juin 2026 – Miam Berry

Carpaccio de fraises et menthe : avec sorbet au citron vert

Envie d’un dessert léger ? Ce carpaccio de fraises à la menthe, accompagné d’un sorbet au citron vert, est une invitation à la gourmandise estivale. Facile et rapide à réaliser, il met en valeur la fraîcheur des fruits de saison, acidulé et notes végétales comprises. Pour 4 personnes – Temps de préparation : 15 mn…

Poulet glacé : au miel et à l’orange

Envie d’un plat simple, savoureux et plein de Soleil ?L’été est la saison idéale pour redécouvrir des recettes simples qui mettent en valeur des ingrédients frais et parfumés. Une recette facile à partager, aussi agréable au quotidien que pour recevoir. Aujourd’hui, je vous propose une recette de poulet glacé à l’orange, qui apporte une touche…

Mini-burgers : cheddar fumé, fondue d’oignons

Le goût qui fait le burger ! En une petite demi-heure, ces mini-burgers passent du plan de travail au plateau repas côté jardin. Le temps de faire dorer les oignons, ajouter la roquette, cuire les steaks et laisser le cheddar fondre délicatement. Une recette simple, gourmande et parfaitement adaptée aux soirs où l’on veut se…

Recette rapide de tartinade à l’avocat et œufs pochés – Duo de sésame

Simples, sains et gourmands, ces toasts à l’avocat et œufs pochés sont parfaits pour un brunch, un déjeuner léger ou un petit-déjeuner complet. Le croquant du pain grillé se marie à merveille avec l’onctuosité de l’avocat relevé d’une touche de citron, tandis que l’œuf poché apporte une texture fondante irrésistible. Une recette rapide à préparer…

Des sources aux sommets : escapade brassicole du Mont Blanc

L’été est le moment idéal pour partir à la rencontre de ces paysages où la nature règne encore en maître. Des captages d’altitude qui alimentent la brasserie aux hameaux du Thovex, de L’Enchapleuze ou des Bouchards, le voyage révèle une montagne authentique, loin des clichés, où chaque détour dévoile un panorama, une histoire ou un…

Fenêtre ouverte sur salade estivale

Assiette de crabe, fraise, roquette et fromage de chèvre.Vinaigrette au citron vert, huile d’olive et eau de fleur d’oranger Comme une balade gourmande dans un jardin chaud, au dîner du 22 juin. Une assiette simple, presque cueillie sur le moment !Des feuilles de roquette fraîche, vive, légèrement poivrée, le crabe, délicat, émietté, qui apporte la…

Entrée légère d’été : crevettes, avocat et pamplemousse rose

Un déjeuner d’été, alors que la canicule s’annonce déjà. Que l’air devient plus lourd et que l’on cherche naturellement de la fraîcheur dans nos assiettes, telle une brise iodée. Sur la table, deux coupes bien fraîches arrivent comme une évidence. Comme un souffle venu tout droit du large, cette entrée est simple à réaliser, abordable,…

Entrer dans l’été : ralentir et retrouver le goût des choses simples

L’été n’arrive pas vraiment d’un coup. Il s’installe doucement. Dans la lumière qui reste plus longtemps le soir, dans les fenêtres qu’on ouvre plus tôt le matin, dans les envies qui changent sans qu’on s’en rende compte. On commence à avoir envie de choses plus simples. Moins de cuisson, plus de fraîcheur. Moins de contraintes,…

Pique-niques d’Été : préparez-vous pour le retour

Les pique-niques reviennent en force ! Que ce soit dans un parc, au bord d’un lac, dans un jardin, en forêt ou simplement à la maison, c’est une façon agréable de profiter du plein air tout en partageant un repas. Vous validez ? Bien sûr, lorsque le 18 juin tombe lors d’un week-end, il est…

Galette bretonne :

Emblème incontournable de la gastronomie bretonne, la galette bretonne séduit depuis des siècles par sa simplicité et son authenticité. Préparée à partir de farine de sarrasin, également appelée blé noir, elle constitue l’une des spécialités les plus représentatives de la Bretagne. Savoureuse, nourrissante et polyvalente, la galette se déguste aussi bien dans les crêperies traditionnelles…

Dessert d’été: sabayon aérien au pamplemousse rose

Aérien, ce sabayon de pamplemousse rose associe la fraîcheur acidulée des agrumes à l’onctuosité d’une crème légère au vin blanc moelleux. Un dessert léger, idéal pour conclure un repas sur une note de fraîcheur. Sous sa fine croûte, ce sabayon au pamplemousse rose révèle toute la fraîcheur et la délicatesse de l’agrume. Entre douceur, légèreté…

Pique-nique Sarthois : Rillettes et Jasnières

Et si le véritable plaisir de ce pique-nique à thème que je propose était une simple tartine de rillettes dégustée à l’ombre d’un arbre, accompagnée d’un verre de Jasnières bien frais ? Entre gourmandise, terroir et poésie champêtre, partez à la découverte d’un accord 100 % sarthois qui célèbre l’art de vivre en toute simplicité….

Gaspacho maison à l’acienne : rafraîchissant et simple à préparer

Saison idéale : Été – Une caresse de légumes frais, l’aromatique et indispensable basilic, et le Soleil dans les verres… Voici ! Le chant des tomates sous le Soleil, je suis certaine que vous l’aimez aussi, amis ! Tomates mûries et basilic en liberté, je vous propose ma petite recette pour ce velouté en rouge…

Pique-Nic’O Bocal Miam : Gaspacho vert ultra frais, à l’ancienne

Il est des recettes qui semblent avoir été droitement inspirées pour des jours où le Soleil s’attarde un peu trop longtemps sur les pierres chaudes et où l’on rêve d’ombre, de fraîcheur. Servi en bocal, coiffé de tartines grillées comme d’un couvre-chef rustique chic, ce gaspacho a des airs de campagne qui aurait lu Vogue……

Phase de vie au jardin – 2026

Partager avec vous est un véritable plaisir. Qu’il s’agisse de recettes réalisées avec amour, ou bien de joindre à cet espace quelques nouvelles du jardin. Cette année, il me semble bien avoir débuté ce mois de février – entre hiver et printemps – alors que le Soleil s’y est installé généreusement, au point que l’on…

Défi floral: saurez-vous identifier cette plante?

Saurez-vous deviner quelle beauté a pris place dans mon jardin ? La belle inconnue, nouvelle au jardin.Qui saura deviner le nom de ma nouvelle protégée ? De retour en Berry tôt ce 2 juin, je reprends le pli de bonnes habitudes, petit rituel au jardin. J’ouvre ce nouvel article en créant un peu de mystère…

Boulettes de riz en salade : pétales de rose, poivron et douce vinaigrette

Vous avez le bonheur de voir s’épanouir de belles roses dans votre jardin, non traitées, très généreusement parfumées ? Aujourd’hui je vous invite à les regarder autrement, non plus seulement comme des fleurs à admirer, mais comme de délicates compagnes, en cuisine botanique. Leurs pétales soyeux renferment des trésors de parfums, des notes subtiles. C’est…