Le goût qui fait le burger ! En une petite demi-heure, ces mini-burgers passent du plan de travail au plateau repas côté jardin. Le temps de faire dorer les oignons, ajouter la roquette, cuire les steaks et laisser le cheddar fondre délicatement. Une recette simple, gourmande et parfaitement adaptée aux soirs où l’on veut se…
Catégorie : Entrées
Salades composées, crudités, warps,
sandwichs gourmands, mini burgers, oeufs et prés. froides.
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Fenêtre ouverte sur salade estivale
Assiette de crabe, fraise, roquette et fromage de chèvre.Vinaigrette au citron vert, huile d’olive et eau de fleur d’oranger Comme une balade gourmande dans un jardin chaud, au dîner du 22 juin. Une assiette simple, presque cueillie sur le moment !Des feuilles de roquette fraîche, vive, légèrement poivrée, le crabe, délicat, émietté, qui apporte la…
Pique-Nic’O Bocal Miam : Gaspacho vert ultra frais, à l’ancienne
Il est des recettes qui semblent avoir été droitement inspirées pour des jours où le Soleil s’attarde un peu trop longtemps sur les pierres chaudes et où l’on rêve d’ombre, de fraîcheur. Servi en bocal, coiffé de tartines grillées comme d’un couvre-chef rustique chic, ce gaspacho a des airs de campagne qui aurait lu Vogue……
Pique-Nic’O Bocal Miam : asperges, roquette, fraises & agrume
Quand les étals du marché se parent de vert tendre, de rouge éclatant et de parfums acidulés, c’est le signe que le printemps s’installe enfin. Une salade à la fois goûteuse et légère pour cuisiner le panier tout juste rapporté du marché. Une délicieuse recette de printemps en bocaux. Facile à préparer, cette conserve maison…
Traditionnelle Vichyssoise
Aujourd’hui, je vous propose l’une de ces bonnes soupes de saison que j’aime préparer, simple et cependant faisant la part belle à la gastronomie de terroir. Pour ce qu’elle a de goûteux, pour sa petite touche personnelle ajoutée, je vous la partage après que je vous aie conté quelques bribes. Elles relient ladite recette à…
Pique-Nic’O Bocal Miam : pâtes sur pulpe de tomates maison
Le format idéal à emporter lors de pique-niques ensoleillés. Il se prête à toutes les sauces, il est tout aussi praticopratique à transporter, sans risque de fuites. Déjeuner au bocal ! Rien ne vaut le goût frais des tomates maison, sans conservateurs ni additifs. Ingrédients pour 1 bocal : Préparation : 10 mnCuisson : 10 à…
Tartinade saison : Melon, mûres, tomates cerise & menthe sur yaourt grec
Les mûres sont arrivées bien vite cette année. Elles aussi, pas en reste d’une certaine période caniculaire qui semble cependant derrière nous à présent. Mais quand même ! Les mûres sauvages que nous aimons côtoyer fin août le long des haies vives de nos campagnes, que nous cueillons, ont le goût d’une rentrée annoncée. Quelques-unes…
Pique-Nic’O Bocal Miam : carottes glacées aux herbes, épice et agrumes
Prêtes à emporter, sur une touche colorée et saine, elles séduiront petits et grands Préparées à l’avance : Que vous planifiez un déjeuner rapide, un pique-nique, ou selon les besoins du moment. Mentionné dans la précédente recette, je vous propose aujourd’hui ma préparation des carottes glacées qui nous a suivi lors d’un pique-nique en bocaux….
Salade pommes de terre : fraîcheur céleri et menthe fraîche
Recette de balade. Aujourd’hui, je vous propose cette recette que j’aime réaliser, tant pour sa simplicité de préparation que pour ses saveurs mélangées. J’aime assez la préparer sans lardons, le plus naturellement qui soit, avec des pommes de terre du potager lorsque récoltées – ou du marché. En 10 mn chrono, fin prête aussipour un…
Pique-Nic’O Bocal Miam: salade de tomates au Rocamadour
Septembre 2024 : Pour un bocal qui aura accompagné une randonné – voici 2 « Green » & 1 « Roma », auxquelles s’ajoutait un Rocamadour Fermier (au lait cru de chèvre) et 3 sommités d’herbe à Curry. Coup de fraîcheur ! A emporter…
Pâtes, sardines et tomates, comme en Calabre
Ce mois de juillet mémorable par sa météo, je cuisine plus spontanément léger ; la période estivale est d’ailleurs idéale pour cela. Dame Nature ne rechignant pas à se voir présenter petits ou grands déjeuners sur l’herbe. Aujourd’hui dimanche, je vous propose une idée d’entrée nature : simple, savoureuse et facile à emporter ! Sous la…
Soupe de melon sur brochettes : au croustillé de Parme, basilic et sirop de macadamia
Sucré-salé extra rafraîchissant,aussi : au départ d’une randonnéepour « faire le plein d’énergie & de vitamines » L’infinie variété des herbes aromatiques !Cette recette au basilic est également extra avec du thym frais, de la sarriette, de la sauge melon et de la verveine… Voici la délicieuse soupe de melon que je vous propose aujourd’hui, parfaite pour…
Bruschettas : Le snack idéal d’un pique-nique
Le saviez-vous ? Les bruschettas peuvent parfaitement s’adapter à un pique-nique, surtout si vous aimez la simplicité, la fraîcheur et la convivialité. Elles apporteront une touche élégante et savoureuse à votre repas en plein air. Aujourd’hui, un voyage sensoriel où la nature et la gourmandise se rencontrent. Laissez la fraîcheur des bruschettas, parfumée du Soleil,…
Bruschettas burrata, fruits de saison
Vous avez une petite faim ? Voici une suite à la famille des fromages d’Italie dans l’assiette, qui accompagne si bien nos déjeuner ensoleillés au jardin ou nos dîners sous les étoiles, voire nos pique-niques et autres collations gourmandes sur randonnée. Parmi les fromages frais que l’on aiment savourer aux beaux jours, en apéro, en…
Tartines sucrée-salée : roquette et framboises
Intéressés par les tartinades maison et les ingrédients frais et de saison ? De la roquette, des framboises, ainsi que les quelques petits bouquets solaires de l’herbe à curry, égayant le rouge profond des framboises… Miam ! À emporter à côté de votre randonnée. Pour les amateurs de sucré-salé : Si vous proposiez à votre…
Verrines fusilli, au blanc de poulet et mangue poêlée
Imaginez. Février validé de seulement quelques jours, votre cœur vous appeler depuis la sublime Toscane pour partager sur l’un de ses balcons une flânerie ensoleillée, via de délicieuses verrines accompagnées d’un vin de pays Chianti qui ne ressemble à aucun autre. Rêver ou partir ! Patrimoine, culture, gastronomie, paysages, nature… ;) Là où je m’approvisionne…
Casse-croûte : Gésiers, légumes de saison
Pour faire simple, une garniture que nous aimons trouver sur nos randos, ce petit en-cas moelleux à plaisir et lui aussi, à déguster sur le pouce. Je ne sais comment dire cela, mais j’ai le vif sentiment que les casse-croûtes vont à présent se faire attendre… Ce matin là, je partais en rando sans avoir…