Préparée à l’avance : Que vous planifiez un déjeuner rapide, un pique-nique, ou selon les besoins du moment.

Pour deux grands bocaux, parce que partager c’est bien ! Je puis vous assurer que celle-ci est d’un caractère divin… Un peu comme un vin de messe.

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La salade de fruits a une origine qui remonte à des siècles et varie selon les cultures. Les Grecs et les Romains ont commencé à mélanger les fruits, souvent avec du vin ou du miel, créant ainsi des plats qui ressemblaient à nos salades de fruits modernes. Sommes toutes, ils nous montraient l’exemple, en appréciant cette association de textures et de saveurs.

Pour l’Europe médiévale, les fruits étaient souvent conservés dans des compotes ou des potages, plutôt que d’être servis frais. Toutefois, des combinaisons de fruits étaient utilisées dans des plats sucrés. La salade de fruits, telle que nous la connaissons, a commencé à émerger au 19ᵉ siècle avec l’influence des cuisines européennes. Avec l’essor de la cuisine moderne, elle est devenue une fiesta sucrée courante au 20ᵉ siècle, partout dans le monde, souvent servie comme dessert ou apéritif. Les variations se sont multipliées, intégrant des fruits exotiques et des garnitures comme le yaourt et les noix.

Aujourd’hui, la salade de fruits est célébrée pour sa fraîcheur, sa simplicité et sa polyvalence, s’adaptant à toutes les saisons et à toutes les occasions. C’est un plat qui évoque la convivialité et la santé, faisant le bonheur de nombreux gourmands à travers le monde.

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Quoi de mieux qu’une salade de fruits colorée et rafraîchissante pour égayer un pique-nique ensoleillé ? Dans cet article, je vous propose une recette qui marie harmonieusement des ingrédients délicieux comme la pastèque, l’ananas frais, le melon, la figue de Barbarie, la mangue, le pomelo, et bien d’autres. Ajoutés à cela de l’extrait de vanille, une pincée de safran, et une étoile de badiane pour épice, de la menthe pour sa fraîcheur.

L’ananas frais est un véritable trésor, incontournable dans une salade de fruits maison. Sa chair juteuse et sucrée apporte exotisme et fraîcheur, rehaussant les saveurs des autres fruits. L’ananas acheté en tranches ou bien en morceaux fera aussi très bien en accompagnement de votre dessert bocal du pique-nique. Sa texture croquante ajoute également un agréable contraste avec des fruits plus tendres, comme la mangue ou la banane. C’est un ingrédient qui transforme une simple salade de fruits en une expérience gustative.

En commentaire, n’hésitez pas à partager à son propos. Par exemple, si vous aimez cuisiner ce grand exotique, et de quelle façon pour quel plat, avec quels accompagnements. Côté nutrition, il est une excellente source de vitamine C, qui booste le système immunitaire, tout en étant riche en antioxydants et en fibres. Ces éléments contribuent à une bonne digestion.

Ensemble dans une salade : Avec myrtilles et mûres, cela produit une jolie association de couleurs au sirop naturel qui se forme dans le bocal. Qui plus est, leur douceur naturelle se marie bien avec d’autres fruits. Ces petites baies sont faciles à préparer, nécessitant souvent juste un bon rinçage avant d’être ajoutées. Elles se mélangent aisément et ce sont deux ajouts nutritifs précieux !

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Déroulé de la préparation

Ingrédients : C’est assez subjectif, car cela dépend avant tout de vos goûts et de la capacité du contenant que vous choisirez. De fait, c’est à titre seulement indicatif et selon les fruits de saison, que vous trouverez. N’hésitez pas à personnaliser votre salade de fruits.

Préparation des fruits de l’été

Temps de préparation : 15 à 20 mn

1. Mettez vos lunettes de Soleil, enfilez votre tablier et préparez-vous à couper !
Épluchez et coupez les bananes en rondelles, les pommes, la mangue, les pêches, l’ananas et les kiwis en morceaux. Pensez à faire des morceaux de taille bouchée, sinon vos amis risquent de se transformer en acrobates et de jongler avec les fruits ! Presser les oranges pour recueillir le jus et faire de même avec le citron vert.

2. Dans un grand saladier – ou votre plus grand bol de popcorn – ajoutez tous les morceaux de fruits. Faites-le avec enthousiasme, comme si vous étiez un chef étoilé dans une cuisine en folie.

3. Déposez délicatement les mûres impeccablement nettoyées après être allé les chercher depuis vos bouchures locales. Les déposer dessus, comme si vous couronniez votre salade de fruits du titre de « Meilleur Dessert de Pique-Nique« .

4. Versez un peu de jus de citron sur le tout, pour éviter les drames fruitiers. Ne soyez pas timide ! Ce petit zeste d’acidité va faire exploser les saveurs et garder vos fruits frais comme une brise d’été.

5. Ajoutez l’extrait de vanille et l’étoile de badiane comme aromatique. Puis un peu de miel, pour le goût sucré, comme un câlin d’ours en peluche… Oui, oui, comme si vous étiez un apiculteur en plein cœur de la saison ! Tournez légèrement pour bien enrober le tout. Ajoutez quelques feuilles de menthe pour le côté frais.

6. Avec une longue cuillère (buddy’s bar), j’ai délicatement tout mélanger – ou plus exactement soulevé les fruits (pour ne pas les décomposer en purée de fruits) dans une danse joyeuse : la valse Viennoise, fruitée à souhait ; je me suis demandée ce qui pouvait bien lui manquer. Quoi qu’il en fut, avec un fond de musique de choix accompagnant.

Si vous utilisez aussi un bocal

Commencez par ajouter les fruits les plus lourds – comme l’ananas – au fond, puis alternez avec les autres fruits. Veiller à bien le fermer hermétiquement, puis le mettre en attente au réfrigérateur, jusqu’au moment de le placer en glacière (par exemple).

7. Emportez-le au pique-nique, et préparez-vous à récolter les compliments comme un(e) champion(ne) 😊!

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Quelques suggestions de petits gâteaux
qui se marient bien avec une salade de fruits :

• Biscuits à la cuillère, madeleines, tuiles aux amandes.
• Sablés, cookies aux pépites de chocolat ou aux noix.

Voilà, votre salade de fruits est prête à faire sensation ! Avec ses couleurs et ses saveurs exquises, elle saura ravir les papilles de tous vos amis lors du pique-nique. Chaque bouchée est une explosion de fraîcheur, où se mêlent la douceur du melon, l’exotisme de la mangue, et le croquant des figues de barbarie, le tout sublimé par l’arôme délicat de la badiane et le parfum chaleureux de la vanille.

N’oubliez pas de partager des sourires et des rires autour de ce plat joyeux, car la convivialité est l’ingrédient secret qui rend chaque pique-nique inoubliable.

 

À vos cuillères !