Libellules & Demoiselles au jardin, me semblent avoir une prédilection pour les cyprès. Nous avons fait arrêts sur images précédemment pour des hôtes dont les ailes, superbe moyen de communication et ailes composées d’écailles imbriquées telles des tuiles, les unes sous les autres, qui répondent au nom des papillons. Je vous ai partagé quelques butineurs,…
Auteur : Muriel
Berry
Goûtez à la Gastronomie Littéraire !
Quand la littérature passe à tableOu goûter à la gastronomie littéraire Publié le 11 juillet 2022 : 08 h 31Par MIAM BERRY Le premier ouvrage dans le genre, qui, avec Miam Berry, lance la saison estivale.Je n’avais pas publié de ce côté-ci depuis… Et je suis d’ores et déjà convaincue que l’article que je vous…
Sauce crémée, au fruit de la passion
L’acidulé de la chair du fruit de la passion, composant avec l’acidité de la rhubarbe un brin salée en compotée, pour sublimer deux filets frais à chair fine, que j’ai fait préparer par le poissonnier. Dans une casserole, sur feu moyen Vesser le vin blanc et ajouter la crème fraiche. Délayer au fouet jusqu’à ce…
Verveine citronnelle
Le parfum citronné de cette verveine en fait une plante particulièrement appréciée en infusion. Pour cela, laissez les feuilles, fraîches ou séchées, pendant une dizaine de minutes. Au regard d’une forte remontée des températures dans les heures à venir, je publie une aromate fraîcheur qui le fera bien en chaud ou froid d’ailleurs. Que diriez…
Savourer l’été : Valençay et pommes en assiette
Mets proposé : « Diplomate pyramide de valençay & Pommes de Saint-Martin » Le Soleil qui a pris ses quartiers d’été, voici une délicieuse assiette estivale Deux mises en bouche livrant le contenu de leur estomac : sur chacune des assiettes, un superposé de pomme, fromage du terroir indrien, aromatiques, concentré de tomates et… framboise du jardin…
Temps suspendus : De la mélodie des carillons
Bonjour à tous ! Entre deux recettes publiées, j’intercale ce moment plaisir. C’est une histoire commune où chaque visiteur du jardin est convié à se mettre à leurs places ! Je ne sais pas pour vous, mais moi j’apprécie leurs présences. L’abeille danse de joie, de façon quasi permanente d’ailleurs, « heureuse d’aller polliniser à disposition…
Ciel & Lunes de Juin
À vous de découvrir cette beauté blanche, précieuse et à la fois authentique de simplicité Si vous souhaitez nourrir votre curiosité à travers mes illustrations et légendes paraissant sous chacune de celles-ci, n’hésitez surtout pas, amis et visiteurs ! Bienvenue à tous ! Je vous espère en pleine forme, de grand enthousiasme, et accueillir le…
Smoothie fraise, tomate et menthe fraîche
Le bon goût des fruits et légumes de votre jardin potager, à mixer ensemble pour un bon jus, cela vous dit ? Car aujourd’hui, je vous propose une recette que j’ai réalisée l’an dernier, mais que je n’ai pas eu le temps de publier comme je le pensais. L’appel des vacances dernière semaine de juillet,…
Tout de la Sucrine du Berry : de mes semis à leur culture
De la graine au jardin, à l’assiette en cuisine Aujourd’hui, pour évoquer à nouveau mon plaisir gourmand quant à la culture de la sucrine. Honneur au Terroir ! Pourquoi j’en parle maintenant, ce 21 juin ? Par rapport au pas-à-pas ci-dessous, publier une à une les étapes successives, jusqu’au moment de la récolte qui elle,…
Infusions, thés, tisanes
Rafraîchissantes,Écologiques & Saines Les infusions du jardin, c’est la garantie de boissons chaudes bio et naturelles ! Marre des sachets qui finissent à la poubelle ! Fraîchement cueillies, fleurs, feuilles et baies déploient des trésors de bienfaits aux arômes incomparables. Elles permettent de découvrir des saveurs inédites, alors que les sachets de tisane laissent un goût…
Gelée de chèvrefeuille
Depuis 14ans que fleurit très généreusement le chèvrefeuille, et quelques 3 ans de mise en ligne – tout public – de mon blog, je trouve de fait temps de publier un article quant à la réalisation d’une gelée faite très récemment. Le subtile parfum est surtout exhalé la journée tombée et fleurissant à souhait ses…
Le bonheur est au marché !
En Berry, au Pays-Basque en vacances et partout ailleurs où je me trouve, le we par exemple. J’aime prendre le temps d’écouter et discuter avec des producteurs passionnés, des artisans, acheter de bons produits, cuisiner ce que je ramène d’une matinée d’étals. Et plus encore partager de bons petits plats élaborés grâce à mes déambulations. Une…
Omelette aux fraises parfumée de fleur d’acacia
Chronique d’un mets par 30 °C d’air ambiant…C’est une journée filant au-devant d’une forte chaleur. Laquelle contenue en un Mai exceptionnel côté températures saisonnières déjà enregistrées. Il est plus de midi à l’horloge et l’entrée du déjeuner rejoint le repas. Un savoureux sorbet le conclura. Le Soleil est au plus haut de sa course, son…
Asperges blanches crémées de sauce lilas
Voici l’assiette Miam Berry, qui fait goûter aux plaisirs de Mai : du jardin en une recette, de fleurs émiettées sur un fromage blanc frais de brebis et d’asperges blanches craquantes et absolument délicieuses, avec cette sauce fleurie ! Car si la floraison des lilas embaume et colore idéalement les premières ardeurs printanières de nos…
Sauce saveur fleur de lilas
Après avoir délicatement passer les sommités de lilas sous un filet d’eau froide, les égoutter, puis tirer par le haut pour que les corolles se détachent facilement. Dans un bol, mettre le fromage frais, l’huile d’olive, les fleurs de lilas (en conserver quelques unes à poser dans une verrine par exemple). Mélanger les ingrédients, puis…
De Ferme en Ferme® – 23ème édition
La douceur de vivre à la campagne et le Vivant du quotidien d’hommes et de femmes. Les charmes de nos terroirs, les saveurs de nos bocages, des savoirs-faire se partageant. C’est ce week-end, comme chaque année lors du dernier week-end d’avril. A lieu pour sa 23 ème édition ce grand rendez-vous dédié à l’agriculture durable,…
Pommier nain « Reine des Reinettes » Bio
Le saviez-vous ? Dans le département de l’Indre, est une commune qui répond au patronyme « Pommiers », très proche de la grande ville de Châteauroux. Pommiers c’est aussi St-Pierre par sa belle église romane érigée au XIIe s., dotée notamment des fameux « passages berrichons« , particularité régionale en Berry, et de jolies stalles début XVIe s… Découvrez…
Miam Berry 