Dorées au miel, accompagnéesd’une poêlée de légumes et fruits ensoleillés, et aromates frais du jardin
Catégorie : Recettes : Printemps – Été
Financiers abricotés de basilic, miel et pétales de tournesols
Financiers façon Miam Berry,Embarqués sur la « Vélo & Fromages« J’écris, dans un précédent article que depuis quelques semaines, mon four est quasiment à l’arrêt. Ce fût vrai ! Mais le voici reprendre bon service, il y a peu, pour des saveurs sur randos et autres sorties programmées. Aujourd’hui, des Financiers à l’abricot comme point de…
Omelette très parfumée plante à fromage
Lorsqu’une aromatique du potager,créa la savoureuse assiette Préparation : 5 mn – Cuisson : 5 mn Ingrédients pour 2 parts : Passer sous l’eau l’aromatique prélevé du potager. Essuyer l’excédent d’eau entre deux feuilles de sopalin. Mettre en attente. Déroulé de la recette : 2. Dans une poêle, faire fondre le beurre. Verser les œufs…
Verrines aux griottes – crème fouettée
Un savoureux repas sans dessert ?… Inconcevable ! Une recette gourmande ? Qui n’en veut pas ! L’été bat son plein et depuis quelques semaines, mon four est quasiment à l’arrêt. Cela fait écho aux petites recettes publiées précédemment, préparées en un rien de temps. Aujourd’hui, cette gourmandise facile à réaliser me permet de partager…
Pomelo rose et romarin
Boire, il faut boire ! Les montées de chaleur spectaculaires actuelles donnent raison à tout ce qui nous donne soif. Alors de quoi booster nos matinées les plus surchauffées. J’y ajoute un brin de romarin du jardin et voilà de quoi étancher votre petite ou grande soif, les amis. Rafraîchissant C’est une recette de type…
Filets de daurade crémés fruit de la passion
Cet été, avez-vous prévu une après-midi pêche au bord de la rivière ? Pour une assiette estivale, pensez à la daurade ! Tout comme l’est aussi la sardine, le saumon… Préparée avec une sauce légère au vin blanc et parfumée de thym-citron, un fruit de la passion et une verrine de rhubarbe du jardin. L’assiette…
Smoothie fraise, tomate et menthe fraîche
Le bon goût des fruits et légumes de votre jardin potager, à mixer ensemble pour un bon jus, cela vous dit ? Car aujourd’hui, je vous propose une recette que j’ai réalisée l’an dernier, mais que je n’ai pas eu le temps de publier comme je le pensais. L’appel des vacances dernière semaine de juillet,…
Omelette aux fraises parfumée de fleur d’acacia
Chronique d’un mets par 30 °C d’air ambiant…C’est une journée filant au-devant d’une forte chaleur. Laquelle contenue en un Mai exceptionnel côté températures saisonnières déjà enregistrées. Il est plus de midi à l’horloge et l’entrée du déjeuner rejoint le repas. Un savoureux sorbet le conclura. Le Soleil est au plus haut de sa course, son…
Limande sole, pois-cassés et violette
Autre belle journée printanière pour partage fleuri qui, aujourd’hui, s’offre à violettes et pâquerettes qui accompagnent le déjeuner sous le signe « Poisson ». Quel caractère, le pois-cassé, qui s’onctuose, prend consistance à l’air, lorsque destiné à une douce purée ! Quant à mes prospections florales, lorsqu’elles n’entrent pas dans la composition du plat mais seulement en…
Généreuse omelette aux violettes
A mi retour du printemps officialisé le 20 mars, tant attendu, et de ses heures toutes débutantes mais encore très fraîches depuis le Centre de la France, je vous partage quelques sommités ramassées hier. D’un mets, la délicate violette… Je la ramassais en plusieurs petites pièces ombragées su jardin : depuis deux semaine déjà !…
Brioche perdue pêches jaunes, marmelade cerises faite maison
En mode douceur et petits délices… On en a bien besoin avec ces temps qui courent Pour 4 personnes – Cuisson : 20 à 30 mn Un petit-déjeuner invitant à sa table une brioche perdue agrémentée d’une marmelade de cerise maison. Cette recette peut être aussi réalisée pour un goûter, voire même pour le dessert…
Fruity fleuri : Melon d’eau parfumé au sirop Monin
Pas grand chose de ce que j’avais préalablement projeté ce matin ne s’est validé comme je le pensais. J’ai remis à l’après-midi. Quoi qu’il en soit, je publie dès à présent et très frais ce que je fis en matinée du 7 juillet. Exceptés le cassis et la pastèque, les fraises, framboises et groseilles ont…
Ecrasé de courgette jaune, saumonette sauce curry
Et si vous prépariez cette assiette de fraîcheur et à la bonne saveur de l’été ? Envie de poisson, envie de courgette ? Aujourd’hui, les deux composeront l’assiette proposée.C’est de saison et les courgettes commencent à donner. De la terre à la table, il n’y a qu’une envie . Ingrédients : pour 2 personnes J’ai…
Riz au lait : Chocolat blanc et petits fruits
Vous aimez le chocolat blanc, les framboises, les groseilles et le risotto parfumé d’une pincée de piment d’Espelette ? En ce cas, régalez-vous de ce mets rosé ! Un risotto bio au chocolat blanc et fruits rouges, auquel j’ai ajouté un coulis de framboises, et quelques feuilles de menthe du jardin pour la touche finale….
Asperges primeur poêlées et petits pois
Paupiettes de veau – Asperges & Petits pois Avez-vous le plaisir de cultiver dans votre potager des asperges ? Moi non ! Elles m’ont été apportées avant le week-end du 28 mars, telle une de ces surprises savoureuses. Appréciant le veau, je suis allé chercher deux paupiettes chez mon boucher, que j’accompagnais de 2 poignées…
Sandwich de rosbif & kiwi
Avant de concocter quelque chose avec l’agneau complice et savoureuse compagnie, voici une tendresse quasi toute prête à nous régaler. Si peu de temps de cuisson (1/4 d’heure par livre). Le secret d’un rosbif bien tendre étant de ne pas trop le cuire, atteindre un degré de cuisson mi-saignant. Idéal pour recevoir à la bonne…
Mic-Mac au café-vanille
Il y a des Lunes déjà, que je voulais publier cet entremet ô combien délicieux ! Le petit dessert a fait partie de mes classique en cuisine familiale, à l’époque je n’en étais pas encore rendu à l’écriture d’un blog. Un met ultra simple à réaliser, il s’agit en fait d’une base crème pâtissière allégée,…
