Bonjour à toutes et tous ! De saison, un agrume parmi d’autres, éveillant les papilles au cœur de l’hiver.
Je réalise assez régulièrement des yaourts maison. Les précédents remontent l’automne dernier et avec les préparatifs de Noël, je n’avais pas rouvert la rubrique à une nouvelle publication. Voici qui se fait ce 12 janvier, ainsi qu’en lien avec la préparation de confiture de mineolas, mise en ligne hier. Je vous propose donc de découvrir cela !
Certains de mes amis connaissent à présent, parce que… De cet article, je vous partage très volontiers la parenthèse suivante. En termes d’astrologie appliquée sur dictionnaire analogique – auquel je me suis référée au gré de mes études – qui me servit des années durant et encore aujourd’hui : le yaourt se traduit littéralement ainsi : Maison 2 – TAUREAU.
Maison astrologique II > le lait, les crèmes, les fromages (Lune en exaltation & Vénus en domicile. Ainsi qu’une Lune en domicile Cancer > & Maison VII, soit VI dérivée de la II , c’est-à-dire la fabrication des yaourts, la yaourtière nommée ;)
Cela vous parle-t-il ?
Ne serait-ce un peu …
Quoi qu’il en soit, je pense à mes amis et natifs du ♒︎Verseau, qui bientôt vont fêter leur période anniversaire : elle s’étend du 20/01 au 18/02.
Que diriez-vous de goûter au mineolas,
côté yaourts très gourmets ?
Du peps en pots !
À votre choix, de 6 à 12 pots chatoyants en ces rudes températures extérieures et y poser de la couleur. Cela vous plairait-il ? Si vous appréciez de temps à autre la saveur et l’arôme de l’orange avec sa légère amertume, comme par exemple une variété récoltée à Monaco, n’hésitez pas les amis, faites-vous plaisir, en ajoutant à ce plaisir laitier un fond de sirop ayant l’effet attendu !
C’est ce que je fis lors de cette série de yaourts, avec l’orange spritz Monin. Vous savez, ce type sirop que l’on met dans la préparation d’un cocktail ou bien comme ici, la préparation d’un vin chaud, que sais-je encore.
Déroulé de ma recette
Ingrédients :
• 1 yaourt nature au lait entier
• 75 cl de lait entier (de vache ou brebis)
• 5 mineolas (confiture)
• 1 fond de sirop d’orange (selon votre goût & choix : facultatif)
- Dans le saladier, mettre le yaourt. Le délayer en petites quantités avec le lait. Bien mélanger de façon homogène. Puis ajouter le reste du lait.
2. Selon ce que vous déciderez, mettre un fond de sirop en premier au fond des verrines, puis très délicatement (complètement refroidie) couler dans l’un des coins des pots la confiture, cela pour éviter que cela se mélange. Avec la louche yaourtière, ajouter la mesure de lait par-dessus, réajuster en quantité de lait au besoin.
3. Brancher la yaourtière sur option standard P2 en ajustant le temps de cuisson en appuyant sur la touche – + j’ai confirmé sur 8 h.
4. Laisser refroidir puis conserver au frais au réfrigérateur (4 bonnes heures écoulées avant dégustation).
Moment délicieux
d’une délectation amicale
Autour d’une idée improvisée et en compagnie de Cristal Art (l’une de mes passions de longues années).
Je m’attendais à une texture finale un peu plus liquide après les 4 heures réfrigérées, car sirop + confiture + lait. Eh bien non ! Leur texture était globalement ferme et homogène à l’heure du goûter. Ce n’est qu’en mélangeant les textures entre elles, que le yaourt se fait plus liquide en fond de pot.
Bravo Muriel, pour cette belle réussite !
A bientôt à Saint Amand Montrond.
Merci Julia et avec plaisir !!
On sait le travail que tu mets à tes deux blogs, jolis !
Je plussoies complètement à tes observations.
Belle journée à Bourges.
Berrichonne passionnée d’astrologie, il y a un intru sur tes photos 😀 Juste lui,
sinon, très bel article appétissant. Je ne vais trouver pour ma part de ce fruit, je peux essayer aux oranges.
Bises
L’intru – selon toi – est le pot-à lait miniature : oui ou non ?
;)
Bientôt avec de crêpes ;-)) ce doit être succulent aussi ces jolis yaourts que tu fais!
Tout-à-fait, Lorette ;) Et quand bien même tu ne trouverais que des oranges sur ls étales du marché de notre latitude commune, tes crêpes en seront toute aussi savoureuses.
Je te passe commande, Muriel, j’adore !!!!
