Le romarin (Rosmarinus officinalis) est originaire de la région méditerranéenne. On le trouve principalement dans des pays comme la France, l’Espagne, l’Italie et la Grèce. Cette plante aromatique préfère les sols bien drainés et ensoleillés. Elle a été utilisée depuis l’Antiquité tant pour ses propriétés culinaires que médicinales. Plante officinale et aromatique fleurant bon…
Auteur : Muriel
Berry
Le sociétal des jardins communautaires
Parce que nous ne pouvons pas toujours partager le potager en terme de superficie, nous pouvons, par contre, donner une part de nos récoltes (j’ai bien dit donner) pour le geste qui nous fait du bien de l’intérieur. Le plaisir est selon moi plus entier lorsque de cette vision, il se partage.
Persil plat : tout l’arôme
Imaginons que je vous propose deux sortes de persil, le plat et celui dit « frisé ». D’instinct, lequel allez-vous choisir ? Tout en étant ouverte à vos échanges avec les uns et avec les autres, j’aime toujours vous lire vous le savez ;) Un dicton dit que le persil doit faire sept tours chez Satan avant…
Velouté aux épinards frais du jardin
Un petit rendez-vous du soir plein de lumière et de peps, préparé rapidement si vous aimez l’épinard. Idéal pour un dîner léger. Il fait si beau actuellement, que l’on a vite fait de préparer le dîner avec de délicieuses envies de printemps, même si celui-ci n’arrive que dans un mois environ. Se sont des épinards du…
Salon annuel de l’Agriculture
La campagne à Paris, et quel beau temps, pour le Salon de l’Agriculture qui ouvre ses portes samedi 23 février, jusqu’au 3 mars Porte de Versailles – de 9 h à 19 h. Invitation de quasi printemps avec ces très agréables journées ensoleillées et clémentes qui va très sûrement faire sortir du monde – https://www.salon-agriculture.com…
Ciboulette
Abeilles et autres insectes butineurs font leur miel sur les fleurs de ciboulette Version douce des oignons de printemps, vous pouvez l’ajouter aux salades. Avec son petit goût fin et frais, la ciboulette est une herbe fraîche à consommer tout l’été. Ses fleurs ressemblent à de joyeux petits pompons mauves qui décorent le potage. Laissez…
Poulet coco-curry et nouilles asiatiques sautées
Gālí jī hé zhōngshì zhá jī Tiens, tiens !! Aujourd’hui 5 février, la Nouvelle Lune sur le 15° Verseau, visible de nombreuses latitudes augure le Nouvel An Chinois et la fête autour de l’animal du zodiaque qui bouclera son cycle de 12 ans en 2020, cela avec le signe « Cochon de Terre ». Une belle occasion…
Pancakes Express
Miam Berry mis en ligne (publiquement) depuis le 1er décembre 2018, ce fut sa première Chandeleur. Mais plutôt que d’acheter du « tout prêt », j’en profitais pour tester la préparation proposée de « Pancakes – Francine ». Plus « express » que la recette sur la boîte en essai (?) Pas si mal, ma foi ! La garniture est selon…
Tradition qui a tout bon !
De la Chandeleur à la période de Carnaval, Mardi Gras, revu et corrigé à maintes reprises, est une extraordinaire période pour la symbolique de joie et d’abondance sur le plan « gourmandise ». C’est de fait l’occasion de donner libre cours à notre imagination créative, de partager nos petites recettes savoureuses : le PARTAGE…
Un cidre artisanal et bio
Je l’ai testé quelques jours avant la Chandeleur 2019. Convaincue par l’essai, une seconde bouteille au jour « J ». J’aime beaucoup ce petit rituel de la Chandeleur. On se régal entre gourmands et gourmandes, c’est convivial et libre de partage. Puis crêpes et cidre, c’est l’union parfaite. Pour se réchauffer tout en parfum, d’une couleur solaire jointe…
Bon mois de février !
Après le Solstice… J’ai fais les crêpes, des pancakes et beignets le 2 février. Vive la Chandeleur et ses délicieux partages ! Mardi 5, j’ai cuisinée asiatique, et qui plus est avec la Nouvelle Lune sur le 15° Verseau (2° décan). Waouh ! Le Nouvel An Chinois me fit voyager en saveurs exotiques, tout en œuvrant…
Gratiné de kiwi
Les gratins de fruits, ô combien j’en ai mangé et combien nous aimons ça ! Je vous partage cette recette facile mais délicieuse venant caler une fin de déjeuner un goûter au cœur de l’hiver. Ingrédients Pour 4 personnes : 8 kiwis mûrs à point 15 g de beurre 3 œufs 25 cl de crème…
Moules marinières vin blanc
C’est une recette facile et rapide à réaliser que je vous propose aujourd’hui : Les moules marinières : comme plat ou entrée, une alliance « plaisir-saveurs » qui prend toute son importance ! Ingrédients Pour 2 personnes : 1 kg de moules de bouchot 2 petites échalotes 1 gousse d’ail huile d’olive bio 1/2 l de vin…
D’hôtels particuliers en Maisons d’hôtes
À la faveur des oiseaux du jardin,les heureux auxiliaires ! Sûrement très tentant pour eux, de pouvoir s’abriter en cette période, du vent, du froid , du temps hivernal, de cette période difficile pour les volatiles soumis aux caprices de la météo, aux conditions climatiques parfois rudes. Sympathiques petits compagnons qui ont en effet besoin…
Tagliatelles aux poivres et safran
Aujourd’hui, pas vraiment une recette ! Le manque de temps en ce moment m’appelle vers des plats et assiettes préparés en quelques minutes seulement : une base, une sauce et quelques agréments saupoudrés… Donc, une assiette improvisée, lorsque la météo, aussi, ne nous donne pas envie de sortir (qu’il neige, etc.) : Sauce béchamel Tagliatelles…
Escapade Nature : Dans le vignoble de Reuilly
Voyage d’automne : Entre St-Amand-Montrond et Issoudun (via Ste-Lizaigne).
Fleurs comestibles : Prêtes à l’emploi
Quelques jours avant les fêtes de Noël, en faisant des courses au supermarché à Saint-Amand, je me suis laissée attendrir par une palette florale présentée sur les étals de fruits et légumes. Seulement en période de fêtes. J’ai voulu tester pour deux raisons : Le potager d’hiver est sans fleurs, alors que…. L’envie, le goût…
Miam Berry 