Miam Berry – Page 38 – Berry Gourmand – Blog jumelé avec le site Berry Au Cœur de France

Déjeuner sur l’herbe : À l’ombre du grand chêne

Amis-chemins et 8 roues,entre pâturages et une « Vélo-fromage » Je me suis réveillé avec l’envie d’une nouvelle sortie vélo. Pourquoi ne pas inviter quelques amis ? Je voulais partager ce moment de joie avec ceux que j’apprécie. J’ai donc concocté un message invitant mes amis à un pique-niquer. Ce sont des amis de longue date, nous…

Fleurs et bons cœurs d’artichaut

Zoom plaisir depuis la commune de La PercheDépartement du Cher (18) L’artichaut, quelle belle fleur ! Vive son fruit pour certaines personnes et son légume pour d’autres personnes ! C’est une sorte de symbole que je partage très volontiers avec vous. La belle surprise, cheminant sur une randonnée faite récemment. Des images qui pourraient bien…

Casse-croûte : Gésiers, légumes de saison

Pour faire simple, une garniture que nous aimons trouver sur nos randos, ce petit en-cas moelleux à plaisir et lui aussi, à déguster sur le pouce. Je ne sais comment dire cela, mais j’ai le vif sentiment que les casse-croûtes vont à présent se faire attendre… Ce matin là, je partais en rando sans avoir…

Fromage blanc frais, fruits de saison

Je manque de temps, j’ai bien du mal depuis plus d’un mois à publier aussi régulièrement. Aucun signe cependant de démotivation ambiante chez moi, davantage des journées qui filent et que je ne vois passer, car très occupée. Plus une image qu’une recette digne de ce nom, et préparant un séjour qui me laisse que…

Repas avec vue sur Saint-Etienne – Bourges

Bourges Miam Berry vous la propose… A ne pas louper l’été ! Je suis probablement passée des centaines de fois par ici, longeant le restaurant, et cependant, je ne m’y étais jamais pausée pour y déjeuner ou dîner. Il m’a fallut attendre la période estivale 2020 pour y aller. Peut-être faut-il y voir un signe,…

Entre mer et terre de tournesols

Premier déjeuner partagé au jardin – été 2020 : entre mer, via deux filets de flétan de l’Atlantique, accompagnés d’algues et terre pour les cœurs de tournesols frits quelques minutes avec un filet d’huile d’olives bio – Tomates Ananas, riz et petite sauce hollandaise terminant. Les ingrédients ______________________ Ier vendredi de juillet… Je me suis…

Thym-citron bio

Souvent lorsque j’entre dans le potager, je résiste rarement au fait de prélever quelques brins de ce très parfumé, puis, à loisir, après l’avoir légèrement roulé entre les doigts, le porter jusqu’au nez pour la délicieuse effluve citronnée qu’il dégage. J’en ai de trois sortes au jardin, mais celui-ci je le réserve pour les poissons…

Tomates – Année de culture 2020

Semées (ou pas), plantées on mise tout sure elles tel un défi renouvelé d’une année l’autre, en revoyant ce qui a été productif, en écartant les espèces qui ne nous semblèrent pas convaincantes la précédente année. Puis juillet s’installe et elles passent à la vitesse supérieure, ne demandant qu’à mûrirent. Ce qui risque d’ailleurs d’arriver…

Petit atelier plein air : Tournesol

Sont Soleil & Soleils… J’écris toujours en majuscule « Soleil », c’est ainsi que je l’écris depuis 1991 en termes astrologiques. Le Soleil est le père nourricier du principe de toute vie. Le « Soleil » est symboliquement représenté par le Tournesol, cette très haute plante qui, des champs que je croise sur mes randonnées à vélo, forment, à…

Casse-croûte multi-céréales

Aimez-vous les pains aux multi-céréales ? Même sans être une mordue de ce type de préparation embarquée, sur les randos que je parcours à vélo avec des amis, je prends toujours beaucoup de plaisir à prendre mon temps de concocter ces choses savoureuses qui font que la rando apporte aussi la faim et qu’à ce…

Jardin de Juillet

C’est chaque fois un véritable bonheur de penser à vous partager, au fil des mois, quelques arrêts sur images au cœur du jardin et du potager. Cela risque d’arriver souvent car je cultive une véritable passion de ce côté, qui n’est pas d’hier. Ce mois-ci, et avant de prendre la route des vacances bientôt, comme…

Petits délices acidulés de rhubarbe et fraises

J’adore ces moments de contact direct avec le potager d’où cette belle période de juin, je n’ai qu’à me baisser pour ramasser, ou cueillir, couper… Voici qui est fait ! Tant du côté des fraises qui donnent à foison, que couper les tiges de rhubarbe pour de succulents mets acidulés. Puis les groseilles etc. Mais…

Originale : la plante à fromage

Une plante rare, au feuillage persistant, installée au printemps 2020 Pour une cuisine expérimentale de gourmet (e) !D’un joli feuillage au goût de camembert. Il s’agit d’une plante originaire d’Asie, qui, une fois installée au potager, soit grimpe ou bien rampe. Je l’ai rempotée dans un grand pot de terre. Je trouve son feuillage plus…

Sandwichs & Casse-croûtes savoureux

Si la philosophie de la rando ne se départit pas du bien manger, celle de l’incontournable sandwich, tout pareillement ! Des options classiques (jambon-fromage et jambon-charcuterie) aux créations végétariennes ou même sucrées, il y en a pour tous les goûts ! Frais, nourrissant, garni à nos envies et à toutes les sauces, un club sandwich,…

Gastronomie – Rillettes du Mans

Toasts Gourmandise, à la française ! Voici ce que je vous propose, une pause goûteuse, absolument alléchante, la prochaine fois que vous aurez envie d’un sandwich, pensez aux rillettes. Du Mans ou de Tours, je connais chacune, je ne vais surtout pas les comparer l’une à l’autre, éminemment deux belles vibrantes bien ancrées au cœur…

Originale : l’herbe à curry et sa culture

Très mellifère Nommée également « Immortelle d’Italie »,une aromatique envoûtante Parce que faire des bouquets de fleurs avec, non seulement restent très longtemps à rependre un parfum sans pareille, les fleurs aussi, ne sont pas inintéressantes, notamment en bouquets secs. J’aime beaucoup, de même, par petites touches décoratives dans me préparations culinaires – ci-dessous. Elle s’appelle ainsi…

Fromage frais : aux fraises et bourrache

3 juin… J’en termine du jardin pour ce matin, depuis 8 h. Il est 10 h, aussi je pense à me faire plaisir en allant à la cuisine chercher une verrine, dans laquelle je mets un bon fromage blanc fermier. Puis je retourne au jardin ramasser quelques fraises, une feuille d’absinthe, fleurs de bourrache, feuilles…