Merci Jean-Marie, c’est fort encourageant ;) !
Le top Muriel, avec ton idée de mineolas, pour remplacer des oranges, si je trouve samedi sur le marché, je te le dirais. Bises !
J’espère que tu as trouvée, encore que pas si évident que cela, le fruit est davantage présent sur les étale en période de Noël par chez nous.
Quoi qu’il en soit, merci pour ton message ;)
Merci pour tes recettes Muriel, j pourrais aimer sans le sirop pour moi, allergies.
Amitié, bonne continuation !!!!!!
Je te comprends Lilie ;) , aucun souci, le minéolas est déjà bien parfumé.
Vous avez dû vous régaler à ce goûter Muriel, nous la connaissons, la connait la Berrichonne qui ne se fait pas prier ;-)
Eh bien oui, Sophie, c’était vraiment fameux, probablement même sans fond de sirop ;)
Que c’est bon les yaourts maison ! Je ne connais pas le mineolas, jamais vu.
Pour les lignes sur l’astrologie, c’est pour les amis qui savent un peu, moi je nage Muriel.
Marie-Amandine, ce n’est pas exceptionnel en terme de fruit, il suffit juste d’en trouver.
Sinon, oui, il m’arrive de temps à être de poser quelques dédicaces pour des amis qui s’intéressent à dame Astro – en termes symboliques notamment – bien d’accord nous sommes ;) !
Bonsoir Miam Berry,
Jolies recettes que vous mettez en scène dans votre cuisine ! Nous aimons beaucoup les yaourts et nous connaissons les sirops Monin, nous sommes à Vierzon. Nous en profitons pour vous souhaiter, mon épouse et moi, une très heureuse année partagée sur vos blogs.
Félicitations à vous.
Merci Alain, au plaisir ;)
Bonjour, je vais essayer de m’y mettre aussi …
Absolument Lina ;) tu vas très sûrement t’en délecter !
Sympa cette idée de présenter les yaourts et la mise en scène du signe.
;) !
Miam miam!
Miam Berry gourmande!
Ho sympas tes yaourts, ça c’est un chouette et j’aurais aimé y être, j’aime beaucoup !!
Bises, bonne semaine Muriel.
Merci Agathe, il faudrait bien, une de ces semaines en février et qui va trouver, pour toi aussi , ton jour anniversaire ;) sur le 3° décan.
Tes yaourts me plaisent beaucoup, je ne crois pas pouvoir faire avec le mineolas, mais tant pis, avec des oranges. Je note et j’essaierai cette semaine.
Merci et bonne semaine Muriel !
A l’orange aussi bien sûr !
;)
Sur les 4 je t’en prendrais bien un, ce doit être délicieux le mineolas !
Merci à toi Eliott ;) d’être passé par pure gourmandise !
Muriel, depuis que tu as remis en route ta nouvelle multipliées végétal, elles ne chôme 😱 pas!
Très jolis sont tes yaourts et très appétissants.
Bonne journée.
Bien le bonjour Béa, d’autant que tu connais le chemin de ma cuisine et que tu as déjà goûter à d’autres, aux beaux jours. Merci à toi ;) !
Bonjour,
Quelle belle découverte votre blog! Ils me semblent tellement bons.
Merci pour votre joli partage.
Bienvenue Clotilde, ravie que cela vous plaise et que vous trouviez matière à vos envies prochaines, par exemple ;) Au plaisir de vous lire.
Merci pour cette découverte, je ne connaissais pas le mineolas et je trouve ça super d’idée Muriel.
Bonne journée.
Bonjour Marie-Charlotte, n’hésites pas à faire si tu trouves.
Tu me diras ;)
J’adhère complétement.
Bonne journée.
Sympathique Julien, merci ;)
Bien le bonjour, amis et amies fidèles à Miam Berry, qui avez compris que vos commentaires participent à al vie de mon blog ;) Alors je commencer par celui tout en haut de l’enfilade !
Excellente journée à vous?
Muriel, Mumu comme vous le voulez ;)
Merci pour les étapes bien décrites de vos yaourts faits avec ce fruit mineolas.
Avec plaisir Marise ;)
Bonjour, j’aime beaucoup votre recette. C’est vraiment très original et je ne connaissais pas l’agrume.
Bonne continuation.
Merci ! Je trouve ça chouette de tenter des choses différentes et originales comme vos yaouts berrichons.
Ils sont franchement tous appétissants à voir 😋🌹
J’ai déjà testé des yaourts en ajoutant de la confiture d’abricots, mais jamais de mineolas. C’est très original !
Agréable semaine.