Le premier marché du printemps : un panier gourmand autour de l’asperge (verte et blanche), accompagné de fraises, roquette, chavignol et crème fraîche.
Catégorie : Carnets de marché Miam Berry
Chroniques et paroles de Marché :
• Immersion & balades
• Sur les étals du terroir
• À la rencontre des producteurs
• Paniers saisonniers
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Balade d’automne au cœur du marché, et à hauteur de panier
Saison : 11 octobreSaint-Amand-Montrond Une balade d’automne au cœur du marché C’est une matinée grisonnante qui se prépare au plus proche de chez moi, mais tellement conviviale à tout point de vue. Ne pas perdre d’esprit et de vie le sociétal – que l’on fidélise parfois davantage ailleurs que depuis son quartier de vie quotidien….
Le Prieuré De La Dive
Spécial marchés d’étéUn producteur de Melons Qui n’a jamais acheté un melon sur les étals du marché ? Pause matinale du samedi en huit avec un temps splendide, sur le marché où je me trouvais, avec mon panier bourguignon devançant à l’envie une projection d’idées de mets et bons petits plats à venir ! On ne…
Du marché à l’assiette
Acheter de bons produits, cuisiner ce que je ramène d’une matinée d’étals.Et plus encore partager de bons petits plats élaborés en rentant du marché ! À parcourir la province berrichonne (et ailleurs aussi), l’appétit ne peut que s’aiguiser et je ne manque pas de m’approvisionner sur les marchés. Ceux de St-Amand, d’Issoudun, de Saint-Août, à…
Consommer local, bio et solidaire
Dossier Miam Berry – Paroles partagées« Réapprendre à consommer « local » » Bonjour à tous ! Avec cette profession de foi raffermie dans notre quotidien, nous avons tous à y gagner ! Bienvenue chaque jour au Développement durable. Le privilégier en termes de circuits courts, nous approvisionner sur les marchés de nos communes, choisir ou non d’opter pour…
Noix & Huile de Noix
Le saviez-vous ? Les druides employaient des arbres à caractère magique via leurs cérémonies – d’incantation – le bois du noyer, du noisetier, du coudrier, du sorbier, de l’if, du bouleau servait de support intermédiaire et à la fois occulte. On y traçait des lettres sur les coquilles de noix fendues de moitié, des gravures…
Le bonheur est au marché !
En Berry, au Pays-Basque en vacances et partout ailleurs où je me trouve, le we par exemple. J’aime prendre le temps d’écouter et discuter avec des producteurs passionnés, des artisans, acheter de bons produits, cuisiner ce que je ramène d’une matinée d’étals. Et plus encore partager de bons petits plats élaborés grâce à mes déambulations. Une…
Panier du marché
D’une déambulation vigoureuse, je suis aujourd’hui au marchéde St-Amand-Montrond. D’abord via des ingrédients depuis lahalle couverte, suivis de plusieurs découvertes à l’extérieur. Cela faisait quelques mois que je n’étais pas de retour sur la marché hebdomadaire du St-Amandois. Temps radieux sollicitant et besoins se présentant, je reviens humer l’ambiance locale au samedi 25 févier. J’en fus…
Panier et terroir
D’un parfum d’été avant l’heure, nous en rêvions, je me suis laissée inspirer. Le retour en joie de retrouver, avec ou sans les copains de bocage (ma boule de cristal faisant foi ;) ) les allées et dédales des marchés berrichons et de jouer leurs notes aussi diverses que variées : rencontrer du monde, partager,…
Proximité à privilégier
Autour des « Marchés – Nos producteurs locaux » Avec le retour des beaux jours, on aime flâner, prendre notre temps à parcourir les allées d’un marché, que nous y allions à l’habitude ou pas. J’y vais à l’envie et aujourd’hui je vous propose ce sujet à thème. Il répond à un type de marché que je…
Étals : Choisir et déguster des huîtres
Retrouvez via mes balades photographiques des produits exposés sur les tréteaux d’un marché, en provenance d’une source alimentaire très diversifiée.
Quand les fromages de Hollande s’invitent
L’article fait suite aux précédents. Je vous présente dans cet article un petit tour d’horizon des étals d’un de nos marchés de Noël Saint-Amandois. Je me suis amusée à zoomer des gourmandises de bien curieuses couleurs, en termes fromagers. Pas de table festive sans fromages, dit-on. Oui, mais… À part être d’un daltonisme absolu, que…
Miam Berry 