Vous aimez le chocolat blanc, les framboises, les groseilles et le risotto parfumé d’une pincée de piment d’Espelette ? En ce cas, régalez-vous de ce mets rosé ! Un risotto bio au chocolat blanc et fruits rouges, auquel j’ai ajouté un coulis de framboises, et quelques feuilles de menthe du jardin pour la touche finale. En duo ou pour 4 personnes, un p’tit dessert extra aux parfums juste délicieux !

Préparation : 10 mn – Cuisson : 30 mn

Pour 4 gourmands – Pour réaliser c ette recette il vous faut :

• 200 g de riz à risotto ou bien rond
• 90 g de framboises & 45 g de groseilles
• 10 g de beurre
• 50 cl de lait chaud
  10 cl de frême liquide entière
• 45 g de sucre – 2 c. à s. de coulis de framboises
• 30 g de chocolat blanc

1. Faire chauffer le beurre dans une casserole. Versez le riz et remuez 3 mn.

1. 2. Mélanger le lait avec 30 cl d’eau frémissante et le sucre. Versez-en deux louches dans la casserole de riz et remuez. Ajoutez le mélange sucré louche par louche, jusqu’à ce que le riz soit cuit (environ 20 mn).

3. Retirer du feu et ajouter le coulis, la crème et le chocolat râpé. Attendre 3 mn et mélanger. Ajouter les deux tiers des framboises et des groseilles, puis mélanger de nouveau délicatement.

4. Répartir dans des bols ou coupes, en décorant de frambises et groseilles restantes.
Savourer tiède ou frais.

S’en régaler !