précédente escapade gourmande, j’ai partagé en itinérance douce et dépaysante, au croisement de la cité gallo-romaine de Drevant et du canal de Berry. On pédale, on marche au gré des berges entièrement aménagées pour le plaisir des amateurs de nature et de chemins de halage. Cette fois, je vous…

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Muffins à la sucrine du Berry

Recette suivie au nom de délicieux cookies partagés grandeur nature. Mon moment rédac « cookies » que je disais vouloir vous partager. Une recette simple de réalisation, à tel point quelle pourrait, être mise entre les mains d’une jeunesse gourmande s’attardant en cuisine par pur plaisir

Devenez l’Expert des Cookies

Et si on s’y mettait ? Certaines, certains d’entre vous qui aiment régaler et se régaler, sont déjà, au moment où j’écris ce lignes, devenus experts des Cookies. Le coup de cœur que j’eus courant septembre, juste avant d’aller sur une nouvelle randonnée pleine de saveurs ! Je vous raconte dans un premier temps le…

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 La Ferme de Château Fer

Découvrez La Ferme de Château Fer dans le Cher : des légumes et fruits d’exception, cultivés avec passion selon les principes de la gastronomie de terroir. Authenticité, fraîcheur et diversité au cœur du Berry

Canal de Berry : Avec vue sur le vestige gallo-romain

Escapades-découverte & DégustationPar Miam Berry Canal de Berry à véloEscapade Gourmande en ligne Une fois n’est pas coutume ! Échappée à vélo, par les visios de notre balade gourmande autour du Canal de Berry. Dans un certain temps, les coings croisés encore verts seront arrivés à maturité pour être cueillis en bord de route.  Ci-contre,…

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Confiture et gelée de mûres sauvageonnes

Lorsque la mûre et mure et que nous nous égratignons parfois à la cueillir – on n’a rien sans rien – cela signe la fin d’un été. La mûre est de ces baies qui va bientôt laisser place au coing, à la châtaigne, autrement plus de proximité de l’équinoxe d’automne que du solstice d’été.

Muffins : À la mûre berrichonne

Voici le contexte : Par un circuit en toute liberté, nous nous sommes acheminé sur les départementales, au départ du Saint-Amandois, jusqu’en Champagne berrichonne. Une expérience culinaire fort joyeuse, mêlée à un voyage à vélo, au gré d’une récolte amicale et mi estivale entre cyclos routeux. Joie entière ! Entre 2 randonnées successives programmées, à…

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Le moule à pâtisserie rétractable Crispybake

Comme je le disais il y a une semaine à peine, je vous partage aujourd’hui un nouveau test. Celui-ci s’intéresse à la catégorie de ces petits ustensiles culinaires bien pratiques pour ce qu’ils nous facilitent les choses et remplissent bien leur job : le « Crispybake » de la marque Tefal. Ce test pâtissier est le départ…

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Escapade Nature : Du Cher, à la Champagne Dorée de l’Indre

Ma campagne a du cœur Comme toute campagne de France. Mais celle-ci, j’y suis née !La campagne qui est là, incarnée, secoue mes habitudes et avecelle, déferle un bonheur inestimable, parce qu’authentique il est. Au fond du champ, loin des agitations de la ville Champ libre en cette merveilleuse journée roulée ! Au terme de…

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